20 Rezepte für Rotfisch aus dem Ofen, die jede Hausfrau lieben wird
Quelle: diet-diet.ruUm ein exquisites Gericht zu genießen, muss man nicht unbedingt in ein teures Restaurant gehen. Bereiten Sie Rotfisch im Ofen zu – das ist einfach, schnell und sehr gesund. Wir teilen 20 leckere Rezepte zu diesem Thema!
1. Rotfisch mit Zitrone im Ofen
Quelle: kto-chto-gde.ruAuf Wunsch können Sie ein paar Limettenscheiben hinzufügen.
Sie benötigen: 400 g Rotfischfilet, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz, eine halbe Bund Dill.
Zubereitung: Den Fisch vorbereiten, mit Pfeffer, Salz und Öl einreiben. Auf ein Backblech legen und in Scheiben geschnittene Zitrone hinzufügen. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Mit gehacktem Dill bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Rotfisch, mit Mayonnaise gebacken
Quelle: eda-land.ruEin sehr einfaches und schnelles Rezept.
Sie benötigen: 500 g Rotfisch, 2 EL Mayonnaise, 1 Zwiebel, 50 ml Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Fisch salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und auf ein Backblech legen. In Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und mit Mayonnaise bestreichen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
3. Rotfisch, mit Käse gebacken
Quelle: moodysbutchershop.comAromatischer Fisch mit Käsekruste kann sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden.
Sie benötigen: 500 g Rotfisch, 150 g Hartkäse, 1 Schmelzkäse, 1 EL Mayonnaise, 2 Knoblauchzehen, 30 ml Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Fisch salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen. Beide Käsesorten reiben, mit Mayonnaise und gehacktem Knoblauch vermischen. Den Rotfisch auf Alufolie legen, die Käsemischung gleichmäßig darauf verteilen und für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
4. Rotfisch mit Senf und Sojasauce im Ofen
Quelle: sport-in-my-life.ruDen Rosmarin zerzupfen und leicht zwischen den Fingern zerreiben.
Sie benötigen: 800 g Rotfischfilet, 2 EL Senf, 1 TL Senfkörner, 2 EL Sojasauce, 1 EL Olivenöl, ein Viertel Zitrone, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter der Provence, 20 g Petersilie, 3 Zweige Rosmarin.
Zubereitung: Sojasauce mit beiden Senfsorten, Zitronensaft und fein gehackter Petersilie vermischen. Den Rotfisch schneiden, salzen, pfeffern, mit Olivenöl bestreichen und 10 Minuten ziehen lassen. Marinade und Kräuter der Provence hinzufügen und eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Ausschalten und mit Rosmarin bestreuen.
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5. Rotfisch mit Gemüse im Ofen
Quelle: vera-polozkova.ruDie Backzeit hängt von der Dicke der Produkte und den Eigenschaften des Ofens ab, also beobachten Sie den Vorgang genau!
Sie benötigen: 600 g Rotfisch, 200 g Tomaten, 200 g grüne Bohnen, 1 Zwiebel, eine halbe Bund Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und 15 Minuten ziehen lassen. Gemüse, Kräuter und Knoblauch schneiden. Alles mit Pfeffer, Zitronensaft und Öl vermischen. Das Gemüse auf ein Backblech legen, den Fisch darauflegen und mit Alufolie abdecken. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 5-7 Minuten bräunen.
6. Lachs mit Sahne im Ofen
Quelle: rybalka2.ruVerwenden Sie Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25%.
Sie benötigen: 800 g Lachs, 400 ml Sahne, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 2 Knoblauchzehen, je 3 Zweige Basilikum, Dill und Petersilie, Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Sahne mit Zitronenschale, gehackten Kräutern und Knoblauch vermischen. Den Rotfisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in eine tiefe Form legen und mit der vorbereiteten Mischung übergießen. Den Fisch eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
7. Rotfisch auf Zwiebelbett im Ofen
Quelle: attuale.ruEin erstaunlich aromatisches Gericht, das niemanden gleichgültig lässt.
