Fuente: vitablog.ruSi no se te ocurre qué otra sopa preparar, estamos aquí para ayudarte. Aquí tienes una selección de las 20 mejores recetas de sopas con albóndigas – de ternera, pollo, pescado, ¡las que quieras!
1. Sopa con albóndigas de pollo
Fuente: twilight-saga.ruTambién puedes usar carne picada de pavo.
Necesitarás: 350 g de carne picada de pollo, 300 g de cebolla, 250 g de patatas, 60 g de judías verdes, 60 g de zanahoria, especias, ajo.
Preparación: Pica la zanahoria y la cebolla y sofríelas hasta que estén blandas. Añade las judías verdes y cocina las verduras a fuego lento durante 5 minutos con la tapa puesta. Añade las patatas al agua hirviendo y, después de 5 minutos, el sofrito. Mezcla la carne picada con el ajo y las especias, forma las albóndigas y añádelas a la sopa. Cocina un par de minutos más después de que floten.
2. Sopa con albóndigas de cerdo
Fuente: recept-borscha.ruPara los amantes de los sabores intensos y los primeros platos sustanciosos.
Necesitarás: 200 g de carne picada de cerdo, 1 cebolla, 4 patatas, 1 zanahoria, 4 cucharadas de fideos, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos, cúbrelas con agua y cocina durante 20 minutos. Pasa la mitad de la cebolla por la picadora de carne, añádela a la carne picada con especias y forma las albóndigas. Corta la cebolla restante en cubos pequeños junto con la zanahoria y sofríe.
Cuando las patatas estén casi cocidas, añade el sofrito, las especias y los fideos a la sopa. Y después de 5 minutos, las albóndigas, y continúa cocinando hasta que floten por completo.
3. Sopa con albóndigas de ternera
Fuente: instagram.comSi temes que las albóndigas queden secas, añade un poco de mantequilla a la carne picada.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 3 patatas, medio manojo de espinacas, 1 zanahoria, 1 cebolla, ajo, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos y ponlas a cocer. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe hasta que estén blandas. Añade las espinacas y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Añade el sofrito a las patatas, y mezcla la carne picada con especias y ajo. Forma las albóndigas, añádelas a la sopa y cocina durante 3 minutos más después de que floten.
4. Sopa con albóndigas de pescado
Fuente: vkusnyashki.topQueda muy interesante tanto con pescado blanco como con salmón.
Necesitarás: 700 g de pescado, 1 manojo de hierbas, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 huevo, 3 cucharadas de pan rallado, 100 g de raíz de apio, 2 patatas.
Preparación: Tritura el filete de pescado y 1 cebolla en una batidora. Añade especias, huevo, pan rallado y hierbas picadas, y forma las albóndigas. Corta las patatas en bastones y ponlas a cocer, y pica finamente el resto de las verduras y sofríe.
Después de 10 minutos, añade el sofrito a las patatas, y después de otros 5 minutos, las albóndigas de pescado. Después de esto, cocina la sopa durante unos 10-15 minutos más.
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5. Sopa con albóndigas de cordero
Fuente: instagram.comAñade pimiento picante, hierbas aromáticas y especias georgianas a la carne picada de cordero.
Necesitarás: 300 g de carne picada de cordero, 2 patatas, 1 berenjena, 1 calabacín, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 cucharadita de pasta de tomate, cilantro, especias.
Preparación: Forma albóndigas con la carne picada, cuécelas en agua hirviendo durante 7-10 minutos y reserva. En el caldo, añade los cubos de patata y zanahoria, y después de 5 minutos, el pimiento. Después de otros 5 minutos, añade los calabacines, las berenjenas y la pasta de tomate, y cocina la sopa hasta que las verduras estén tiernas. Al final, vuelve a poner las albóndigas en la olla y espolvorea con cilantro.
6. Sopa con albóndigas y queso
Fuente: obogi.ruRecomendamos usar queso procesado de buena calidad que se derrita bien.
Necesitarás: 350 g de carne picada, 3 cucharadas de arroz, 2 cebollas, 1 zanahoria, 100 g de queso procesado, especias.
Preparación: Sazona la carne picada, forma las albóndigas y ponlas a cocer. Mientras tanto, pica la cebolla con la zanahoria, sofríe y transfiere el sofrito a la olla. Después de un par de minutos, añade el arroz lavado, y cuando esté casi listo, sazona la sopa y añade el queso procesado picado. Continúa cocinando hasta que se derrita.
7. Sopa con albóndigas y arroz
Fuente: shkolazhizni.ruUna base excelente a la que puedes añadir hierbas, huevo, queso, ¡lo que quieras!
