Sopa de pescado de río en caldero a la lumbre – receta paso a paso

Fuente: New Africa, AdobeStock

Este plato no es solo comida, sino un verdadero ritual que convierte un día de campo ordinario en una aventura emocionante. Cocinada a fuego abierto, con un sutil aroma a humo, la sopa adquiere un sabor increíblemente apetitoso. Preparar sopa de pescado de río en un caldero a la lumbre está al alcance de todos. ¡Lea nuestra receta y compruébelo!

Tiempo de preparación: 40 minutos.
Cantidad de porciones: 12.

Ingredientes

• 1 kg de pescado de río;
• 1 kg de patatas;
• 2 zanahorias medianas;
• 2 cebollas grandes;
• 4 dientes de ajo;
• 10 g de cualquier hierba fresca;
• 3 hojas de laurel;
• 4 granos de pimienta negra;
• sal al gusto;
• 4 litros de agua.

Receta paso a paso

1. Prepare el pescado de río: retire las escamas, destripe y lave a fondo. Córtelo en trozos medianos de tamaño similar.
2. Pele las patatas, las zanahorias y las cebollas, déjelas enteras o córtelas en trozos grandes. Pele los ajos y aplástelos ligeramente con el lado plano de la hoja del cuchillo. Pique las hierbas.
3. Vierta agua en el caldero, añada el pescado de río y las especias, y cocine durante 10 minutos desde que empiece a hervir.
4. Retire el pescado y añada las patatas, las zanahorias y las cebollas al caldero. Cocine durante otros 10 minutos.
5. Retire la cebolla, devuelva el pescado al caldero, añada los dientes de ajo y sale. Cocine la sopa de pescado de río en el caldero a la lumbre durante unos 5 minutos más.
6. Espolvoree con hierbas frescas y sirva.