Fuente: Anzhela, AdobeStockLa principal ventaja de los calabacines ligeramente salados es que se cocinan rápidamente. En la mayoría de los casos, se pueden comer al día siguiente, o incluso el mismo día. Una diferencia importante con los encurtidos es que los calabacines ligeramente salados no contienen vinagre, lo que también es una ventaja para quienes evitan el exceso de acidez. ¡Te contamos 8 recetas sencillas!
1. Calabacines ligeramente salados con eneldo y ajo en una bolsa
Fuente: pinterest.com¡Solo unas horas y listo!
Necesitarás: 4 calabacines, 2 cucharadas de sal, 1 manojo de eneldo, 6 dientes de ajo, 0,5 cucharadas de azúcar.
Preparación: Corta los calabacines en bastones y pica las hierbas con el ajo. Pon todo en una bolsa, añade la sal y el azúcar, mezcla y deja los calabacines durante 2-3 horas.
2. Calabacines ligeramente salados enteros
Fuente: holidaydays.ruPara esta receta se necesitan calabacines pequeños y jóvenes.
Necesitarás: 500 g de calabacines, 1 cucharada de sal marina, 15 g de hierbas, 2 dientes de ajo, pimienta negra molida.
Preparación: Lava los calabacines y raspa la piel por todos lados. Deben quedar como cortes largos a lo largo de todo el calabacín. Colócalos en un recipiente con las hierbas picadas y el ajo. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien. Cierra el recipiente y deja la preparación en un lugar cálido durante 1 hora, luego refrigera durante 2-3 horas más.
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3. Calabacines ligeramente salados en frasco
Fuente: pinterest.comEstos calabacines se vierten con salmuera caliente, por lo que resultan aún más tiernos.
Necesitarás: 1,25 kg de calabacines, 750 ml de agua, 1,5 cucharadas de sal, 0,5 cucharadas de azúcar, 1 cabeza de ajo, 2 sombrillas de eneldo, 2 hojas de cerezo.
Preparación: Corta los calabacines en trozos medianos. Esteriliza los frascos y llénalos con los calabacines, los dientes de ajo, las hojas de cerezo y las sombrillas de eneldo. Hierve el agua con sal y azúcar, vierte sobre los calabacines y cierra con tapas de plástico. Déjalos durante 12-24 horas a temperatura ambiente.
4. Calabacines ligeramente salados con pepinos
Fuente: lifehack365.ruUna receta deliciosa y muy sencilla, sorprendente por su facilidad.
Necesitarás: 2 calabacines, 2 pepinos, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 manojo de eneldo, 5 dientes de ajo.
Preparación: Corta los calabacines y los pepinos en bastones de tamaño mediano. Pica el eneldo con el ajo. Pon todos los ingredientes en una bolsa y, si lo deseas, añade un poco de especias. Ata la bolsa, agita bien el contenido y refrigera la preparación durante 4-6 horas.
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5. Calabacines ligeramente salados con zumo de limón
Fuente: postila.ruUn poco de zumo de limón le da a la preparación un agradable toque ácido.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 1 cabeza de ajo, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharaditas de azúcar, 3-4 manojos de hierbas.
Preparación: Corta los calabacines en rodajas y ponlos en una bolsa. Añade el ajo picado, las hierbas, la sal, el azúcar y el zumo de limón. Mezcla bien, ata la bolsa y refrigera los calabacines durante 5-6 horas o toda la noche.
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6. Calabacines ligeramente salados en láminas
Fuente: za-edoy.ruPerfectos incluso para una mesa festiva, especialmente si planeas recibir a muchos invitados.
Necesitarás: 500 g de calabacines, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de azúcar, 500 ml de agua, 2 dientes de ajo, 6 ramitas de hierbas, comino, cilantro, clavo, pimienta de Jamaica.
Preparación: Hierve el agua con sal, azúcar y todas las especias al gusto. Deja enfriar la salmuera. Con un pelador de verduras o un rallador especial, corta los calabacines en láminas finas. Pica las hierbas y el ajo. Coloca todo en un recipiente, vierte la salmuera, cierra la tapa y refrigera toda la noche.
7. Calabacines ligeramente salados en agua mineral
Fuente: cookpad.comPara esta receta es imprescindible usar agua mineral muy carbonatada.
Necesitarás: 2 kg de calabacines, 2 cucharadas de sal, 1 litro de agua mineral muy carbonatada, 3 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Corta los calabacines y pica el ajo con las hierbas. Mezcla todo con la sal y vierte el agua mineral hasta que cubra las verduras. Cierra bien la preparación con una tapa, mezcla de nuevo y refrigera toda la noche.
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8. Calabacines ligeramente salados con verduras en una bolsa
Fuente: livejournal.comUn surtido de verduras ideal para no tener que cocinar todo por separado.
Necesitarás: 500 g de calabacines, 500 g de pepinos, 500 g de tomates, 5 dientes de ajo, 1 manojo de eneldo, 20-25 g de sal.
Preparación: Corta los calabacines, los pepinos y los tomates en trozos medianos. Pica el ajo y el eneldo. Pon todo en una bolsa, añade la sal, mezcla y ata. Deja la preparación en el refrigerador durante 8-12 horas.