Fuente: Dimasobko, AdobeStockLas cremas son excelentes porque se pueden preparar con casi cualquier ingrediente. Por ejemplo, las cremas de champiñones quedan muy bien. Son muy sustanciosas incluso sin carne y son perfectas para variar la dieta diaria. ¡Sírvelas con queso rallado, picatostes, trozos enteros de champiñones o hierbas al gusto!
1. Crema de champiñones con leche
Fuente: pinterest.comLa receta de sopa más sencilla con la mínima cantidad de ingredientes.
Necesitarás: 600 g de champiñones, 200 g de cebolla, 600 ml de leche, especias.
Preparación: Corta los champiñones y la cebolla, sofríelos hasta que estén listos y vierte la leche. Tritura la sopa con una batidora, sazona y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
2. Crema de champiñones y patatas
Fuente: volgastory.ruCon patatas, la crema queda más sustanciosa y adquiere una textura más homogénea.
Necesitarás: 500 g de patatas, 500 g de champiñones, 1 cebolla, 200 ml de leche o nata, 1 cucharada de mantequilla, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas. Pica y sofríe los champiñones con la cebolla en mantequilla. Tritúralos con las patatas y un poco de caldo en una batidora, añade la leche y las especias, vuelve a batir y lleva la sopa a ebullición.
3. Crema de champiñones con nata
Fuente: mirtesen.ruCuanto más grasa sea la nata, más tierna y suave quedará la sopa.
Necesitarás: 2 patatas, 500 g de champiñones, 1 cebolla, 200 ml de nata con 20% de grasa, especias.
Preparación: Pica la cebolla y los champiñones, y sofríelos hasta que estén listos. Corta y hierve las patatas, dejando un mínimo de caldo, añade los champiñones y cocina a fuego lento durante 1 minuto más. Añade la nata, tritura todo con una batidora y sazona al gusto. Vuelve a llevar la sopa a ebullición.
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4. Crema de champiñones con zanahoria
Fuente: attuale.ruUn sofrito clásico diversificará agradablemente esta receta igualmente clásica.
Necesitarás: 2 patatas, 500 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 ml de nata, especias.
Preparación: Hierve las patatas hasta que estén cocidas. Sofríe la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos, añade los champiñones picados y fríe durante 7-10 minutos más. Tritura todo con una batidora junto con las patatas, la nata y un poco de caldo. Sazona la sopa y cocínala a fuego lento durante 3 minutos más.
5. Crema de champiñones con queso
Fuente: attuale.ruSirve queso procesado o queso duro, lo importante es que se derrita.
Necesitarás: 2-3 patatas, 500 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de queso, 200 ml de nata, especias.
Preparación: Corta las patatas y la zanahoria, y hierve hasta que estén blandas. Corta la cebolla y los champiñones, y sofríelos hasta que estén listos. Vierte la nata caliente y calienta durante 1 minuto.
Tritura los champiñones, las patatas y la zanahoria en una batidora, añadiendo el caldo de las verduras hasta obtener la consistencia deseada. Sazona la sopa, lleva a ebullición, añade el queso rallado y cocina a fuego lento hasta que se derrita.
6. Crema de champiñones con caldo
Fuente: dzen.ruSi ya tienes caldo listo, la cocción no tardará más de media hora.
Necesitarás: 500 g de champiñones, 1 cebolla, 50 g de mantequilla, 200 ml de nata, 50 ml de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de harina, 500 ml de caldo, especias.
Preparación: Corta la cebolla y los champiñones, y sofríelos en aceite de oliva hasta que estén listos. Sazona al gusto. Aparte, derrite la mantequilla, añade la harina y sofríe durante 2-3 minutos, removiendo. Vierte el caldo, removiendo constantemente, y lleva a ebullición. Añade los champiñones, vuelve a llevar la sopa a ebullición, cocina a fuego lento un par de minutos más y tritura con una batidora.
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7. Crema de champiñones y setas silvestres
Fuente: prpreston.ruUn poco de setas silvestres secas le darán a la crema un aroma aún más pronunciado.
Necesitarás: 1 kg de champiñones, 1 puñado de setas silvestres secas, 1 patata, 1 cebolla, 250 ml de nata, 20 g de mantequilla.
Preparación: Remoja las setas silvestres secas en un vaso de agua hirviendo y déjalas reposar. Corta la cebolla y los champiñones, sofríelos en mantequilla hasta que estén listos y añade la patata picada. Añade las setas silvestres con su agua y cocina todo hasta que la patata esté cocida. Añade la nata caliente y las especias, y tritura la sopa con una batidora.
8. Crema de champiñones vegana
Fuente: queenofvegan.ruNormalmente, estas cremas llevan nata o leche, ¡pero esta receta es sin ellas!
