20 Rezepte für sehr leckere Zucchini mit Hackfleisch
Quelle: Einladung zum Essen, Pixabay.comSolange Sommer ist, sollte man viel aus frischem Gemüse zubereiten. Aber was ist mit Fleischliebhabern? Wir schlagen vor, das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden – Zucchini mit Hackfleisch zuzubereiten. Wir verraten 20 tolle Rezepte!
1. Zucchini mit Hackfleisch und Käse aus dem Ofen
Quelle: fotostrana.ruEin leckeres und nahrhaftes Mittagessen für die ganze Familie.
Du brauchst: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 80 g Hartkäse, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Mayonnaise, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Die gehackte Zwiebel und Karotte anbraten, das Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist, salzen und pfeffern. Den Käse reiben, mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch vermischen. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden, mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen, sodass ein dünner Boden übrig bleibt.
Die Zucchini mit Hackfleisch füllen, die Käsemasse darauf verteilen und 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
2. Gebackene Zucchini-Boote mit Hackfleisch
Quelle: tunahouse.ruNiemand wird diesen Zucchini widerstehen können!
Du brauchst: 2 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 80 g Hartkäse, 5 Basilikumzweige, 2 EL Mayonnaise, 30 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Zucchini längs halbieren, mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen. Zwiebel, Karotte, Tomate und Basilikum hacken, den Käse reiben. Zwiebel und Karotte anbraten, Hackfleisch hinzufügen und weitere 7-10 Minuten braten. Das gehackte Zucchinifruchtfleisch und die Tomate hinzufügen. Nach 3 Minuten salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
Die Zucchini mit der Füllung füllen, Käse, vermischt mit Mayonnaise, darauf geben und 30 Minuten im Ofen backen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.
3. Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten
Quelle: bystryerecepty.ruWenn du eine zusätzliche Minute Zeit hast, brate die Tomatenscheiben zusätzlich an.
Du brauchst: 2 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 80 g Hartkäse, 2 Tomaten, 1 Ei, 1 Zwiebel, 5 Dillzweige, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, den Käse fein reiben. Hackfleisch mit Ei, Salz, Pfeffer, gehackter Zwiebel und Knoblauch vermischen. Einen Löffel Hackfleisch auf die Zucchini geben, eine Tomatenscheibe darauflegen, mit Käse bestreuen. 25-30 Minuten im Ofen backen, vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
4. Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch im Teigmantel
Quelle: pinterest.comSauerrahm wirkt als Backtriebmittel, sodass der Teig zu einem fluffigen Stück aromatischen Teigs wird.
Du brauchst: 1 Zucchini, 150 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 2 EL Mehl, 30 g Sauerrahm, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Zucchini in Scheiben schneiden, mit einem Löffel kleine Vertiefungen machen. Die gehackte Zwiebel mit Hackfleisch in einer Pfanne braten, bis sie gar ist, salzen und pfeffern. In einer separaten Schüssel Ei mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verquirlen.
Die Zucchini mit Hackfleisch füllen, in Mehl wenden, in die Ei-Sauerrahm-Mischung tauchen und auf eine heiße Pfanne mit Öl legen. Von jeder Seite goldbraun braten.
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5. Zucchini, gebacken mit Hackfleisch und Gemüse
Quelle: pitanielife.ruDie ersten 15 Minuten die Zucchini mit Hackfleisch unter Folie backen, dann die Folie entfernen, damit eine goldbraune Kruste entsteht.
Du brauchst: 2 junge Zucchini, 200 g Hackfleisch, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 80 g Mozzarella, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Die Zucchini längs halbieren, mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen. Zwiebel, Paprika und Tomate hacken, Karotte und Mozzarella fein reiben. Zwiebel und Karotte anbraten, Paprika hinzufügen. Nach 5 Minuten Hackfleisch und Tomate hinzufügen und weiterbraten, bis sie gar sind, salzen und pfeffern.
Die Zucchini mit der Füllung füllen, mit Mozzarella bestreuen und 30 Minuten im Ofen backen.
6. Zucchini, gebacken mit Tomaten und Hackfleisch
Quelle: anews.comDie Garzeit kann je nach Dicke der Zucchini und den Eigenschaften des Ofens variieren.
Du brauchst: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 100 g Hartkäse, 2 Eier, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 30 ml Mayonnaise, 2 EL Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini reiben, mit Salz und Pfeffer vermischen. Tomaten in Scheiben schneiden, beide Zwiebelsorten hacken. Zwiebel anbraten, Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist, salzen und pfeffern.
