20 sopas de mijo sencillas, sustanciosas y deliciosas
Fuente: rutelevideo.ruTe contamos 20 deliciosas recetas de sopas con mijo que definitivamente vale la pena preparar en casa. Y para que el cereal no amargue, lávalo bien varias veces y luego vierte agua hirviendo sobre él durante 10-30 minutos.
1. Sopa de salmón con crema agria y mijo
Fuente: rybalka2.ruUna sopa de mijo sustanciosa con pescado que no dejará indiferente a nadie.
Necesitarás: 2 patatas, un kit de sopa de salmón, 1 zanahoria, 1 cebolla, aceite vegetal, hoja de laurel, 50 g de mijo, 2-3 cucharadas de crema agria, hierbas, sal.
Preparación: Cocina el caldo de pescado y especias. Deshuesa el pescado. Sofríe la cebolla picada y la zanahoria rallada. Añade el pescado, el sofrito, las patatas picadas y el mijo al caldo. Cocina la sopa hasta que las patatas estén tiernas. Sazona con crema agria, espolvorea con hierbas y sala.
2. Sopa de mijo "Campesina"
Fuente: pinterest.ru¡Muchos conocen esta receta de sopa desde la infancia!
Necesitarás: 1/2 pollo, 2,5 l de agua, 1 cebolla, 1/2 zanahoria, 5 patatas, 50 g de mijo, sal, hierbas.
Preparación: Hierve el pollo, divídelo en trozos y cúbrelo con agua. Añade la cebolla, la zanahoria picada y cocina hasta que la carne esté lista. Retira la cebolla, que era para el aroma, y añade las patatas cortadas en cubos con el mijo. Sirve la sopa terminada con hierbas.
3. Sopa de pollo, mijo y col
Fuente: youtube.com¡Muy aromática y fácil de preparar!
Necesitarás: 5 cucharadas de mijo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 150 g de col, 1 huevo, 200 g de pollo, 1/2 raíz de apio, raíz de perejil, tallo de apio, manojo de eneldo, 1,5 l de agua, sal, especias, aceite vegetal.
Preparación: Prepara un caldo de pollo con carne, raíces y especias. Lava el mijo y vierte agua hirviendo sobre él. Sofríe la cebolla con la zanahoria, corta la col y las patatas y añádelas al caldo. Sirve la sopa terminada con medio huevo y hierbas.
4. Kulesh de mijo con champiñones
Fuente: medaboutme.ruUsa champiñones silvestres para un mayor aroma.
Necesitarás: 80 g de mijo, 40 g de champiñones secos, 150 g de zanahoria, 150 g de cebolla, 150 g de patata, sal, pimienta, hoja de laurel, crema agria.
Preparación: Remoja los champiñones en agua caliente durante un par de horas. Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas en aceite hasta que estén doradas. Hierve 2 litros de agua y añade el mijo, los champiñones picados. Después de 15 minutos, añade las patatas en cubos y el sofrito. Cocina la sopa durante otros 20 minutos, sirve con hierbas y una cucharada de crema agria.
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5. Kapustnyak con mijo y ahumados
Fuente: youtube.com¡Apostamos a que después de esta obra maestra, te pedirán constantemente que la prepares de nuevo!
Necesitarás: 3 l de agua, 0,6 kg de carne ahumada, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de chucrut, 0,5 taza de mijo, aceite vegetal, sal, hierbas.
Preparación: Corta la carne y sofríela con la cebolla y la zanahoria. Hierve el agua y añade las patatas, el sofrito y el mijo. Cuando todas las verduras estén cocidas, añade el chucrut y ajusta la sal. Sirve la sopa con hierbas y tostadas.
6. Sopa de col con mijo
Fuente: cookpad.com¡Una sopa ligera que se prepara en apenas media hora!
Necesitarás: 1,5 l de agua, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 80 g de mijo, 300 g de chucrut, sal, pimienta.
Preparación: Pon a cocer las patatas cortadas en cubos. Sofríe la cebolla con la zanahoria y añádelas a la olla. Cuando las verduras estén blandas, añade la col y las especias. ¡La sopa está lista!
7. Ukha de pescado rojo con mijo
Fuente: instagram.com¡Esta sopa no solo es sustanciosa, sino también muy saludable, gracias al pescado rojo!
Necesitarás: 3-4 patatas, 500 g de filete de salmón, 50 g de mijo, 1 manojo de eneldo, 1 manojo de cebolletas, sal, pimienta.
Preparación: Pon a cocer las patatas con el mijo. Mientras tanto, corta el salmón en trozos grandes y añádelo a la olla cuando las patatas estén listas. Después de 5 minutos, añade el eneldo y las cebolletas picadas. Cocina durante otros 5-10 minutos y retira del fuego.
