Ofengemüse: 20 sehr leckere Rezepte
Quelle: oum.ruIm Ofen gebackenes Gemüse wird saftig und behält alle Vitamine. Es braucht nicht viel Öl oder andere Fette, und es ist viel gesünder als Braten. Außerdem kann man buchstäblich alles mit allem backen. Als Beweis dafür gibt es hier 20 tolle Rezepte!
1. Gemüse im Bratschlauch gebacken
Quelle: straus.herokuapp.comIm Bratschlauch bleiben alle Säfte erhalten, und das Gemüse trocknet garantiert nicht aus.
Du brauchst: 1 Kartoffel, 1 Aubergine, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 1 Tomate, 3 EL Olivenöl, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide das Gemüse beliebig, nur die Kartoffeln dünner. Gib alles in den Bratschlauch, gieße das Öl hinein, füge Gewürze und Kräuter hinzu und vermische alles gut. Backe es im Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten lang.
2. Ofengemüse in Folie
Quelle: ona-znaet.ruEin appetitliches Rezept für die Zubereitung von Gemüse in Folie im Ofen.
Du brauchst: 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Tomate, 2 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse grob, gib es in eine Schüssel und vermische es mit Öl und Gewürzen. Wickle es in einen Folienumschlag, sodass keine Lücken entstehen. Backe es im Ofen bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten lang. Wenn du es oben etwas bräunen möchtest, falte die obere Folienschicht 10 Minuten vor Ende zurück.
3. Gemüse mit Käse im Ofen
Quelle: fan-female.ruDas ideale Gericht für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten.
Du brauchst: 2 Kartoffeln, 2 Karotten, 400 g Brokkoli, 100 g Erbsen, 1 Zwiebel, 100 g Käse, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Stäbchen, die Zwiebel in Ringe und zerlege den Brokkoli in Röschen. Vermische das Gemüse mit Sauerrahm und Gewürzen, gib es in eine Form und bestreue es mit geriebenem Käse. Backe es 40 Minuten bei 180 Grad.
4. Ofengemüse mit Pilzen
Quelle: unipack-ug.ruGemüse mit Champignons harmoniert wunderbar mit aromatischen Kräutern – Estragon, Oregano, Rosmarin oder Koriander.
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Tomate, 6 Champignons, 1 Zwiebel, eine halbe Paprika, 1 scharfe Paprika, 2 EL Olivenöl, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse grob, nur die scharfe Paprika fein. Gib die Pilze dazu, lege alles in eine Form, beträufle es mit Öl und bestreue es mit Gewürzen. Backe es im Ofen bei 220 Grad etwa 20-25 Minuten, bis die Pilze weich sind.
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5. Gemüse im Omelett gebacken
Quelle: 29stulev.ruDieses Gericht eignet sich hervorragend als Frühstück anstelle eines gewöhnlichen Spiegeleis.
Du brauchst: 5 Eier, 150 ml Milch, 30 ml Pflanzenöl, 300 g Brokkoli, Gewürze, 250 g Zucchini, 200 g Tomaten.
Zubereitung: Blanchiere die Brokkoliröschen leicht, schneide das restliche Gemüse in Würfel und schlage die Eier mit Gewürzen und Milch auf. Lege das Gemüse in eine Form, gieße das Omelett darüber und backe es im Ofen bei 180 Grad, bis die Eier gestockt sind.
6. Ofengemüse mit Kürbis
Quelle: ideireceptov.ruHier kann man auch Süßkartoffeln oder andere interessante Wurzelgemüse hinzufügen.
Du brauchst: 1 Aubergine, 500 g Kartoffeln, 300 g Kürbis, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Basilikum, Kräuter, Gewürze, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse zusammen mit dem Kürbis in etwa gleich große Würfel. Vermische sie mit Gewürzen, gehacktem Basilikum, Öl und aromatischem geräuchertem Paprikapulver. Backe es 45 Minuten im Ofen bei 190 Grad unter Folie.
7. Ofengemüse in Sojasauce
Quelle: cpykami.ruOptional geriebenen Ingwer oder etwas Honig hinzufügen.
Du brauchst: 380 g Auberginen, 80 g rote Zwiebeln, 130 g Paprika, 20 ml Sojasauce, Knoblauch, 470 g Zucchini, 40 ml Pflanzenöl, 10 ml Balsamico, Gewürze.
Zubereitung: Vermische Sojasauce, Balsamico, Gewürze, Öl und gehackten Knoblauch. Schneide das Gemüse in Würfel, übergieße es mit der Marinade und lasse es eine halbe Stunde ziehen. Backe es etwa 30-40 Minuten bei 180 Grad und rühre es dabei zweimal um.