Zucchini in eine gefettete Form geben, eine Schicht Hackfleisch hinzufügen und Tomaten darauf verteilen. Käse, verquirlte Eier, Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Kräuter vermischen. Die Mischung über das Gemüse in die Form gießen und 35-40 Minuten im Ofen backen.
7. Auflauf aus Zucchini, Hackfleisch und Kartoffeln
Quelle: cookpad.comAnstelle von normalen Kartoffeln kannst du auch Reste vom gestrigen Püree verwenden.
Du brauchst: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 3 gekochte Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Petersilienstiele, 2 Eier, 80 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, 30 ml Mayonnaise, 40 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini, Kartoffeln und Käse reiben, Zwiebel und Petersilie hacken. Zwiebel mit Hackfleisch anbraten, bis sie gar ist, salzen und pfeffern. Zucchini, Kartoffeln, Hackfleisch und Mayonnaise vermischen. Die Masse in eine gefettete Form geben, Käse, vermischt mit Eiern, Sauerrahm und gemahlenem Pfeffer, darauf geben. 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
8. Gebackene Zucchini mit Hackfleisch und Reis
Quelle: km-doma.ruAm besten gelingen diese Zucchini mit Rundkornreis!
Du brauchst: 2 Zucchini, 100 g gekochter Reis, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 Petersilienstiele, 1 Karotte, 80 g Hartkäse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Zucchini in dicke Scheiben schneiden, mit einem Löffel Vertiefungen machen. Gehackte Zwiebel und Karotte anbraten, Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist, salzen und pfeffern. Reis, Hackfleisch und fein gehackte Kräuter vermischen. Die Zucchini mit der Füllung füllen, Käse darauf geben. 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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9. Zucchini mit Hackfleisch in Tomatensauce
Quelle: Яндекс.ДзенDie Sauce abschmecken und bei Bedarf Gewürze hinzufügen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 80 g Hartkäse, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 EL Pflanzenöl, 150 ml Tomatensaft, 100 ml abgekochtes Wasser, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Hackfleisch mit gehackter Zwiebel anbraten, bis es gar ist, salzen und pfeffern. Zucchini in dicke Scheiben schneiden, mit einem Löffel Vertiefungen machen und diese mit der fertigen Füllung füllen.
Gehackte Zwiebel mit Karotte anbraten, Tomatensaft und Wasser hinzufügen, gemahlenen Pfeffer, Salz, Zucker hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Die gefüllten Zucchini in die Pfanne legen, vorsichtig mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
10. Zucchini mit Rinderhackfleisch und Rosmarin aus dem Ofen
Quelle: fitonyashka.netUm das Rosmarinaroma zu verstärken, reibe es mit den Fingern.
Du brauchst: 2 Zucchini, 250 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel, 80 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 30 ml Mayonnaise, 4 Rosmarinzweige, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Zucchini längs halbieren, mit einem Löffel Vertiefungen machen. Gehackte Zwiebel mit Hackfleisch anbraten, bis es gar ist, salzen und pfeffern. Käse reiben, Mayonnaise hinzufügen, Knoblauch durch eine Presse drücken.
Die Zucchini mit der Füllung füllen, die Käsemasse darauf geben, Rosmarinzweige daneben legen. Das Gemüse 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
11. Zucchini-Boote mit Hackfleisch und Pilzen
Quelle: domashnie-dela.ruLeckere Zucchini mit Hackfleisch für ein herzhaftes Abendessen!
Du brauchst: 2 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 200 g Pilze, 2 Zwiebeln, 80 g Hartkäse, eine halbe Bund Petersilie, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Die Zucchini längs halbieren, mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen. Gehackte Zwiebel und Pilze anbraten, Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist, pfeffern und salzen. Die Zucchini mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
12. Gebratene Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten
Quelle: maggi.ruNiemand wird dieses Gericht ablehnen!
Du brauchst: 2 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 1 Karotte, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlenes Lorbeerblatt, 0,5 TL gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Das Gemüse schneiden. Zwiebel und Karotte anbraten, Tomaten hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen. Hackfleisch, Zucchini, Gewürze hinzufügen, zugedeckt 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen. Salzen, Knoblauch durch eine Presse drücken und ausschalten.
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13. Zucchini, geschmort mit Hackfleisch und grünen Bohnen
Quelle: food.inmyroom.ruDie grünen Bohnen vorher mit kochendem Wasser blanchieren.