Necesitarás: 400 g de carne picada, 0,5 taza de arroz, 150 g de coliflor, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta las patatas y añádelas al agua hirviendo. Añade el arroz lavado y las especias, y mientras tanto, haz un sofrito con la cebolla y la zanahoria. Añádelo a la sopa junto con los floretes de coliflor, sazona y mezcla. Forma las albóndigas, añádelas a la olla y cocina hasta que estén listas.
8. Sopa con fideos y albóndigas
Fuente: pinterest.ruEs mejor usar fideos finos o pasta larga.
Necesitarás: 230 g de carne picada, 100 g de fideos, 1 zanahoria, 1 puñado de maíz, 3 patatas, 1 puerro, especias, 1 cucharadita de pasta de tomate.
Preparación: Mezcla la carne picada con especias, forma las albóndigas y ponlas a cocer. Pica el puerro con la zanahoria y sofríe, luego añade la pasta de tomate. Añade el sofrito y las patatas picadas a la sopa, y después de 10 minutos, el maíz, las especias y los fideos. Continúa cocinando durante el mismo tiempo.
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9. Sopa con albóndigas y lentejas
Fuente: activefisher.netUna sopa sustanciosa de un tono muy apetitoso.
Necesitarás: 200 g de carne picada, 90 g de lentejas, 2 patatas, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 manojo de hierbas, 100 g de queso, especias, mantequilla.
Preparación: Pon las patatas a cocer, y añade inmediatamente el pimiento cortado en trozos grandes y las lentejas. Forma las albóndigas y añádelas a la olla. Pica la cebolla con la zanahoria, sofríe en mantequilla y también añádelas a la sopa. Cuando las patatas y las lentejas estén listas, disuelve el queso, y al final añade las especias y las hierbas.
10. Sopa con cebada perlada y albóndigas
Fuente: twilight-saga.ru¡Prueba esta variante de rassolnik!
Necesitarás: 300 g de carne picada, 2 cucharadas de cebada perlada, 1 pepino encurtido, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 huevo, 1 cebolla, especias.
Preparación: Pon las patatas a cocer, y mientras tanto, sofríe la cebolla picada con la zanahoria rallada. Añade el sofrito a la sopa, y también la cebada perlada lavada. Forma las albóndigas, ralla el pepino, y también añádelos a la olla. Cocina la sopa durante unos 20-25 minutos más, y al final vierte el huevo crudo y mezcla bien.
11. Sopa con albóndigas y col
Fuente: koolinar.ruEsta sopa queda especialmente bien con col tierna.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 3 patatas, 300 g de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, hierbas.
Preparación: Pon las patatas a cocer, y cuando hiervan, añade la col finamente picada. Forma las albóndigas, añádelas a la olla y cocina todo junto durante 15 minutos. Ralla la zanahoria, pica la cebolla, sofríe y añade el sofrito a la sopa con especias. Después de un par de minutos más, añade las hierbas y retira la sopa del fuego.
12. Sopa con albóndigas y bulgur
Fuente: pinterest.ruComo cualquier otra sopa con albóndigas, se cocina mucho más rápido que con carne entera.
Necesitarás: 300 g de carne picada, 60 g de bulgur, 1 zanahoria, 3 patatas, 1 cebolla, 1 tomate, especias.
Preparación: Forma albóndigas con la carne picada y cuécelas durante 5-7 minutos en agua hirviendo, luego añade el bulgur lavado y los cubos de patata. Pica finamente el resto de las verduras y sofríelas en una sartén con especias. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade el sofrito a la sopa y termina de cocinar.
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13. Sopa con verduras y albóndigas
Fuente: recept-borscha.ruPuedes usar cualquier otra verdura y hierba al gusto.
Necesitarás: 300 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 patata, 1 pimiento, medio calabacín, 60 g de guisantes y maíz, 100 g de brócoli, 70 g de judías verdes, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar. Pon las patatas con la zanahoria y la cebolla a cocer, y mientras tanto, forma las albóndigas y también añádelas a la sopa. Luego añade el pimiento, las judías verdes y el brócoli, y después de otros 5 minutos, los guisantes con el maíz y las especias. Cocina la sopa hasta que todas las verduras estén tiernas.
14. Sopa con albóndigas y tomates
Fuente: uwworsp.orgAsegúrate de espolvorear con hierbas picadas al servir.
Necesitarás: 600 g de carne picada, 800 g de tomates, 4 lonchas de bacon, 1 patata, 2 cebollas, medio manojo de albahaca, 3 dientes de ajo, especias, 1 huevo.
