Geschmortes Gemüse im Kasan über offenem Feuer – ein leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Maresol, AdobeStock

Ein aromatisches, leckeres und wahrhaft sommerliches Gericht. Sein großer Vorteil ist die Variabilität: Sie können die Auswahl und Menge der Zutaten immer nach Ihrem Geschmack anpassen. Zuerst schlagen wir vor, unser Rezept für geschmortes Gemüse im Kasan über offenem Feuer auszuprobieren. Anstelle von Wasser können Sie auch Brühe verwenden!

Zubereitungszeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln;
• 500 g Auberginen;
• 500 g Zucchini;
• 500 g Paprika;
• 500 g Tomaten;
• 200 g Karotten;
• 2 große Zwiebeln;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 6 schwarze Pfefferkörner;
• geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• 400 ml heißes Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Auberginen, Zucchini, Karotten, Tomaten, geschälte Kartoffeln und Paprika in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und vierteln.
3. Pflanzenöl im Kasan erhitzen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
4. Dann Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprika hinzufügen. Weitere 5 Minuten unter vorsichtigem Rühren kochen.
5. Danach heißes Wasser oder Brühe hinzufügen, Gewürze und Salz dazugeben. Das Gemüse im Kasan über offenem Feuer weitere ca. 30 Minuten schmoren lassen. Fertig!