Fuente: kleo.ru¡Aquí tienes 20 recetas de sopas de Cuaresma que te deleitarán a ti y a tu familia con su variedad! Ligeras y nutritivas, frías y calientes, muy rápidas y verdaderas obras de arte culinario. ¡Todas a tu disposición!
1. Sopa minestrone de Cuaresma
Fuente: recept-borscha.ruCuantas más verduras de temporada uses, mejor.
Necesitarás: 150 g de arroz, 150 g de trigo sarraceno, 1 berenjena, 100 g de calabaza, 1 zanahoria, 1 colinabo, 10 tomates cherry, 3 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Vierte 1,5 litros de agua sobre el arroz y el mijo y cocina durante 30 minutos. Añade cubos grandes de patata, berenjena, calabaza y colinabo, y cocina durante otra media hora. Sofríe la cebolla con rodajas de zanahoria, añade las mitades de los tomates cherry y cocina todo durante 3 minutos. Pásalo a la sopa con el ajo machacado y, después de 10 minutos, retira del fuego.
2. Sopa de brócoli de Cuaresma
Fuente: karmelpilates.comLas sopas crema son un verdadero salvavidas durante la Cuaresma.
Necesitarás: 1 brócoli, 3 patatas, especias.
Preparación: Corta las patatas, separa el brócoli en floretes, cúbrelos con agua y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Escurre parte del agua, sazona y tritura la sopa con una batidora. Usa el caldo restante para ajustar la consistencia.
3. Sopa de guisantes de Cuaresma
Fuente: zen.yandex.ruUsa guisantes partidos porque se cocinan más rápido.
Necesitarás: 200 g de guisantes secos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 3 patatas, especias.
Preparación: Lava los guisantes y remójalos durante 1-2 horas. Viértelos en agua hirviendo, vuelve a hervir y añade los cubos de patata. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade la zanahoria rallada, la cebolla picada y las especias. Cocina la sopa hasta que los guisantes se deshagan.
4. Sopa griega de Cuaresma con tomates
Fuente: don-product.ruNecesitarás una lata de frijoles enlatados y una lata de tomates en su propio jugo.
Necesitarás: 300 g de frijoles, 400 g de tomates, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 2 tomates frescos, 1 puerro, 1 pimiento, 1 cucharada de pasta de tomate, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2,5 litros de agua, 1 cucharada de azúcar, especias.
Preparación: Pela los tomates frescos y corta todas las verduras en trozos medianos. Haz puré los tomates con la pasta de tomate y las especias. En agua hirviendo, añade el apio y el pimiento, y hierve. Añade las zanahorias, después de 5 minutos, el puerro, y luego la mezcla de tomate y los frijoles. Sazona la sopa, cocina durante otros 7 minutos y deja reposar tapada durante 15 minutos.
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5. Sopa de Cuaresma con tomates y apio
Fuente: dieta4all.ruEsta sopa de Cuaresma es deliciosa incluso fría.
Necesitarás: 3 tomates, 100 g de raíz de apio, 3 zanahorias, 3 cebollas, medio pimiento, 1 litro de zumo de tomate, una pizca de sal.
Preparación: Corta todos los ingredientes en juliana fina y ponlos en una olla. Cúbrelos con zumo de tomate y cocina primero 10 minutos a fuego fuerte, luego 10 minutos a fuego lento. Y deja reposar la sopa otros 10 minutos.
6. Sopa de cebolla de Cuaresma
Fuente: diet-diet.ruPuedes combinar varios tipos de cebolla para enriquecer el sabor.
Necesitarás: 1,5 kg de cebolla, 1 cabeza de ajo, aceite de oliva, 1 cucharada de azúcar moreno, especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas finas y pela el ajo. Ponlos en una olla con 4 cucharadas de aceite de oliva y espolvorea con azúcar y especias. Sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos, cubre con papel de aluminio y hornea durante una hora a 160 grados. Añade 1-1,5 litros de agua y cocina la sopa durante otros 20 minutos después de que hierva.
7. Sopa de Cuaresma con champiñones y cebada perlada
Fuente: shef-povar1.ruEs muy conveniente usar champiñones secos aromáticos aquí.
Necesitarás: 1 zanahoria, 1 cebolla, cebolleta, especias, 50 g de champiñones secos, 2 patatas, 0,5 taza de cebada perlada, especias.
Preparación: Lava la cebada perlada y cuécela al vapor en un colador sobre una olla con agua hirviendo durante media hora. Durante este tiempo, remoja los champiñones en 2 tazas de agua hirviendo. Escurre la infusión de champiñones, lleva a ebullición, añade la cebada perlada y cocina durante 20 minutos.
