Georgischer Salat mit Rindfleisch und Paprika

Quelle: Thanrada H., AdobeStock

Georgischer Salat mit gekochtem Rindfleisch und Paprika ist gleichzeitig sehr farbenfroh, leicht und sättigend. Dies ist ein Klassiker der kaukasischen Küche, der immer passt! Wir teilen ein tolles Schritt-für-Schritt-Rezept!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6.

Zutaten

• 400 g Rindfleisch;
• 2 Paprika;
• 2 Tomaten;
• 1 rote Zwiebel;
• 50-60 g Walnüsse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel gehackter Koriander;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Esslöffel Weinessig;
• 1 Teelöffel Khmeli Suneli;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Rindfleisch weich kochen, dann vollständig abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
2. Paprika und Tomaten in Streifen schneiden, die rote Zwiebel in dünne Halbringe.
3. Die Walnüsse grob hacken, den Koriander fein hacken und den Knoblauch durch eine Presse drücken.
4. Für das Dressing das Pflanzenöl mit Weinessig, Knoblauch, Khmeli Suneli, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz vermischen.
5. Alle Zutaten vermischen, den Salat mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln und vor dem Servieren 15-20 Minuten ziehen lassen.