Leicht gesalzene Zucchini: 8 einfache und schnelle Rezepte
Quelle: Anzhela, AdobeStockDer Hauptvorteil von leicht gesalzenen Zucchini ist, dass sie schnell zubereitet sind. In den meisten Fällen können sie schon nach einem Tag oder sogar innerhalb eines Tages gegessen werden. Ein wichtiger Unterschied zu marinierten Zubereitungen ist, dass leicht gesalzene Zucchini keinen Essig enthalten, was auch ein Vorteil für diejenigen ist, die überschüssige Säure vermeiden möchten. Wir stellen 8 einfache Rezepte vor!
1. Leicht gesalzene Zucchini mit Dill und Knoblauch im Beutel
Quelle: pinterest.comNur wenige Stunden, und fertig!
Du brauchst: 4 Zucchini, 2 EL Salz, 1 Bund Dill, 6 Knoblauchzehen, 0,5 EL Zucker.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Stäbchen und hacke den Dill mit dem Knoblauch fein. Gib alles in einen Beutel, füge Salz und Zucker hinzu, mische es und lasse die Zucchini 2-3 Stunden ziehen.
2. Leicht gesalzene Zucchini im Ganzen
Quelle: holidaydays.ruFür dieses Rezept werden kleine, junge Zucchini benötigt.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 1 EL Meersalz, 15 g Kräuter, 2 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Wasche die Zucchini und ritze die Schale von allen Seiten ein. Es sollten so etwas wie lange Einschnitte entlang der gesamten Zucchini entstehen. Lege sie in einen Behälter mit gehackten Kräutern und Knoblauch. Salze, pfeffere und mische alles gut. Schließe den Behälter und lasse die Zubereitung 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, dann stelle sie für weitere 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
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3. Leicht gesalzene Zucchini im Glas
Quelle: pinterest.comDiese Zucchini werden mit heißer Salzlake übergossen, wodurch sie noch zarter werden.
Du brauchst: 1,25 kg Zucchini, 750 ml Wasser, 1,5 EL Salz, 0,5 EL Zucker, 1 Knoblauchknolle, 2 Dilldolden, 2 Kirschblätter.
Zubereitung: Schneide die Zucchini beliebig in mittelgroße Stücke. Sterilisiere die Gläser und fülle sie mit Zucchini, Knoblauchzehen, Kirschblättern und Dilldolden. Koche Wasser mit Salz und Zucker auf, gieße es über die Zucchini und verschließe die Gläser mit Kunststoffdeckeln. Lasse sie 12-24 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
4. Leicht gesalzene Zucchini mit Gurken
Quelle: lifehack365.ruEin köstliches und sehr einfaches Rezept, das durch seine Leichtigkeit besticht.
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Gurken, 2 TL Salz, 1 TL Zucker, 1 Bund Dill, 5 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Schneide Zucchini und Gurken in mittelgroße Stäbchen. Hacke Dill und Knoblauch fein. Gib alle Zutaten in einen Beutel und füge bei Bedarf etwas Gewürze hinzu. Binde den Beutel zu, schüttle den Inhalt gründlich und stelle die Zubereitung für 4-6 Stunden in den Kühlschrank.
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5. Leicht gesalzene Zucchini mit Zitronensaft
Quelle: postila.ruEtwas Zitronensaft verleiht der Zubereitung eine angenehme Säure.
Du brauchst: 2 kg Zucchini, 1 Knoblauchknolle, 2 EL Salz, 2 EL Zitronensaft, 2 TL Zucker, 3-4 Bund Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben und gib sie in einen Beutel. Füge gehackten Knoblauch, Kräuter, Salz, Zucker und Zitronensaft hinzu. Mische alles gründlich, verschließe den Beutel und stelle die Zucchini für 5-6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
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6. Leicht gesalzene Zucchini in Scheiben
Quelle: za-edoy.ruPerfekt auch für den Festtagstisch, besonders wenn du viele Gäste erwartest.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 1 EL Salz, 1 TL Zucker, 500 ml Wasser, 2 Knoblauchzehen, 6 Zweige Kräuter, Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Piment.
Zubereitung: Koche Wasser mit Salz, Zucker und allen Gewürzen nach Geschmack auf. Lasse die Salzlake abkühlen. Schneide die Zucchini mit einem Gemüseschäler oder einer speziellen Reibe in dünne Scheiben. Hacke die Kräuter und den Knoblauch fein. Lege alles in einen Behälter, gieße die Salzlake darüber, verschließe ihn und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.
7. Leicht gesalzene Zucchini in Mineralwasser
Quelle: cookpad.comFür dieses Rezept ist unbedingt stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser erforderlich.
Du brauchst: 2 kg Zucchini, 2 EL Salz, 1 l stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Zucchini und hacke den Knoblauch mit den Kräutern fein. Mische alles mit Salz und gieße Mineralwasser darüber, sodass es das Gemüse bedeckt. Verschließe die Zubereitung fest mit einem Deckel, mische sie noch einmal und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
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8. Leicht gesalzene Zucchini mit Gemüse im Beutel
Quelle: livejournal.comEin ideales Gemüse-Potpourri, damit du nicht alles separat zubereiten musst.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 500 g Gurken, 500 g Tomaten, 5 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill, 20-25 g Salz.
Zubereitung: Schneide Zucchini, Gurken und Tomaten in mittelgroße Stücke. Hacke Knoblauch und Dill fein. Gib alles in einen Beutel, füge Salz hinzu, mische es und binde den Beutel zu. Lasse die Zubereitung 8-12 Stunden im Kühlschrank.
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