Añade las patatas cortadas en cubos, y sofríe la cebolla con la zanahoria y los champiñones en una sartén. Después de 10 minutos, también pásalos a la olla y cocina todo junto durante otros 5 minutos. Sazona la sopa y espolvorea con cebolleta.
8. Sopa de Cuaresma con frijoles secos y calabaza
Fuente: recept-borscha.ruPara esta sopa, recomendamos lavar y remojar los frijoles con anticipación, así se cocinarán más rápido.
Necesitarás: 200 g de frijoles, 80 g de champiñones secos, 2 litros de agua, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 patata, 80 g de calabaza, especias.
Preparación: Cubre los champiñones con agua tibia durante 2 horas. Cocina los frijoles hinchados durante aproximadamente una hora en 1,5 litros de agua. Pon los champiñones directamente en la infusión en la estufa, lleva a ebullición, añade los cuartos de cebolla y cocina durante otra hora a fuego lento. Añade el resto de las verduras, y después de 10 minutos, la calabaza y los frijoles cocidos. Después de otros 10 minutos, la sopa estará lista.
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9. Sopa espesa de lentejas de Cuaresma
Fuente: pulse.mail.ruSi quieres más espesor, añade un poco de harina a la sopa.
Necesitarás: 130 g de lentejas, 1,5 litros de agua, 20 g de harina, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Cocina las lentejas en 500 ml de agua hasta que estén tiernas. Vierte el litro restante de agua fría, añade las especias con la cebolla picada y el ajo, y lleva a ebullición. Si lo deseas, tritura la sopa con una batidora, o simplemente mezcla bien. Sofríe ligeramente la harina en aceite y añádela a la sopa para que no queden grumos.
10. Sopa de arroz de Cuaresma
Fuente: koronnoe-bludo.ruLos ingredientes para esta sopa de Cuaresma seguramente los encontrarás en casa.
Necesitarás: 3 patatas, 2 litros de agua, 4 cucharadas de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, aceite vegetal, especias.
Preparación: Lava el arroz, sumérgelo en agua hirviendo durante 3 minutos y escúrrelo. Sofríe la zanahoria rallada con la cebolla picada, y añade el sofrito con el arroz al agua hirviendo. Cuando la sopa hierva, añade los cubos de patata y cocina hasta que estén tiernos.
11. Sopa de Cuaresma con fideos caseros
Fuente: stariydrug.ruPara asegurarte de que los fideos no tengan nada extra, prepáralos tú mismo.
Necesitarás: 200 g de patatas, 100 g de champiñones, 1 tomate, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, 160 g de harina, 70 ml de agua, sal, hierbas, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Amasa una masa elástica con harina, agua, aceite, sal y hierbas picadas, estira finamente y corta en tiras. Mientras los fideos se secan un poco, pica las verduras en cubos y pon las patatas a cocer durante 15 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria, añade los champiñones y los tomates, y ponlos en la sopa. Después de 10 minutos, añade los fideos y continúa cocinando hasta que estén listos.
12. Sopa de Cuaresma con pepinillos
Fuente: womanadvice.ruCuando quieras variedad de sabores, ¡prueba esta receta de sopa de Cuaresma!
Necesitarás: 1 taza de guisantes secos, 3 pepinillos, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cebolla, aceite vegetal, especias, 2-2,5 litros de agua.
Preparación: Remoja los guisantes con una hora de antelación y ponlos a cocer durante 40 minutos. Añade los cubos de patata y cocina durante otros 15 minutos. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén medio cocidas, añade la pasta de tomate y los pepinillos picados, y cocina a fuego lento durante un minuto. Añade el sofrito a la sopa y, después de 7 minutos, retira del fuego.
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13. Sopa de remolacha de Cuaresma
Fuente: zen.yandex.ruAdemás, es sorprendentemente baja en calorías.
Necesitarás: 500 g de remolacha, 2 zanahorias, 2 cebollas, 2 tallos de apio, 400 g de patatas, 1 manzana, 1 cucharada de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, ajo, comino, especias, hierbas.
Preparación: Cubre 1 zanahoria, 1 cebolla y apio con 1,5 litros de agua y cocina durante unos 40 minutos, luego cuela el caldo. Corta el resto de las verduras y las manzanas en cubos o juliana, ponlas en un molde, rocía con aceite de oliva y hornea durante 40 minutos a 180 grados.
Espolvorea las verduras con especias, hornea durante otros 5 minutos y pásalas a una olla. Añade el ajo, el zumo de limón y las hierbas, y cocina todo junto durante 5 minutos. Si lo deseas, tritura la sopa con una batidora.
14. Sopa de Cuaresma con ñoquis de sémola
Fuente: kakprosto.ruEn los ñoquis, solo agua, sémola y aceite, ¡nada más!