Du brauchst: 2 Zucchini, 100 g grüne Bohnen, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Petersilienstiele, 1 Tasse Gemüsebrühe, 30 ml Pflanzenöl, 2 Lorbeerblätter, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung: Das Gemüse vorbereiten und schneiden. Zwiebel mit Karotte anbraten, Hackfleisch und Lorbeerblatt hinzufügen. Nach 10 Minuten grüne Bohnen und Zucchini hinzufügen, heiße Brühe hinzufügen und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Salzen, pfeffern und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
14. Zucchini-Kuchen mit Tomaten und Hackfleisch
Quelle: bankpovarov.ruDer Kuchen kann in einer Silikonform gebacken werden.
Du brauchst: 200 g Zucchini, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 200 g Tomaten, eine halbe Bund Petersilie, 60 g Hartkäse, 1 TL Pflanzenöl, 2 Eier, 30 g Mehl, 1 EL Sauerrahm, Salz, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini reiben, Zwiebel, Tomaten und Petersilie fein hacken. Eier mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm verquirlen, Mehl und geriebenen Käse hinzufügen.
Hackfleisch, Tomaten und Zucchini schichtweise in eine gefettete Form geben. Alles mit dem flüssigen Teig übergießen und 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
15. Zucchini-Röllchen mit Hackfleisch
Quelle: heaclub.ruZucchini-Röllchen lassen sich gut mit Zahnstochern oder Spießen fixieren.
Du brauchst: 2 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 5 Petersilienstiele, 100 g gekochter Reis, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlene Paprika, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel hacken und anbraten, Hackfleisch, Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis es gar ist. Reis, Salz, Pfeffer hinzufügen und Knoblauch durch eine Presse drücken.
Die Füllung in die Zucchini-Streifen wickeln, auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten im Ofen backen. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
16. Frikadellen aus Hackfleisch und Zucchini
Quelle: pinterest.comDu kannst auch Grieß durch Haferflocken ersetzen.
Du brauchst: 300 g Hackfleisch, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 3 Kräuterzweige, 1 Ei, 1 EL Grieß, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini und Karotte reiben, Zwiebel und Kräuter fein hacken. Alles mit Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und Grieß vermischen. Knoblauch durch eine Presse drücken und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt. Kleine Frikadellen formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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17. Zucchini-Frikadellen mit Hackfleisch und Käse
Quelle: povar.ruUm gleichmäßige Zucchini-Frikadellen zu erhalten, das Hackfleisch mit einem Löffel abmessen.
Du brauchst: 1 Zucchini, 200 g Hackfleisch, 80 g Hartkäse, 1 Ei, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Zucchini und Käse reiben. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Masse portionsweise in eine Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten.
18. Frikadellen mit Zucchini nach griechischer Art
Quelle: pinterest.comIn Griechenland wird dieses Gericht "Keftedes" genannt.
Du brauchst: 1 Zucchini, 300 g Hackfleisch, 1 Ei, 100 g Brot, eine halbe Tasse Milch, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 0,5 TL Oregano, 0,5 TL Salz, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Brot in Milch einweichen. Zucchini und Apfel reiben, Zwiebel fein hacken. Brot, Hackfleisch, Gemüse, Salz, Oregano und Ei vermischen. Frikadellen formen, auf eine heiße Pfanne legen und goldbraun braten.
19. Zucchini- und Hackfleisch-Pfannkuchen
Quelle: farsh-recept.ruDie fertigen Zucchini-Pfannkuchen in einen Topf legen und mit einem Deckel abdecken.
Du brauchst: 1 Zucchini, 100 g Hähnchenhackfleisch, 1 Ei, 3 EL Mehl, 1 EL Sauerrahm, eine Prise Natron, Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Zucchini reiben, Ei, Sauerrahm und Natron hinzufügen. Salz, gemahlenen Pfeffer, Hackfleisch und Mehl hinzufügen. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne mit Öl braten.
20. Gedämpfte Zucchini mit Hackfleisch und Ei
Quelle: koolinar.ruDer Fall, in dem ein Diätgericht auch lecker sein kann!
Du brauchst: 2 Zucchini, 250 g Hähnchenhackfleisch, 1 Ei, 1 Zwiebel, 80 g Hartkäse, gemahlene Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Zucchini in dicke Scheiben schneiden, mit einem Löffel das Innere entfernen. Hackfleisch mit Ei, gehackter Zwiebel, Muskatnuss und Salz vermischen. Die Zucchini mit der Füllung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten im Dampfgarer garen.
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