Preparación: Mezcla la carne picada con especias y 1 cebolla rallada, añade el huevo, forma las albóndigas y ponlas a cocer. Corta finamente el bacon y sofríe, luego también añádelo a la olla. En la misma grasa, sofríe la cebolla picada.
Pela y pica los tomates lo más finamente posible, añádelos a la cebolla, y cocina a fuego lento con albahaca, ajo y especias. Transfiere el sofrito a la sopa y cocina todo junto durante 5-7 minutos.
15. Sopa con albóndigas y judías
Fuente: donatewales.orgPara no perder tiempo remojando y cocinando las judías, usa enlatadas.
Necesitarás: 500 g de carne picada, 1 manojo de perejil, especias, 400 g de judías, 3 tomates, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 1 pimiento, 2 zanahorias, ajo.
Preparación: Mezcla la carne picada con las hierbas picadas y las especias, y deja reposar en el refrigerador durante media hora. Pica finamente todas las verduras en cubos, sofríe ligeramente y cubre con agua. Cocina la sopa durante 15 minutos, añade las albóndigas y cocina durante otros 5 minutos. Añade las judías lavadas y las especias, sazona la sopa con ajo y después de 5-7 minutos retira del fuego.
16. Sopa con albóndigas y apio
Fuente: receptykulinarov.ruSi necesitas una versión aún más dietética de la sopa, ¡omite las patatas!
Necesitarás: 250 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 2 patatas, 1 huevo, 200 g de espinacas, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, sofríe y añade la zanahoria rallada y el ajo. Añade las espinacas y cocina a fuego lento todo junto. Corta las patatas en bastones y ponlas en agua hirviendo. Añade trozos grandes de apio y especias.
Sazona la carne picada, mezcla con el huevo, forma las albóndigas y también añádelas a la olla. Cuando las patatas estén blandas, añade el sofrito y cocina todo un par de minutos más.
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17. Sopa con albóndigas y cuscús
Fuente: zen.yandex.ruEl cuscús puede considerarse un cereal "exprés" por su rapidez de cocción.
Necesitarás: 200 g de carne picada, 200 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 6 cucharadas de cuscús, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y la zanahoria, y sofríelas directamente en la olla. Añade las patatas, calienta y cubre todo con agua. Cuando la sopa hierva, sazona al gusto, añade las albóndigas de carne picada y cocina hasta que estén listas. Al final, añade el cuscús, retira la sopa del fuego y deja reposar con la tapa puesta durante 5 minutos.
18. Sopa con albóndigas y ñoquis
Fuente: feniks-kafe.ruSi lo deseas, puedes añadir un poco de pasta de tomate al final para darle color.
Necesitarás: 200 g de carne picada, 3 patatas, 1 cebolla, media zanahoria, 1 huevo, 5 cucharadas de agua, 5 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta las patatas en bastones y ponlas a cocer. Pica la cebolla con la zanahoria, sofríe y añade a la olla cuando las patatas estén listas. También añade las albóndigas de carne picada con especias.
Bate el huevo con el agua, añade la harina y amasa hasta obtener una masa homogénea. Después de 10 minutos, con una cuchara, añade los ñoquis directamente a la olla, mezcla suavemente la sopa y cocina hasta que floten.
19. Sopa con albóndigas y trigo sarraceno
Fuente: multivarnik.ruPara que las albóndigas queden más tiernas, añade una cucharada de crema agria a la carne picada.
Necesitarás: 300 g de carne picada, 2 cucharadas de trigo sarraceno, 3 patatas, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Corta las patatas en cubos medianos y ponlas a cocer junto con el trigo sarraceno. Sazona la carne picada, forma las albóndigas y añádelas a la sopa después de 15 minutos. Después de 5 minutos, añade la zanahoria rallada y las especias, y cocina todo junto un par de minutos más.
20. Sopa con albóndigas y champiñones
Fuente: recept-borscha.ru¡Una receta de sopa muy aromática y sustanciosa!
Necesitarás: 200 g de carne picada, 2 cebollas, 1 zanahoria, 150 g de champiñones, 2 patatas, eneldo, 2 cucharadas de arroz, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica 1 cebolla, corta los champiñones en láminas y sofríe todo junto. En agua hirviendo, añade los cubos de patata y el arroz lavado. Mezcla la carne picada con las hierbas picadas y las especias, forma las albóndigas y añádelas a la sopa cuando las patatas estén casi cocidas. También añade el sofrito y cocina hasta que esté listo.