15 unwiderstehliche Blumenkohl-Cremesuppen
Quelle: Nblxer, AdobeStockBlumenkohl hat einen angenehmen und neutralen Geschmack und zerfällt beim Kochen hervorragend. Die Kombination dieser Faktoren macht ihn zu einer guten Basis für Cremesuppen. Wir teilen 15 einfache Rezepte!
1. Blumenkohl-Cremesuppe auf Hühnerbrühe
Quelle: za-edoy.ruDie Brühe sollte kräftig sein, um ihren Geschmack zu entfalten.
Du brauchst: 150 g Blumenkohl, je 40 g Zwiebel und Karotte, 70 g Kartoffeln, 400 ml Hühnerbrühe, 100 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Gemüse beliebig, gieße Brühe darüber und koche es weich. Püriere alles mit einem Mixer, würze nach Geschmack und gib die Sahne hinzu. Erhitze die Suppe weitere 2 Minuten.
2. Blumenkohl-Cremesuppe mit Sauerrahm
Quelle: bye-bye-calories.ruTraditionell wird Cremesuppen Sahne für die Konsistenz hinzugefügt, aber wir bieten eine Alternative an.
Du brauchst: 1 kg Blumenkohl, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 l Wasser, 100 ml Sauerrahm, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Schneide Zwiebel und Karotte und brate sie weich. Gib die gewürfelten Kartoffeln und Blumenkohlröschen hinzu, gieße heißes Wasser darüber und koche die Suppe, bis das Gemüse gar ist. Püriere sie mit einem Mixer, würze nach Geschmack, gib Sauerrahm und gehackte Kräuter hinzu und erhitze sie weitere paar Minuten.
3. Blumenkohl- und Kartoffel-Cremesuppe
Quelle: za-edoy.ruWenn du die Cremesuppe sättigender machen möchtest, sind Kartoffeln immer eine gute Wahl.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 200 g Kartoffeln, 100 ml Sahne, 1 Zwiebel, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Brate die gewürfelte Zwiebel in Butter weich, gib Kartoffelwürfel und Blumenkohlröschen hinzu und gieße heißes Wasser darüber, sodass das Gemüse bedeckt ist.
Koche alles zusammen 20-25 Minuten in kochendem Wasser, gieße einen Teil des Wassers ab und püriere das Gemüse mit einem Mixer. Gib Sahne und bei Bedarf etwas von dem Kochwasser hinzu, würze und koche die Suppe weitere 2-3 Minuten.
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4. Blumenkohl-Cremesuppe mit Lauch und Milch
Quelle: dzen.ruEine zarte Suppe in bester französischer Tradition.
Du brauchst: 1 Lauchstange, 800 ml Milch, 1 Blumenkohlkopf, 20 g Butter, 1 Prise Muskatnuss.
Zubereitung: Blanchiere die Blumenkohlröschen 2 Minuten in kochendem Wasser. Schneide den Lauch klein und brate ihn in Butter weich. Gib Blumenkohl und Muskatnuss hinzu, gieße Milch darüber und koche alles etwa 10 Minuten, bis der Blumenkohl weich ist. Püriere die Suppe mit einem Mixer.
5. Blumenkohl-Cremesuppe mit Reis
Quelle: nvkz-tub.ruEine originelle und sättigende Variante, wenn du etwas Besonderes möchtest.
Du brauchst: 350 g Blumenkohl, 150 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 50 g Rundkornreis, 200 ml Sahne, 800 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Zwiebel und Karotten und brate sie weich, gib den gewaschenen Reis und kochendes Wasser hinzu. Dann gib die Blumenkohlröschen und Gewürze hinzu und koche die Suppe etwa 15 Minuten, bis die Zutaten gar sind. Püriere sie mit einem Mixer, gib Sahne hinzu und rühre um.
6. Blumenkohl-Cremesuppe mit Zucchini
Quelle: postila.ruDas sommerlichste Rezept für Cremesuppe in dieser Auswahl, und zudem leicht und diätetisch.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 500 g Blumenkohl, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Gemüse klein. Brate Zwiebel und Karotten 5 Minuten an, gib Zucchini und Blumenkohl hinzu, würze und gieße Wasser darüber, sodass das Gemüse bedeckt ist. Koche die Suppe etwa 20 Minuten, gieße einen Teil der Brühe ab und püriere alles mit einem Mixer.
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7. Blumenkohl-Cremesuppe mit Karotten
Quelle: pinterest.comWir empfehlen, etwas Kurkuma oder Curry für eine intensivere Farbe hinzuzufügen.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 300 g Karotten, je 2 EL Butter und Olivenöl, 35 g Mehl, 500 ml Milch, Gewürze.
Zubereitung: Koche Karotten und Blumenkohl gar. Brate das Mehl buchstäblich 1 Minute in der Mischung aus beiden Ölen an und gieße die heiße Milch unter ständigem Rühren hinzu. Würze, bringe es fast zum Kochen. Püriere das Gemüse mit einem Teil des Kochwassers. Vermische es mit der Milch, koche es weitere 2 Minuten, püriere es erneut und würze es.
8. Blumenkohl- und Brokkoli-Cremesuppe
Quelle: volgastory.ruBlumenkohl und Brokkoli passen in den verschiedensten Gerichten hervorragend zusammen.