Necesitarás: 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de champiñones, 1,5 litros de agua, hierbas y especias, aceite vegetal, 0,5 taza de sémola y otros 0,5 taza de agua.
Preparación: Corta todas las verduras y sofríe la cebolla con la zanahoria y los champiñones hasta que tengan un bonito color. En 0,5 taza de agua hirviendo, añade 1,5 cucharadas de aceite, añade la sémola y mezcla rápidamente la masa.
Cuando se enfríe un poco, estira, corta y forma los ñoquis. Hierve el agua para la sopa, añade las verduras, y después de 10 minutos, añade los ñoquis. Cuando floten, aproximadamente después de 7 minutos, la sopa estará lista.
15. Sopa de trigo sarraceno de Cuaresma
Fuente: happybones.ruAl gusto, añade un poco de champiñones o una cucharada de pasta de tomate a la sopa.
Necesitarás: 0,5 taza de trigo sarraceno, 2 litros de agua, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, aceite vegetal.
Preparación: En agua hirviendo, añade el trigo sarraceno lavado y los cubos de patata, y cocina tapado durante 20 minutos a fuego medio. Haz un sofrito con la cebolla picada y la zanahoria rallada, y añádelo a la sopa. Después de otros 5-10 minutos, sazona, añade las hierbas y sirve la sopa.
16. Sopa de Cuaresma con garbanzos y espinacas
Fuente: pizza-top.ruEs mejor cocinar los garbanzos con anticipación, así la sopa se prepara muy rápido.
Necesitarás: 1 taza de garbanzos cocidos, 200 g de coles de Bruselas, 250 g de espinacas, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 cebolla, 200 g de berenjenas, 3 dientes de ajo, especias, 1,5 litros de agua, 1 manojo de hierbas, aceite de oliva.
Preparación: Pica todas las verduras al azar y sofríe la cebolla en aceite de oliva. Añade gradualmente la zanahoria, el ajo, las berenjenas, las coles de Bruselas y, al final, los garbanzos. Cocina todo junto, mezcla con el tomate rallado y las especias, añade las espinacas picadas y las hierbas. Vierte agua hirviendo sobre la sopa, lleva a ebullición y cocina durante 7 minutos tapado.
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17. Sopa de calabaza de Cuaresma
Fuente: recept-borscha.ruSi lo deseas, añade un poco de manzana rallada.
Necesitarás: 600 g de calabaza, 50 g de puerro, 200 g de patatas, 100 g de cebolla, 200 g de zanahoria, 350 ml de agua.
Preparación: Corta la calabaza en bastones y hornea durante 20 minutos a 200 grados. Lleva el agua a ebullición, añade la zanahoria picada, y después de 10 minutos, las patatas. Después de otros 20 minutos, añade ambos tipos de cebolla, cocina durante 10 minutos, mezcla con la calabaza y tritura la sopa con una batidora.
18. Sopa de Cuaresma con raíz de apio
Fuente: pinterest.ieEn esta sopa de Cuaresma, la raíz de perejil y un poco de jengibre encajarán bien.
Necesitarás: 200 g de patatas, 100 g de raíz de apio, 200 g de zanahoria, 100 g de puerro, hierbas, especias.
Preparación: Corta el puerro y la zanahoria en rodajas, el apio en juliana y las patatas en cubos. Sofríe las verduras y cocínalas a fuego lento durante unos 10 minutos. Añade agua, especias y hierbas y cocina la sopa durante otros 20 minutos a fuego lento.
19. Sopa de Cuaresma con guisantes
Fuente: botanichka.ruLos guisantes pueden ser enlatados o congelados.
Necesitarás: 1,3 litros de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 patatas, 1 lata de guisantes, 2 cucharadas de fideos finos, 2 cucharadas de hierbas, ajo, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla con el ajo durante un par de minutos, añade la zanahoria y haz un bonito sofrito. Añade las patatas y mezcla. Después de 4 minutos, añade los guisantes, y después de otros 10, vierte agua hirviendo sobre las verduras. Cocina la sopa hasta que las patatas estén tiernas, y al final añade las especias y los fideos. Después de 3-5 minutos, espolvorea con hierbas y puedes servir.
20. Sopa de Cuaresma en cazuelitas
Fuente: subscribe.ruPara variar, te recomendamos probar también esta receta de sopa de Cuaresma en cazuelitas, cocinada en el horno.
Necesitarás: 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de trigo sarraceno, especias, hierbas.
Preparación: Corta todas las verduras y distribúyelas en las cazuelitas. En cada una, añade trigo sarraceno a razón de 1-1.5 cucharadas. Vierte agua hirviendo hasta aproximadamente 2/3, sazona y espolvorea con hierbas. La sopa se cocina en el horno durante unos 35 minutos a 180 grados.