8 Rezepte für Fladenbrote mit Hackfleisch, die man unbedingt probieren sollte
Quelle: Smspsy, AdobeStockEs gibt viele schnelle, sättigende und leckere Gerichte, und Fladenbrote mit Hackfleisch sind genau das Richtige. Sie werden aus wenigen Zutaten zubereitet, benötigen keine Beilage, und die Füllung lässt sich leicht mit Gewürzen, Kräutern oder anderen Zusätzen variieren. Merken Sie sich unsere Rezepte!
1. Fladenbrote mit Hackfleisch und Kräutern in der Pfanne
Quelle: AdobeStockDas einfachste und grundlegendste Rezept für eine schnelle Zubereitung.
Du brauchst: 200 g Mehl, 120 ml kochendes Wasser, 1 EL Pflanzenöl, 300 g Hackfleisch, 20 g Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Aus Mehl, kochendem Wasser, Pflanzenöl und einer Prise Salz einen festen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 15-20 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit Hackfleisch, gehackte Kräuter und Gewürze nach Geschmack mischen.
Den Teig in Portionen teilen und zu Fladen ausrollen. Die Füllung darauflegen, zu kleinen Beuteln mit Fleischfüllung zusammenfalten und erneut ausrollen. Alles von beiden Seiten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten – etwa 5-7 Minuten pro Seite.
2. Fladenbrote mit Hackfleisch auf Kefirbasis
Quelle: AdobeStockOder klassische Khychiny – lecker und sättigend!
Du brauchst: 250 ml Kefir, 300 g Mehl, 1 TL Zucker, 0,5 TL Natron, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Kefir, Natron, Zucker und eine Prise Salz mischen, dann nach und nach das Mehl hinzufügen. Kneten und den Teig etwas ruhen lassen, währenddessen Hackfleisch, gehackte Zwiebel und Gewürze mischen.
Den Teig in 5-6 Teile teilen, Fladen ausrollen und die Hackfleischfüllung darauf verteilen. Die Fladen zu Beuteln mit der Füllung darin zusammenfalten und erneut ausrollen. Von beiden Seiten 3-4 Minuten in einer trockenen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze braten.
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3. Kartoffel-Fladenbrote mit Hackfleisch
Quelle: AdobeStockSehr lecker, wenn man sie mit Sauerrahm serviert.
Du brauchst: 500 g Kartoffeln, 1 Ei, 50 g Mehl, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und weich braten, Hackfleisch hinzufügen und weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist – etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze, dabei umrühren. Zum Schluss salzen, würzen und gehackte Kräuter zur Füllung geben.
Kartoffeln separat kochen und zu Püree zerstampfen, abkühlen lassen und mit Ei und Mehl mischen. Den Kartoffelteig in mehrere Teile teilen, Fladen formen und die Fleischfüllung darauflegen. Die Fladen zu Beuteln zusammenfalten, sodass die Füllung innen ist, ausrollen und von beiden Seiten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
4. Fladenbrote mit Hackfleisch und Pilzen
Quelle: AdobeStockFleisch und Pilze – diese Kombination enttäuscht nie.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 300-320 g Mehl, 0,5 TL Natron, 250 g Hackfleisch, 150 g Champignons, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kefir mit Natron mischen und 5 Minuten stehen lassen, danach Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Separat das Hackfleisch anbraten, bis es die Farbe ändert, gehackte Zwiebel und Pilze hinzufügen und weiterbraten, bis alles gar ist. Die entstandene Füllung nach Geschmack würzen. Den Teig in Teile teilen, ausrollen und die Füllung in jede Schicht wickeln. Nochmals ausrollen und die Fladen in einer Pfanne bei schwacher Hitze goldbraun braten.
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5. Fladenbrote mit Hackfleisch und Käse
Quelle: AdobeStockDank des Käses halten sie noch besser zusammen und zerfallen überhaupt nicht.
Du brauchst: 450 g Mehl, 1 Ei, 200 ml warmes Wasser, 1 EL Pflanzenöl, 1 TL Essig, 0,5 TL Salz, 400 g Hackfleisch, 100 g Hartkäse, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Ei mit Pflanzenöl und Essig verquirlen, warmes Wasser hinzufügen, salzen und nach und nach das Mehl einrühren. Den Teig gut mit den Händen kneten und 10-15 Minuten ruhen lassen.
Separat Hackfleisch, geriebenen Käse, gehackte Zwiebel und Gewürze nach Geschmack mischen. Den Teig in mehrere Teile teilen – unbedingt eine gerade Anzahl. Zwei Teigstücke dünn ausrollen, die Füllung auf eines davon legen und mit dem zweiten bedecken. Die Ränder festdrücken und die Fladen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
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6. Fladenbrote mit Hackfleisch, Tomaten und Kräutern
Quelle: AdobeStockDoppelt saftig und zart. Ein wahrer Genuss!
Du brauchst: 200 g Mehl, 120 ml warmes Wasser, 300 g Hackfleisch, 60 g Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 2 Zweige Kräuter, 2 EL Sojasauce, Pflanzenöl, Salz, Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Aus Mehl, Wasser und einer Prise Salz einen festen Teig kneten, mit einem Tuch abdecken und ruhen lassen. Separat Knoblauch, Petersilie, Lauchzwiebeln und Tomate fein hacken. Mit dem Hackfleisch mischen, Sojasauce und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und die Füllung zusammen mit dem Teig in etwa 4 Teile teilen.
Jedes Teigstück dünn ausrollen. Die Füllung auf die Hälfte des Teiges legen, halbieren und nochmals halbieren. Das entstandene Dreieck vorsichtig zu einem Fladen ausrollen und diesen 5-6 Minuten pro Seite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
7. Käse-Fladenbrote mit Hackfleisch
Quelle: AdobeStockDas Besondere an diesem Rezept ist, dass der Käse direkt in den Teig kommt.
Du brauchst: 200 ml Kefir, 300 g Mehl, 0,5 TL Natron, 0,5 TL Zucker, 100 g Hartkäse, 250 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kefir, Zucker, Natron und etwas Salz mischen und 5 Minuten stehen lassen. Geriebenen Käse hinzufügen und nach und nach das gesiebte Mehl einarbeiten. Den entstandenen Teig kneten und ruhen lassen.
Separat Hackfleisch, gehackte Zwiebel und Gewürze nach Geschmack mischen, bei Bedarf auch Kräuter hinzufügen. Den Teig in Teile teilen, mit den Händen ausbreiten und die Füllung darauflegen. Fladenbrote mit Hackfleischfüllung formen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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8. Schnecken-Fladenbrote mit Hackfleisch
Quelle: AdobeStockTrotz der einfachen Zubereitung sehen sie auch sehr festlich aus.
Du brauchst: 450 g Mehl, 300 ml warmes Wasser, 1 Ei, 400 g Hackfleisch, 1 Bund Lauchzwiebeln, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Aus warmem Wasser, Ei, Mehl und einer Prise Salz einen festen Teig kneten, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung Hackfleisch, gehackte Lauchzwiebeln und Gewürze mischen.
Den Teig in 2 Teile teilen und sehr dünn zu Rechtecken ausrollen. Die Füllung gleichmäßig verteilen, die Rechtecke zu Rollen aufrollen, in Stücke schneiden, jedes Stück mit der Schnittfläche nach unten legen und flachdrücken. Die Fladen von beiden Seiten in einer mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
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