Sie benötigen: 0,5 kg Rotfischfilet, 2 Zwiebeln, 1 EL Olivenöl, 1 Zitrone, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene Muskatnuss, Salz, eine halbe Bund Kräuter.
Zubereitung: Den Fisch salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel schneiden, mit Zucker, Muskatnuss und Zitronensaft vermischen. Die Zwiebel auf ein Backblech legen, den Fisch darauflegen und ein paar Zitronenscheiben hinzufügen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Fisch 20 Minuten backen. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
8. Rotfisch, mit Fenchel und Zitrone gebacken
Quelle: rybalka2.ruBevor Sie den Fisch in den Ofen schieben, lassen Sie ihn 10-15 Minuten in den Gewürzen ziehen.
Sie benötigen: 500 g Rotfisch, 1 Fenchelknolle, eine halbe Zitrone, 1 EL Olivenöl, Meersalz, gemahlener Pfeffer, gemahlener Koriander.
Zubereitung: Fenchelknolle und Zitrone schneiden. Den Fisch mit Salz und Gewürzen einreiben, mit Fenchel und Zitrone vermischen und auf ein Backblech legen. 20 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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9. Rotfisch mit Kirschtomaten und Basilikum im Ofen
Quelle: pinterest.ruServieren Sie den gebackenen Fisch mit Reis, Kartoffelpüree oder frischem Gemüse.
Sie benötigen: 800 g Rotfisch, 3 Zweige Kirschtomaten, eine halbe Bund Basilikum, 3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Fisch, Tomaten und Basilikum schneiden. Alles mit Pfeffer, Salz, gehacktem Knoblauch, Öl und Zitronensaft vermischen und 10 Minuten ziehen lassen. Das Gericht eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen schieben.
10. Rotfisch, mit Kartoffeln und Käse gebacken
Quelle: recept-borscha.ruSchneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Stücke.
Sie benötigen: 500 g Rotfischfilet, 300 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 100 g Käse, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 2 EL Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Kartoffeln schneiden und von überschüssiger Stärke abspülen. Salz, Pfeffer, geriebenen Käse, Mayonnaise hinzufügen und Knoblauch pressen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Zitronensaft und Öl beträufeln und auf ein Backblech legen. Kartoffeln mit Käse hinzufügen und eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
11. Lachs, mit Oliven, Zitrone und Rosmarin gebacken
Quelle: youtube.comNur Rotfisch, etwas Gemüse, Gewürze und nichts Überflüssiges!
Sie benötigen: 700 g Lachs, eine halbe Zitrone, 200 g grüne Oliven, 1 Tomate, 20 g Rosmarin, 2 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Den Fisch schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitrone einreiben. Oliven, geschnittene Tomate und Zitrone in eine gefettete Form legen und alles mit Öl beträufeln. Den Fisch und Rosmarin darauflegen. Mit Alufolie abdecken und 25-30 Minuten in den Ofen schieben.
12. Rotfisch mit Reis im Ofen
Quelle: realfood.tesco.comWir empfehlen, Langkornreis für die Zubereitung zu verwenden.
Sie benötigen: 1 Rotfisch, eine halbe Zitrone, 1 Zwiebel, 1 Paprika, eine Tasse Reis, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 EL Olivenöl, 1 Tomate, eine halbe Bund Dill.
Zubereitung: Reis abspülen und 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Abgießen, salzen, pfeffern, mit fein gehackter Zwiebel, Paprika und Dill vermischen. Den Fisch mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zitrone und Öl einreiben, mit Reis füllen und auf ein gefettetes Backblech legen. 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
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13. Lachs mit Sauerrahm und Käse im Ofen
Quelle: vkusnobus.ruSauerrahm kann mit Mayonnaise verdünnt werden.
Sie benötigen: 500 g Lachs, 150 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse, 30 ml Zitronensaft, 1 TL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz.
Zubereitung: Den Fisch salzen, pfeffern, mit Öl und Zitronensaft bestreichen und auf ein Backblech legen. Käse reiben, mit Sauerrahm und gehacktem Knoblauch vermischen, zum Fisch geben und eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
14. Rotfisch, in Folie gebacken
Quelle: club-voshod.comEs ist nicht unbedingt notwendig, die Folie zu öffnen, aber ohne sie entsteht keine goldbraune Kruste.
