Gebratene Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch in der Pfanne

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Dieses Gericht kann man ohne Übertreibung als Klassiker der Sommersaison bezeichnen. Gebratene Zucchini mit Mayonnaise und Knoblauch in der Pfanne sind einfach zuzubereiten, aber es gibt Nuancen, die viele vergessen. Wir erzählen das Rezept im Detail!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 300 g Zucchini;
• 60 g Mehl;
• 80 g Mayonnaise;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die Zucchini in mittelstarke Scheiben schneiden und salzen.
2. Danach jede Zucchinischeibe beidseitig in Mehl wenden.
3. Die Zucchini in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die fertigen Zucchini auf Papiertücher legen – das hilft, überschüssiges Öl nach dem Braten zu entfernen.
5. Mayonnaise, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und durchgepressten Knoblauch separat vermischen.
6. Die abgekühlten Zucchini mit der Mayonnaise-Knoblauch-Soße bestreichen, auf einen schönen Teller legen und servieren.