15 Blumenkohlsuppen, die man das ganze Jahr über kochen möchte
Quelle: Nblxer, AdobeStockEine einfache Möglichkeit, Vorspeisen abwechslungsreicher zu gestalten, ist die Zugabe origineller Zutaten. Wir empfehlen zum Beispiel, Blumenkohlsuppen zu probieren. In der Saison gibt es reichlich davon und er ist recht günstig, außerhalb der Saison eignen sich gefrorene Röschen. Entdecke 15 köstliche Rezepte für solche Suppen in unserer Auswahl!
1. Blumenkohl-Cremesuppe mit Sahne
Quelle: pinterest.comDiese zarte Cremesuppe wird sicherlich niemanden gleichgültig lassen.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 120 g Kartoffeln, 100 ml Sahne, 80 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in Butter direkt im Topf anbraten. Die gewürfelten Kartoffeln und Blumenkohlröschen hinzufügen, mit kochendem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und die Suppe etwa 20-25 Minuten weich kochen. Die Flüssigkeit abgießen, aber nicht wegschütten.
Das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren, bis es glatt ist. Knoblauch, Gewürze und etwas Brühe bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen. Die warme Sahne einrühren, umrühren, die Suppe noch einmal zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
2. Hühnersuppe mit Blumenkohl
Quelle: mirtesen.ruEin einfaches Familienessen für jeden Tag.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 200 g Blumenkohl, 4 Kartoffeln, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 150 g gefrorene oder konservierte grüne Erbsen, 3 l Wasser, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Hähnchen mit Wasser bedecken und gar kochen. Die gewürfelten Kartoffeln in die kochende Brühe geben und etwa 10 Minuten kochen. Blumenkohlröschen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen.
Zwiebel und Karotten fein hacken und anbraten. Die angebratenen Zwiebeln und Karotten sowie die grünen Erbsen in die Suppe geben, würzen und alles zusammen 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
3. Blumenkohl-Brokkoli-Püreesuppe
Quelle: therecepts.comEine leckere und gesunde Suppe, die hervorragend wärmt und sättigt.
Du brauchst: 300 g Brokkoli, 300 g Blumenkohl, 3-4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 300 ml 20%ige Sahne, Butter, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, restliches Gemüse hinzufügen, mit Wasser bedecken und alles zusammen 20-30 Minuten weich kochen. Die Brühe abgießen und das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren, bis es glatt ist. Etwas von der Brühe hinzufügen, bis die Suppe die gewünschte Dicke hat. Sahne einrühren, würzen, noch einmal zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
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4. Gemüsesuppe mit Blumenkohl
Quelle: pinterest.comWenn du noch nicht weißt, was du heute Interessantes kochen sollst, dann schau dir dieses Rezept an.
Du brauchst: 300 g Blumenkohl, 300 g Brokkoli, 2 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Handvoll grüne Bohnen, 2-2,5 l Wasser oder Brühe, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden. Zwiebel, Karotte und Sellerie weich anbraten. Wasser oder Brühe zum Kochen bringen, Kartoffeln hineingeben, und nach 5 Minuten Brokkoli und Paprika hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten das restliche Gemüse und die grünen Bohnen hinzufügen. Würzen und die Suppe 5-7 Minuten gar kochen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
5. Blumenkohlsuppe mit Käse
Quelle: fb.ruWir empfehlen, die fertige Suppe mit Croutons und gehackten Kräutern zu servieren.
Du brauchst: 600 g Blumenkohl, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 150 g Hartkäse, 3 Knoblauchzehen, 5 EL Sauerrahm, 1 EL Senf, Gewürze, Butter.
Zubereitung: Kartoffeln und Blumenkohl gar kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anbraten, die angebratenen Zwiebeln und Knoblauch zum Gemüse geben und noch etwas köcheln lassen. Die Brühe abgießen und das Gemüse mit einem Pürierstab pürieren. Die Brühe bis zur gewünschten Konsistenz der Suppe hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und Sauerrahm, Senf und geriebenen Käse hinzufügen. Würzen und unter Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Blumenkohlsuppe mit Reis und Tomaten
Quelle: sladimfood.ruEine sehr farbenfrohe und appetitliche Suppe aus einfachen Zutaten.
Du brauchst: 500 g Blumenkohl, 400 g Kartoffeln, 500 g Tomaten, 300 g Paprika, 120 g Karotten, 120 g Zwiebeln, 100 g Reis, 15 g Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse schneiden. Kartoffeln in kochendes Wasser oder Brühe geben. Sofort den gewaschenen Reis hinzufügen und alles zusammen 10 Minuten kochen. Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Paprika weich anbraten. Blumenkohl in den Topf geben, und nach 5 Minuten die angebratenen Zwiebeln und Karotten sowie die gehackten Tomaten hinzufügen. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen, nach Geschmack würzen und vom Herd nehmen.
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7. Blumenkohl-Kürbis-Püreesuppe
Quelle: livejournal.comWürzig und pikant, mit aromatischem Ingwer. Beim Servieren mit Samen oder geriebenem Käse bestreuen.
Du brauchst: 600 g Kürbis, 300 g Blumenkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 15 g Ingwerwurzel, 300 ml 20%ige Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Kürbisstücke und Blumenkohl weich kochen. Zwiebel, Karotte und Ingwer fein hacken und anbraten. Alles mit einem Pürierstab pürieren, bis es glatt ist, dabei einen Teil der Gemüsebrühe für die gewünschte Konsistenz der Suppe hinzufügen. Sahne einrühren, würzen und noch einmal zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen.
8. Blumenkohlsuppe mit Kichererbsen
Quelle: za-edoy.ruOrientalische Suppe mit Curry und Tomaten in eigenem Saft.
