12 sopas de acedera con huevo, sencillas y deliciosas
Fuente: prorecipes.ruEspesa, de un verde intenso y con un agradable toque ácido, la sopa de acedera con huevo no deja indiferente a nadie. Es, sin duda, uno de los primeros platos más interesantes de la cocina rusa. ¡Y ya hemos preparado 12 excelentes recetas para ti!
1. Sopa clásica de acedera con huevo y pollo
Fuente: recept-borscha.ruIncreíblemente sabrosa, nutritiva y saludable.
Necesitarás: 80 g de acedera, 4 patatas, 300 g de pollo, 50 g de zanahoria, 20 g de cebolla, 3 huevos, hierbas, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos y hierve hasta que esté cocido, unos 30-40 minutos. Sofríe la cebolla picada con la zanahoria rallada hasta que estén tiernas. Añade las patatas al caldo y, 15 minutos después, el sofrito.
Un par de minutos después, añade la acedera picada y las especias. Luego, vierte los huevos batidos en un chorro fino, removiendo constantemente. Deja que la sopa hierva un poco más para que el huevo cuaje y retira del fuego.
2. Sopa de acedera con col y huevo
Fuente: pinterest.ruPara un caldo sustancioso, usa carne con hueso.
Necesitarás: 300 g de carne, 3 patatas, 250 g de col, 100 g de acedera, 3 huevos, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hierve la carne hasta que esté cocida y añade la col rallada al caldo hirviendo. Después de 10 minutos, añade las patatas cortadas en cubos, y 10 minutos después, la cebolla ligeramente sofrita y la acedera picada. Cuando las patatas estén completamente cocidas, vierte los huevos batidos en la sopa, sazona, mezcla bien y retira del fuego.
3. Sopa de acedera con huevo y carne
Fuente: botanichka.ruAconsejamos elegir un trozo de ternera o cerdo no demasiado graso.
Necesitarás: 400 g de carne, 1 manojo de acedera, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 huevos, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Hierve la carne hasta que esté tierna, aproximadamente una hora, y luego añade las patatas. Sofríe la cebolla con la zanahoria durante unos 10 minutos y también añádelas a la olla. Pica finamente la acedera y las hierbas, y añádelas a la sopa cuando todas las verduras estén cocidas. Corta los huevos cocidos en cubos pequeños y añádelos al plato terminado.
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4. Sopa de acedera con albóndigas y huevo
Fuente: recept-borscha.ruQueda especialmente deliciosa con carne picada casera mixta.
Necesitarás: 200 g de carne picada, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 pimiento, 200 g de acedera, 50 g de arroz, 2 huevos, especias.
Preparación: Hierve las patatas en agua hirviendo durante unos 10 minutos, y mientras tanto, sofríe la cebolla con la zanahoria y el pimiento. Añade el sofrito a la olla y continúa cociendo durante otros 10 minutos.
Mezcla el arroz cocido con la carne picada y las especias, forma las albóndigas, añádelas al caldo hirviendo y déjalas cocer de nuevo durante 10-15 minutos. Pica la acedera, añádela a la sopa, sazona, y después de 10 minutos, vierte los huevos batidos, mezcla y retira del fuego.
5. Sopa de acedera con huevo y kluski
Fuente: test.vdvsp.ruHierve dos de los tres huevos con antelación.
Necesitarás: 100 g de acedera, 300 g de pollo, 3 patatas, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 3 huevos, 3 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Prepara un caldo de pollo y añade todas las verduras cortadas en cubos. Mezcla el huevo crudo con la harina, las especias y un par de cucharadas de caldo para obtener una masa un poco más espesa que la de las tortitas.
Con una cuchara, añade pequeñas kluski a la sopa hirviendo y cocina todo junto con la tapa puesta durante otros 20 minutos. Añade la acedera picada y las especias, y después de 10 minutos, retira la sopa del fuego y añade los huevos cocidos finamente picados.
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6. Sopa de acedera con huevo y espinacas
Fuente: youtube.comAún más verduras para los amantes de las mismas.
Necesitarás: 150 g de espinacas, 200 g de acedera, 1 manojo de hierbas, 1 manojo de cebolletas, 2 huevos, 2 patatas, 1 cebolla.