8. Sopa de mijo con mollejas de pollo
Fuente: smak.uaSi prefieres corazones o hígados, ¡no dudes en sustituir las mollejas por ellos!
Necesitarás: 1,6 l de agua, 250 g de mollejas de pollo, 5 patatas, sal, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 cucharadas de mijo, 1 huevo de gallina, hoja de laurel, hierbas, especias.
Preparación: Lava bien las mollejas, divídelas por la mitad y cocínalas con especias durante 25 minutos. Añade las patatas en cubos, el sofrito de cebolla y zanahoria, el mijo. Sirve la sopa terminada con hierbas y medio huevo.
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9. Sopa de mijo, espaguetis y pollo
Fuente: rusyoga.ruUna sopa bastante ligera, pero muy sustanciosa para toda la familia.
Necesitarás: 2 l de agua, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 pollo, 50 g de mijo, 50 g de espaguetis, raíz de perejil, hoja de laurel, especias.
Preparación: Hierve el pollo durante 5 minutos. Lávalo, divídelo en trozos y cúbrelo con agua, añade las raíces, la cebolla y las especias. Ralla la zanahoria, corta las patatas y añádelo todo al caldo. Después de 15 minutos, añade el mijo. Después de 30 minutos, retira la cebolla, añade los espaguetis y cocina durante otros 5-7 minutos. Espolvorea con hierbas y sirve la sopa.
10. Sopa de mijo "Partisana"
Fuente: pinterest.ruGracias al sofrito, la sopa queda dorada y rica.
Necesitarás: 140 g de mijo, 1 zanahoria, 1 cebolla, raíz de perejil, 2 patatas, medio chile, medio manojo de perejil, un par de ramitas de eneldo, 3 dientes de ajo, 50 g de tocino, hoja de laurel, 4-5 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Lava el mijo y vierte agua hirviendo sobre él durante 20-30 minutos. Trasládalo a una olla con las patatas picadas y ponlo a cocer. Pica la zanahoria, la cebolla y añádelas a la olla. Añade la raíz de perejil. Sofríe el tocino finamente picado, corta finamente el ajo y el chile. Añádelo a la olla cuando todas las verduras estén blandas. Cocina durante otros 15-20 minutos, sirve con hierbas.
11. Ukha de lucio con mijo
Fuente: zen.yandex.ruElige pescado de tamaño pequeño y, sobre todo, recién capturado.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 500 g de lucio, 1 cebolla, 4 patatas, 2 zanahorias, 3 cucharadas de mijo, hoja de laurel, 0,5 cucharadita de condimento para pescado, 0,5 cucharadita de perejil seco, pimienta, sal, hierbas.
Preparación: Corta las patatas y las zanahorias, cúbrelas con agua y ponlas a cocer. Lava el mijo, vierte agua hirviendo sobre él durante 10 minutos y también añádelo a la olla. Pica la cebolla en trozos grandes, limpia el pescado y córtalo en trozos; añádelo todo al caldo. Añade las especias y cocina durante otros 15 minutos. Cuando esté listo, espolvorea la sopa con hierbas.
12. Sopa de mijo y champiñones encurtidos
Fuente: heaclub.ruLos lactarius se pueden reemplazar por cualquier otro champiñón a tu gusto.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de carne, 150 g de lactarius salados, 100 g de russulas saladas, 100 g de setas ostra frescas, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, apio en rama, 3 cucharadas de mijo, perejil, hoja de laurel, sal, pimienta.
Preparación: Prepara el caldo de huesos, añade las patatas en trozos y el mijo. Sofríe la cebolla y la zanahoria, añade el sofrito al caldo después de 15 minutos. Corta los champiñones y añádelos a la olla. Cuando las patatas estén listas, añade las hierbas y cubre la sopa. ¡Listo para comer!
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13. Sopa de mijo, estofado y huevo
Fuente: liveinternet.ruLa sopa más sabrosa será con estofado de ternera.
Necesitarás: 1 lata de estofado, 100 g de mijo, 3 huevos, 250 g de patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1,5-2 l de agua, sal, pimienta.
Preparación: Añade la grasa del estofado a la sartén, y luego la cebolla picada. Cuando esté transparente, añade la zanahoria, y después de otros 5 minutos, el estofado. Corta las patatas y ponlas a cocer. Lava el mijo, vierte agua hirviendo sobre él durante 5 minutos y añádelo con el sofrito a la olla. Bate el huevo en un bol y viértelo en la olla en un chorro fino, removiendo activamente. Cocina la sopa durante otros 15 minutos y sirve con hierbas.
14. Kapustnyak de Cuaresma con mijo
Fuente: belmolproduct.ru¡La sopa ideal para quienes no comen carne y les gusta el picante!
Necesitarás: 250 g de chucrut, 1,5-2 l de agua, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 cucharadas de mijo, medio chile, 2 hojas de laurel, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de adjika, 1-2 dientes de ajo, sal, aceite vegetal, hierbas.
