Ensalada georgiana con ternera y pimiento morrón

Fuente: Thanrada H., AdobeStock

La ensalada georgiana con ternera cocida y pimiento morrón es muy colorida, ligera y sustanciosa a la vez. ¡Es un clásico de la cocina caucásica que siempre será apropiado! ¡Compartimos una excelente receta paso a paso!

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
Cantidad de porciones: 6.

Ingredientes

• 400 g de ternera;
• 2 pimientos morrones;
• 2 tomates;
• 1 cebolla morada;
• 50-60 g de nueces;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de cilantro picado;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cucharada de vinagre de vino;
• 1 cucharadita de khmeli-suneli;
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/2 cucharadita de sal.

Receta paso a paso

1. Cueza la ternera hasta que esté tierna, luego enfríela completamente y córtela en tiras finas.
2. Corte los pimientos morrones y los tomates en tiras, y la cebolla morada en medias lunas finas.
3. Pique las nueces gruesas, pique el cilantro y pase el ajo por un prensa ajos.
4. Para el aderezo de la ensalada, mezcle el aceite vegetal con el vinagre de vino, el ajo, el khmeli-suneli, la pimienta negra molida y la sal.
5. Mezcle todos los ingredientes, vierta el aderezo preparado sobre la ensalada y déjela reposar durante 15-20 minutos antes de servir.