Preparación: Pon las patatas a cocer en caldo o agua, mientras tanto, pica finamente todas las hierbas y sofríe la cebolla. Añade la cebolla al caldo, y cuando las patatas estén cocidas, añade también las hierbas. Un par de minutos después, vierte los huevos batidos en la sopa, removiendo, mantén la sopa en el fuego un poco más y apaga la cocina.
7. Sopa de acedera con huevo y ortiga
Fuente: rbth.comUna maravillosa receta de verano con ortiga joven.
Necesitarás: 2 l de caldo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 patatas, 80 g de acedera, 40 g de ortiga, 2 huevos, especias.
Preparación: Corta la cebolla, la zanahoria y las patatas en cubos, vierte el caldo y cocina casi hasta que estén tiernas, unos 15 minutos. Pica la ortiga y la acedera, añádelas a la sopa y déjalas cocer 3 minutos más. Bate los huevos, viértelos en el caldo hirviendo en un chorro fino, mezcla bien y al final añade las especias. ¡Listo!
8. Sopa de acedera con huevo y queso
Fuente: multivarka-hobbi.ruLa sopa de acedera con queso fundido es una interpretación bastante original de la receta clásica.
Necesitarás: 1 manojo de acedera, 3 huevos, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 queso procesado, 100 g de arroz, especias.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros, y las patatas y el arroz lavado, cúbrelos con agua y cocina durante 10 minutos. Añade la cebolla y la zanahoria picadas, y después de 7 minutos, los huevos picados y el queso procesado. Cuando el queso se haya derretido por completo, añade la acedera, cocina la sopa durante 5 minutos más y déjala reposar tapada.
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9. Sopa de acedera con tomates y huevo
Fuente: tursar.ruAlgo intermedio entre un borscht rojo y uno verde.
Necesitarás: 1 l de caldo, 100 g de acedera, 5 patatas, 2 tomates, 2 cebollas, 1 zanahoria, 4 huevos, especias.
Preparación: Hierve las patatas en el caldo hasta que estén cocidas, y hierve los huevos por separado. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas, añade los tomates y cocina a fuego lento un par de minutos con la tapa puesta.
Añade el sofrito a las patatas, y unos minutos después, la acedera picada. Cuando la sopa esté completamente cocida, retírala del fuego, añade los huevos cocidos cortados en cubos y sazona al gusto.
10. Sopa de acedera con huevo y arroz
Fuente: mircooking.ru¡Con bulgur o trigo sarraceno también quedará excelente!
Necesitarás: 300 g de carne, 1 manojo de acedera, 2 huevos, 2 patatas, 1 cebolla, 4 cucharadas de arroz, 1 zanahoria, 1 tallo de apio.
Preparación: Hierve el caldo hasta que esté listo, añade las patatas y el arroz, y déjalos cocer. Pica finamente y sofríe la cebolla con la zanahoria y el apio. Cuando las patatas estén cocidas, añade el sofrito y la acedera picada a la sopa. Y un par de minutos después, vierte los huevos batidos en un chorro fino, mezcla y retira la olla del fuego.
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11. Sopa de acedera con mijo y huevo
Fuente: orlovanatali.ruPara el caldo, los muslos o contramuslos de pollo son excelentes.
Necesitarás: 350 g de pollo, 1 zanahoria, 1 pimiento, 300 g de acedera, 200 g de patatas, 1 cebolla, 50 g de mijo, 3 huevos.
Preparación: Hierve el pollo durante 30 minutos después de que empiece a hervir, retíralo del caldo y córtalo en trozos. Añade las patatas con el mijo lavado al caldo y cocina casi hasta que estén tiernas.
Prepara un sofrito ligero con cebolla, zanahoria y pimiento, y también añádelo a la sopa. Un par de minutos después, añade la acedera picada y cocina todo junto hasta que esté listo. Al final, vierte los huevos batidos y mezcla bien.
12. Sopa de acedera con huevo y fideos
Fuente: sovkusom.ru¡Acedera, fideos finos, huevo y nada más!
Necesitarás: 1 l de caldo, 1 manojo de acedera, 2 huevos, 100 g de fideos, hierbas.
Preparación: Añade la acedera finamente picada y los fideos al caldo hirviendo, y cocina hasta que estén listos. Bate los huevos con un tenedor y viértelos en la olla en un chorro fino, removiendo constantemente. Después de 2 minutos, retira la sopa del fuego, espolvorea con hierbas y deja reposar.
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