Preparación: Lava el mijo varias veces y, al final, escalda con agua hirviendo. Ponlo a cocer junto con las patatas y las especias. Sofríe el ajo con la cebolla y añade la zanahoria rallada. Cuando todo esté dorado, añade la col y la pasta de tomate. Estofa las verduras durante 10 minutos y luego añádelas a la olla. Después de 20 minutos, añade la adjika y el chile picado. Sirve la sopa terminada con hierbas.
15. Sopa de campo con mijo
Fuente: belhak.ru¡Y si usas tocino ahumado, la sopa de mijo será aún más sabrosa!
Necesitarás: 150 g de mijo, 400 g de patatas, 250 g de tocino fresco, 1 cebolla, un par de ramitas de eneldo, sal, pimienta, hoja de laurel, 2 l de agua.
Preparación: Lava el mijo, vierte agua hirviendo sobre él y déjalo a un lado. Corta el tocino en tiras y fríelo hasta que esté dorado, añade la cebolla en cubos. Escurre el agua del mijo, añade el sofrito, las patatas en trozos, las especias y 2 litros de agua limpia. Cocina la sopa hasta que el cereal y las patatas estén listos. Añade el eneldo y deja reposar durante 10 minutos.
16. Sopa de mijo con huevo
Fuente: liveinternet.ru¡Probablemente la receta más rápida de esta selección!
Necesitarás: 2 patatas, 2 huevos, 3 cucharadas de mijo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 l de agua, sal, pimienta, hierbas.
Preparación: Pon a cocer las patatas, y cuando el agua hierva, añade el mijo lavado. Sofríe la cebolla, la zanahoria y añádelas a la sopa. Bate el huevo y viértelo, removiendo. Cocina hasta que las verduras estén listas, espolvorea con hierbas.
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17. Sopa militar con mijo
Fuente: ok.ru¡Ideal para cocinar en casa y al aire libre!
Necesitarás: 2 l de agua, 1 lata de estofado, 3 patatas, 1 zanahoria, 3 cebollas, 100 g de mijo, 1 tallo de puerro, 2 cucharadas de hojuelas de pimentón ahumado, sal marina, 2 dientes de ajo, hoja de laurel, pimienta negra molida, pimienta negra en grano.
Preparación: Corta todas las verduras. En una olla de fondo fino, echa la capa superior de grasa del estofado, la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes y añade la zanahoria, el pimentón y el resto de la carne. Cuando el sofrito esté dorado, vierte 2 litros de agua, echa el puerro, las especias. Cocina la sopa hasta que las verduras estén listas. Sirve con cebolletas y picatostes.
18. Sopa de mijo y costillas
Fuente: buljon.ruSi quieres un sabor más intenso, compra costillas ahumadas.
Necesitarás: 1/2 taza de mijo, 2 l de agua, 500 g de costillas, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, hoja de laurel, albahaca, tomillo, pimienta negra, sal.
Preparación: Prepara un caldo con las costillas, añade el mijo lavado. Haz un sofrito con la cebolla, la zanahoria y las especias. Añádelo a la olla y cocina durante 30 minutos. Sirve con albahaca.
19. Crema de sopa de mijo y queso
Fuente: wpten.ru¡Una magnífica crema de sopa para los amantes de la buena comida!
Necesitarás: 1/2 taza de mijo, 1 patata, 200 g de queso duro, 1 l de agua, 1 zanahoria, 1 cebolla, sal, pimienta, aceite de oliva, hierbas.
Preparación: Cubre el mijo lavado con agua y ponlo al fuego junto con las verduras cortadas al azar. Cuando las patatas estén blandas, bate todo con una batidora y deja cocer durante otros 10 minutos. Vuelve a batir, espolvorea con queso rallado y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Sirve la sopa terminada, rociándola con aceite de oliva y decorando con hierbas.
20. Sopa de mijo, albóndigas y hinojo
Fuente: koolinar.ruDurante la cocción también se pueden añadir raíces de perejil y chirivía.
Necesitarás: 100 g de mijo, 200 g de carne picada, 3 cucharadas de sémola, raíz de hinojo, 2 l de agua, 1 zanahoria, 3 patatas, 2 cebollas, 50 g de tocino, sal, pimienta.
Preparación: Pon a cocer el mijo con las patatas, y mientras tanto, haz las albóndigas. Mezcla la carne picada con la sémola y deja reposar durante 10 minutos. Haz bolitas y déjalas a un lado. Prepara un sofrito con el tocino, la cebolla, el hinojo y la zanahoria. Añade todos los ingredientes a la olla. Cuando las patatas estén blandas, añade las albóndigas y cocina durante otros 10 minutos. Sirve la sopa terminada, espolvoreada con eneldo.
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