Sie benötigen: 0,5 kg Rotfisch, eine halbe Zitrone, 200 g Kirschtomaten, 1 EL Olivenöl, Salz, gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, 5 Zweige Dill.
Zubereitung: Den Fisch schneiden, mit Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz vermischen und auf Alufolie legen. Tomaten, ein paar Zitronenscheiben, gemahlenen Koriander hinzufügen und die Ränder der Folie fest verschließen. 20 Minuten bei 180 Grad backen, die Folie öffnen und weitere 10 Minuten garen.
15. Rotfisch, mit Auberginen und Käse gebacken
Quelle: zen.yandex.ruJeder salzige Käse nach Ihrem Geschmack ist perfekt.
Sie benötigen: 600 g Rotfischfilet, 2 Auberginen, 1 Tomate, eine halbe Zitrone, 100 g Hartkäse, 2 EL Olivenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, eine halbe Bund Petersilie.
Zubereitung: Den Fisch mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitrone einreiben und auf ein gefettetes Backblech legen. Gemüse schneiden, salzen, pfeffern, mit Öl vermischen und zum Fisch geben. Geriebenen Käse darüberstreuen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen schieben. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
16. Rotfischröllchen im Ofen
Quelle: gastronom.ruWenn sich die Röllchen entfalten, fixieren Sie sie mit Zahnstochern.
Sie benötigen: 400 g Rotfischfilet, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, eine halbe Bund Frühlingszwiebeln, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Den Fisch in dünne, lange Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. An einem Ende fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, zu einem Röllchen aufrollen, auf ein Backblech legen und vorsichtig mit Öl bestreichen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen restlichen Stücken. Den Fisch 15-20 Minuten im Ofen backen.
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17. Rotfisch, in Blätterteig gebacken
Quelle: chelny-izvest.ruBlätterteig kann im Laden gekauft oder selbst zubereitet werden.
Sie benötigen: 300 g Rotfisch, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 200 g Blätterteig, Salz, gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, eine halbe Bund Spinat.
Zubereitung: Den Fisch in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Spinat hacken, mit Salz, gemahlenem Koriander und Öl vermischen.
Den Teig ausrollen, Fisch und Spinat darauflegen und zu einer Rolle formen. Das Gericht 30 Minuten in den Ofen schieben. Vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden.
18. Lachs mit Zucchini und Tomaten im Ofen
Quelle: food.inmyroom.ruBei jungen Zucchini muss die Schale nicht entfernt werden.
Sie benötigen: 600 g Lachs, 1 Zwiebel, 3 Zucchini, 3 Tomaten, ein paar Zweige Basilikum, 20 g Petersilie, gemahlener Koriander, Meersalz, 1 Zitrone, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Gemüse schneiden, salzen, pfeffern, mit Öl vermischen und auf ein Backblech legen. Lachs mit Zitrone, Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander einreiben und auf das Gemüse legen. Den Fisch 25-30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
19. Rotfisch, mit Orangen, Knoblauch und Minze gebacken
Quelle: food.inmyroom.ruDie Orangen 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
Sie benötigen: 600 g Rotfischfilet, 1 Orange, 3 Knoblauchzehen, 3 Zweige Minze, 2 EL Olivenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Den Fisch schneiden, mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft vermischen. Auf ein Backblech legen, geschnittene Orange und Minze hinzufügen, mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.
20. Rotfisch mit Garnelen im Ofen
Quelle: wpbackupplusreview.blogspot.comGefrorene Garnelen vorher von Eis befreien und mit kaltem Wasser abspülen.
Sie benötigen: 500 g Rotfisch, 200 g große Garnelen, eine halbe Zitrone, eine halbe Bund Dill, gemahlener Koriander, 3 schwarze Pfefferkörner, 2 EL Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Den Fisch in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft und Öl beträufeln und auf ein Backblech legen. Garnelen, gehackten Dill, Pfefferkörner und ein paar Zitronenscheiben hinzufügen. Eine halbe Stunde im Ofen backen.
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