8. Ofengemüse mit Honig
Quelle: dom-eda.comFür alle, die die zarte Süße von Honig und Gewürze lieben.
Du brauchst: 3 Kartoffeln, 4 Karotten, Knoblauch, 1 Sellerieknolle, Ingwer, Thymian, 250 ml trockener Wein, 6 EL Honig, 1 EL Balsamico, 100 g Butter, eine Prise Zimt.
Zubereitung: Schneide das Gemüse grob und vermische es mit gehacktem Knoblauch, Thymian und Ingwer. Vermische die geschmolzene Butter mit Honig, Balsamico, Wein und Gewürzen. Erhitze die Sauce, bis sie homogen ist, gieße sie über das Gemüse und backe es 35 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
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9. Ofengemüse in Sahnesauce
Quelle: pinterest.ruMittelfette Sahne – 15-20% – eignet sich gut.
Du brauchst: 200 g Blumenkohl, 200 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Olivenöl, 300 ml Sahne, 1 EL Butter, Gewürze, 2 EL Mehl.
Zubereitung: Zerlege Blumenkohl und Brokkoli in Röschen und blanchiere sie 3-5 Minuten. Hacke Karotte und Zwiebel und brate sie in Olivenöl an, dann gib das gesamte Gemüse in eine Form. Brate das Mehl leicht in Butter an, gieße die Sahne hinzu, füge Gewürze hinzu und warte, bis die Sauce andickt. Gieße sie über das Gemüse und backe es 20-25 Minuten bei 180 Grad.
10. Gemüse mit Nüssen im Ofen
Quelle: foodgeek.ruNimm beliebige Nüsse, oder noch besser – eine Nussmischung.
Du brauchst: 300 g Kartoffeln, 300 g Brokkoli, 200 g Rosenkohl, 2 Karotten, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 Tasse Nüsse, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse grob und beliebig und vermische es mit Öl, Gewürzen und gehackten Kräutern. Lege es auf ein Backblech und backe es 25 Minuten bei 220 Grad. Vermische die Nüsse mit dem restlichen Öl, gib sie zum Gemüse und backe es weitere 5-10 Minuten.
11. Gemüse mit Feta gebacken
Quelle: zen.yandex.ruDie Zubereitung der Zutaten dauert nur wenige Minuten!
Du brauchst: 2 Tomaten, 1 Zucchini, 1 Paprika, 100 g Butter, 50 g Feta, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Vermische die weiche Butter mit gehackten Kräutern, forme Kugeln und lege sie in den Gefrierschrank. Schneide das Gemüse beliebig, verteile es in einer Form und würze es. Lege die Butterkugeln und den gewürfelten Feta darauf, gib es in den Ofen und backe es 20 Minuten bei 180 Grad.
12. Ofengemüse mit Reis
Quelle: pro-orehi.ruDu weißt sicher, wie man Reis mit Gemüse in der Pfanne zubereitet. Wir zeigen dir, wie man dasselbe im Ofen macht!
Du brauchst: 2 EL Olivenöl, je 100 g Reis, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Zucchini und Kürbis, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in beliebige mittelgroße Stücke, füge Gewürze und gewaschenen Reis hinzu. Vermische alles mit Öl, gib es in eine Form und gieße fast bis zum Rand kochendes Wasser darüber. Backe es unter Folie etwa eine Stunde bei 180 Grad.
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13. Ofengemüse mit Nudeln
Quelle: kartinkin.netJa, Nudeln mit Gemüse kann man auch im Ofen zubereiten!
Du brauchst: 300 g Nudeln, 2 Paprika, 1 Aubergine, Kräuter, 40 g Käse, 3 EL Olivenöl, Gewürze, Basilikum.
Zubereitung: Koche die Nudeln al dente, und schneide in der Zwischenzeit das Gemüse in Würfel. Vermische das Gemüse mit Gewürzen, Öl und gehacktem Basilikum, gib alles in eine Form und backe es 25 Minuten bei 180 Grad. Füge die Nudeln und den geriebenen Käse hinzu, vermische alles und backe es weitere 10 Minuten.
14. Ofengemüse mit Quark
Quelle: patee.ruEin sehr nützliches Rezept für alle, denen es an Protein in der Ernährung mangelt.
Du brauchst: 100 g grüne Bohnen, 80 g Brokkoli, 80 g Rosenkohl, 40 g Tomaten, 100 g Quark, 1 Eiweiß, Gewürze, Ingwer, Knoblauch.