Du brauchst: 350 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 500 ml Sahne, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel klein und brate sie in Butter weich. Schneide beide Kohlsorten fein, gib sie hinzu und würze nach Geschmack. Brate sie unter Rühren weich. Gieße Sahne und 150 ml Wasser hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 20 Minuten. Püriere die Suppe mit einem Mixer und serviere sie.
9. Blumenkohl-Cremesuppe mit Käse
Quelle: attuale.ruVerwende Hartkäse oder Schmelzkäse nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 100 ml Sahne, 100 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Blumenkohlröschen weich. Schneide Zwiebel und Karotte klein und brate sie 5-7 Minuten an. Gib die gewürfelten Kartoffeln hinzu und brate sie weitere paar Minuten. Gieße 400-500 ml Wasser hinzu und koche sie, bis die Kartoffeln gar sind.
Gib den Blumenkohl hinzu, koche die Suppe weitere 2 Minuten und püriere sie mit einem Mixer. Gib Sahne, Gewürze und geriebenen Käse hinzu. Koche die Cremesuppe unter Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
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10. Blumenkohl- und Kürbis-Cremesuppe
Quelle: dzen.ruEine der angenehmen Eigenschaften dieser Suppe ist der appetitliche orangefarbene Farbton.
Du brauchst: 200 g Kürbis, 200 g Blumenkohl, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Zwiebel, Karotte und Knoblauch klein und brate sie weich. Schneide Kartoffeln, Kürbis und Blumenkohl beliebig. Gib die angebratenen Zutaten und 300 ml Wasser hinzu und koche die Suppe, bis das Gemüse gar ist. Würze, püriere sie mit einem Mixer und gieße die Sahne hinzu.
11. Blumenkohl-Cremesuppe mit Mais
Quelle: pulse.mail.ruMais kann frisch, gefroren oder aus der Dose sein – das spielt keine Rolle.
Du brauchst: 500 ml Brühe, 500 ml Milch, 500 g Blumenkohl, 2 Kartoffeln, 200 g Mais, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Gewürze, 50 g Hartkäse, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Schneide Zwiebel und Knoblauch klein und brate sie glasig. Gib Mehl hinzu und rühre um. Dann gib die gewürfelten Kartoffeln hinzu, dünste sie 3 Minuten und gieße Brühe mit Milch hinzu. Bringe es zum Kochen und koche die Suppe 15 Minuten.
Backe oder koche die Blumenkohlröschen weich, gib sie zusammen mit Mais und geriebenem Käse in die Suppe. Koche sie weitere 2-3 Minuten unter Rühren. Püriere die Suppe mit einem Mixer, würze nach Geschmack und bestreue sie mit Kräutern.
12. Blumenkohl- und Pilz-Cremesuppe
Quelle: ok.ruWenn du Waldpilze verwenden möchtest, reinige sie gründlich und koche sie 15-20 Minuten vor.
Du brauchst: 250 g Blumenkohl, 250 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne (30% Fett), 200 ml Wasser oder Brühe, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Blanchiere die Blumenkohlröschen 2-3 Minuten. Schneide Zwiebel und Pilze klein und brate sie etwa 5 Minuten in Butter an. Gib Blumenkohl, Wasser, Sahne und Gewürze hinzu. Koche die Suppe 10 Minuten und püriere sie mit einem Mixer.
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13. Blumenkohl-Cremesuppe mit Kokosmilch
Quelle: liveinternet.ruEin komplett veganes Rezept, ohne normale Milch oder Sahne.
Du brauchst: 250 g Blumenkohl, 1/2 Tasse Kokosmilch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Rundkornreis, Paprika, Curry, Muskatnuss, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis gar. Schneide Zwiebel und Knoblauch klein, brate sie weich, gib Blumenkohl hinzu und gieße 1 Tasse Wasser darüber. Koche alles 20 Minuten, gib die restlichen Zutaten hinzu und erhitze es weitere 1 Minute. Püriere die Suppe mit einem Mixer.
14. Blumenkohl-Cremesuppe mit Huhn
Quelle: womanisation.ruEin sättigendes und gesundes Rezept für Cremesuppe, reich an Proteinen.
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 1 Kartoffel, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 1 Hähnchenbrustfilet, 150 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Gieße Wasser über das Hähnchen, koche es gar und schneide das Fleisch klein. Schneide Zwiebel, Karotte und Knoblauch klein und brate sie weich. Koche Kartoffeln und Blumenkohl in der Brühe gar. Gib die angebratenen Zutaten, das Huhn und die Gewürze hinzu und koche es weitere 3 Minuten. Püriere die Suppe, würze sie und gieße die Sahne hinzu.
15. Blumenkohl-Cremesuppe mit Tomaten
Quelle: pinterest.comEine diätetische Suppe ohne Sahne und andere fetthaltige Produkte.
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Zwiebel, Karotte und Blumenkohl klein, gieße Wasser oder Brühe darüber und koche es etwa 15 Minuten. Schäle und reibe die Tomaten, gib sie in die Suppe und würze. Koche es weitere 5 Minuten und püriere die Suppe mit einem Mixer.
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