Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Knoblauch – ein ausgezeichnetes Rezept

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In der Saison frischen Gemüses möchte man besonders einfache Gerichte zubereiten, in denen sich ihr Geschmack voll entfaltet. Geschmorte Zucchini mit Tomaten und Knoblauch werden saftig, aromatisch und sehr zart. Was braucht man mehr? Wir teilen ein bewährtes Rezept!

Zubereitungszeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 600-700 g Zucchini;
• 3 mittelgroße Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3-4 Zweige Dill;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Schneiden Sie die Zucchini in größere Würfel, die Tomaten in kleinere und die Zwiebel fein hacken.
2. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie die Zwiebel 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze weich.
3. Fügen Sie die Zucchini hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weitere 7-8 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
4. Danach die Tomaten, den gehackten Knoblauch, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10-12 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Alles mit gehacktem Dill bestreuen, vorsichtig umrühren und heiß als eigenständiges Gericht oder Beilage servieren.