Zubereitung: Vermische den Quark mit dem Eiweiß, geriebenem Ingwer, gepresstem Knoblauch und Gewürzen. Blanchiere die Bohnen und beide Kohlsorten 2-3 Minuten und gib sie in eine Form. Füge Tomatenscheiben und Quark hinzu, vermische alles und backe es 15 Minuten bei 180 Grad.
15. Gemüse mit Bohnen gebacken
Quelle: foodily.ruKoche die Bohnen vorher gar oder nimm Dosenbohnen.
Du brauchst: 300 g Bohnen, 3 Karotten, 5 Zwiebeln, 1 Dose Tomaten in eigenem Saft, 2 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebeln in Halbringe, reibe die Karotten und brate sie zusammen mit den Tomaten leicht an. Gib alles in eine hohe Form, vermische es mit den Bohnen und gieße den restlichen Tomatensaft darüber. Backe das Gericht etwa eine Stunde bei 200 Grad.
16. Ofengemüse mit Kichererbsen
Quelle: kulinarka-tv.ruKichererbsen sind auch bequemer aus der Dose zu nehmen oder etwas früher vorzubereiten.
Du brauchst: 1 Tasse Kichererbsen, 1 Brokkolikopf, 200 g Blumenkohl, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie, 5 Kirschtomaten, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Zerlege Brokkoli und Blumenkohl in Röschen und blanchiere sie 3 Minuten. Hacke das restliche Gemüse, außer den Tomaten, beliebig und brate es leicht in einer Pfanne an. Gib alles in eine Form, füge Kichererbsen und halbierte Kirschtomaten hinzu, würze es, vermische es und backe es 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
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17. Ofengemüse mit Tofu
Quelle: gastronom.ruWeißt du immer noch nicht, was du mit Tofu anfangen sollst? Wir verraten es dir!
Du brauchst: 200 g Tofu, 150 g Blumenkohl, 2 Karotten, eine halbe Zwiebel, 1 Paprika, 3 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, 1 TL Stärke, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide den Tofu in Würfel und vermische ihn mit Stärke und Gewürzen. Hacke alles Gemüse, vermische es mit Tofu und beträufle es mit Öl und Sojasauce. Lege es in eine Form und backe es 30 Minuten bei 200 Grad.
18. Ofengemüse mit Meeresfrüchten
Quelle: cookpad.comEin exquisites Gericht, das selbst Feinschmecker begeistern wird.
Du brauchst: 300 g Garnelen, 300 g Tintenfisch, 1 Bund Kräuter, 6 Kirschtomaten, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 2 Paprika, 60 ml Olivenöl, Gewürze, Balsamico, Sojasauce.
Zubereitung: Lege alles Gemüse ganz auf ein Gitter und backe es 30 Minuten bei 200 Grad. Koche die Meeresfrüchte, schneide den Tintenfisch in Streifen und hacke separat Zwiebel und Kräuter. Schneide das gebackene Gemüse, vermische die Zutaten, würze es und beträufle es mit Balsamico und Sojasauce. Gib es weitere 5-7 Minuten in den Ofen.
19. Ofengemüse mit Hackfleisch
Quelle: вкусняшка-тут.рфFüge etwas würzige georgische oder armenische Gewürze hinzu, um den Geschmack zu vervollständigen.
Du brauchst: 500 g Hackfleisch, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Tomate, 2 EL Tomatensauce, 2 EL Joghurt, 2 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Vermische das Hackfleisch mit Paniermehl und Gewürzen, und schneide das Gemüse in Scheiben. Forme kleine Frikadellen und lege sie schön in eine Form mit dem Gemüse. Übergieße alles mit einer Mischung aus Wasser, Joghurt und Tomatensauce mit Gewürzen. Backe es etwa 45 Minuten bei 200 Grad.
20. Gemüse mit Huhn gebacken
Quelle: tverobedi.ruDas Rezept verwendet Hähnchenschenkel, aber jedes Hähnchenteil ist geeignet.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 2 Stangen Sellerie, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Brokkolikopf, 1 Paprika, Kräuter, Gewürze, je 1 EL Olivenöl und Balsamico, Knoblauch.
Zubereitung: Schneide das Gemüse grob, gib es in eine Form und beträufle es mit Öl, Balsamico und Gewürzen. Lege die Hähnchenschenkel dazu und wiederhole den Vorgang. Backe alles zusammen, bis das Huhn gar ist, etwa 30 Minuten bei 180 Grad.
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