Du brauchst: 400 g Blumenkohl, 400 g Tomaten in eigenem Saft, 150 g getrocknete Kichererbsen, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 EL geriebener Ingwer, 1 Chilischote, 2 TL Curry, 0,5 TL Kreuzkümmel, 1,5 l Wasser oder Brühe, Salz.
Zubereitung: Kichererbsen über Nacht einweichen und gar kochen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili fein hacken und anbraten. Wasser oder Brühe hinzufügen, die gewürfelten Kartoffeln hineingeben und Curry einstreuen. Zum Kochen bringen und die Suppe 20 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel kochen.
Die restlichen Gewürze hinzufügen, Blumenkohlröschen und zerdrückte Tomaten mit Saft hineingeben. Erneut zum Kochen bringen und kochen, bis der Blumenkohl weich ist. 3-5 Minuten vor Ende der Garzeit die Kichererbsen hinzufügen.
9. Blumenkohlsuppe mit Fadennudeln
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept eignen sich am besten dünne Fadennudeln, wie Spinnweben.
Du brauchst: 300 g Blumenkohl, 4 Kartoffeln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Fadennudeln, 2,5-3 l Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Brühe zum Kochen bringen, die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und 10-12 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte fein hacken und weich anbraten. Die angebratenen Zwiebeln und Karotten, die gewürfelte Paprika und die Blumenkohlröschen in die Suppe geben. Alles zusammen weitere 7-10 Minuten kochen, Fadennudeln hinzufügen und gar kochen. Kurz vor Ende der Garzeit würzen.
10. Käsesuppe mit Blumenkohl und Champignons
Quelle: pinterest.comWird definitiv zu einer deiner Lieblingsvorspeisen!
Du brauchst: 300 g Blumenkohl, 350 g Kartoffeln, 150 g Champignons, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 200 g Schmelzkäse, Butter, Pflanzenöl, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse und Pilze schneiden. Kartoffeln mit Wasser oder Brühe bedecken, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen. Zwiebel und Karotten in einer Mischung aus beiden Ölen anbraten, Champignons und Blumenkohl hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Die angebratenen Zwiebeln und Karotten sowie den geriebenen Schmelzkäse in den Topf geben, würzen und die Suppe 8-10 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit gehackten Kräutern bestreuen und etwas unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.
11. Püreesuppe aus gebackenem Blumenkohl
Quelle: cookpad.comEine originelle Art, eine ganz normale Püreesuppe zuzubereiten.
Du brauchst: 1 Blumenkohlkopf, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 1 l Brühe oder Wasser, Olivenöl, Butter, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohl in Stücke schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermischen und 25-35 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Mischung aus beiden Ölen anbraten, Brühe hinzufügen und den Blumenkohl dazugeben. Zum Kochen bringen und die Suppe 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab pürieren, bis sie glatt ist, würzen und etwas Butter für den Geschmack hinzufügen.
12. Tomatensuppe mit Blumenkohl
Quelle: vk.comEin Fastenrezept auf Basis von Tomatensaft.
Du brauchst: 350 g Blumenkohl, 300 g Tomaten, 200 g grüne Bohnen, 150 g Karotten, 120 g Zwiebeln, 100 g Paprika, 100 g Selleriestange, 15 g Chilischote, 2 l Tomatensaft, 0,5-1 l Wasser, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Suppe zerkleinern, in einen Topf geben und mit Tomatensaft übergießen. Wasser hinzufügen, nach Geschmack würzen und zum Kochen bringen. Die Suppe 30-40 Minuten bei schwacher Hitze kochen und am Ende mit gehackten Kräutern bestreuen.
13. Fastensuppe mit Blumenkohl und Erbsen
Quelle: pinterest.comEine Gemüsevariation für Liebhaber herzhafter Erbsensuppen.
Du brauchst: 200 g geschälte getrocknete Erbsen, 200 g Blumenkohl, 400 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 1 TL Kurkuma, Gewürze.
Zubereitung: Erbsen vorher fast gar kochen. Etwas Wasser bis zur gewünschten Suppenmenge hinzufügen und die gewürfelten Kartoffeln hineingeben. 5 Minuten kochen, dann das restliche zerkleinerte Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Die Suppe weitere 30-35 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren kannst du das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
14. Blumenkohlsuppe mit Speck
Quelle: mirtesen.ruUnglaublich aromatisch – dank des gebratenen Specks.
Du brauchst: 1/2 Blumenkohlkopf, 2 Scheiben Speck, 1/2 Zwiebel, 1/2 Karotte, 1 Stange Sellerie, 2 Knoblauchzehen, 1 Zweig Thymian, 2-3 Tassen Brühe, 1 Tasse Milch, Gewürze.
Zubereitung: Speck schneiden und knusprig braten, beiseite stellen. In derselben Pfanne gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch anbraten. Blumenkohlröschen hinzufügen, mit Thymianblättern bestreuen und Brühe mit Milch hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen, 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, würzen und vor dem Servieren mit Speck bestreuen.
15. Blumenkohlsuppe mit Bohnen und Hirse
Quelle: eda23.ruEin interessantes Suppenrezept für ein herzhaftes Mittagessen.
Du brauchst: 300 g Blumenkohl, 350 g konservierte Bohnen, 1 Tasse Hirse, 300 g Tomaten, 200 g Paprika, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 3 l Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Die gewaschene Hirse in kochende Brühe geben und 4 Minuten kochen. Dann die konservierten Bohnen und Blumenkohlröschen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse fein hacken und weich anbraten. Die angebratenen Zwiebeln und Karotten in die Suppe geben, nach Geschmack würzen, erneut zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
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