Necesitarás: 500 g de champiñones, 1 zanahoria, 2 cebollas, 3 patatas, 2 dientes de ajo, hierbas y especias.
Preparación: Pica la zanahoria, la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén blandos. Añade los champiñones y fríe hasta que estén listos. Añade las patatas picadas, vierte un poco de agua para que cubra todo, y cocina la sopa hasta que las patatas estén cocidas. Sazona todo al gusto y tritura en una batidora.
9. Crema de champiñones con queso crema
Fuente: tatgrib.ruUna sopa doblemente cremosa de la que te enamorarás al primer bocado.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 120 g de queso crema, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 ml de nata, especias, 1,2 l de agua.
Preparación: Corta las verduras y los champiñones en cubos, y sofríe todo junto durante 10-15 minutos, removiendo. Vierte agua tibia y cocina a fuego lento durante 25 minutos más. Añade las especias, la nata y el queso crema. Cocina la sopa durante 7 minutos más y tritúrala con una batidora.
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10. Crema de champiñones a la francesa
Fuente: rezept-budget.ruUna receta muy original con pollo y pan.
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 l de agua o caldo, 200 g de champiñones, 2 huevos, 150 ml de nata, 2 rebanadas de pan sin corteza, especias, 50 g de perejil.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros. Corta el pollo en trozos y sofríelo hasta que esté ligeramente dorado. Vierte el caldo, añade los champiñones picados y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Añade los huevos picados, el perejil picado y el pan, y cocina durante un par de minutos más. Bate la sopa con una batidora, sazona al gusto, añade la nata y vuelve a llevar a ebullición.
11. Crema de champiñones con calabaza
Fuente: vkusno-prigotovim.ruEsta crema es especialmente buena en plena temporada de calabaza, cuando hay mucha y está por todas partes.
Necesitarás: 300 g de champiñones, 300 g de calabaza, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 300 ml de yogur natural, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos. Añade los champiñones y fríe durante 5 minutos más. Añade la calabaza y un poco de agua, y cocina todo a fuego lento hasta que esté listo, con la tapa puesta. Tritura la sopa con una batidora, añadiendo agua caliente o caldo. Sazona, vierte el yogur y calienta la sopa durante un par de minutos más.
12. Crema de champiñones asados
Fuente: vego-kolbasa.ruEl secreto de esta receta reside en una técnica de cocción inusual.
Necesitarás: 600 g de champiñones, 500 ml de caldo de verduras, 45 ml de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 15 g de hierbas, 1 ramita de tomillo, especias.
Preparación: Corta los champiñones por la mitad, rocíalos con aceite de oliva y añade el ajo. Espolvorea con especias y hornea los champiñones durante media hora a 180 grados. Añade el caldo de verduras caliente, las especias, las hierbas picadas y las hojas de tomillo, y tritura la sopa con una batidora.
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13. Crema de champiñones vegana con trigo sarraceno
Fuente: karamelcafe.ruAunque este plato no lleva carne, es muy sustancioso.
Necesitarás: 200 g de champiñones, 120 g de trigo sarraceno, 120 g de patatas, 50 g de zanahoria y cebolla, 4 ramitas de hierbas, especias y hierbas aromáticas, 750 ml de agua.
Preparación: Corta todos los ingredientes. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas, añade los champiñones y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Hierve el agua y añade las patatas picadas y el trigo sarraceno. Después de 10-12 minutos, añade el sofrito y vuelve a llevar todo a ebullición. Añade las especias y las hierbas picadas, y tritura la sopa con una batidora.
14. Crema de champiñones y coliflor
Fuente: socialshow.ruRecomendamos añadir una pizca de pimienta blanca molida y nuez moscada.
Necesitarás: 400 g de coliflor, 300 g de champiñones, 1 l de agua, 2 cebollas, 200 ml de nata, 2 cucharadas de harina, 3 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Corta la cebolla y los champiñones, y sofríelos a fuego medio hasta que estén listos. Vierte agua, lleva a ebullición, añade los ramilletes de coliflor y cocina hasta que estén blandos.
Sofríe la harina en mantequilla. Vierte la nata y mezcla hasta que quede homogéneo, sin grumos. Bate la sopa con una batidora, mézclala con la nata, vuelve a batir y sazona al gusto.
15. Crema de champiñones y calabacín
Fuente: recept-borscha.ruEsta versión de sopa es más ligera y dietética que la de patatas.
Necesitarás: 700 g de calabacín, 500 g de champiñones, 100 g de zanahoria, 120 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 400 ml de agua, especias.
Preparación: Corta todos los ingredientes. Sofríe la cebolla y la zanahoria, añade los champiñones y fríe durante 10 minutos más. Añade el calabacín y el ajo, vierte agua, lleva a ebullición y cocina la sopa durante 10-15 minutos más. Sazona al gusto y tritura con una batidora.