Gesunde Snacks für die Arbeit: 12 beste Ideen und Rezepte
Quelle: Anna Pustynnikova, AdobeStock Der Arbeitstag ist oft vollgepackt, daher spielen bequeme und gesunde Snacks eine sehr wichtige Rolle. Sie helfen auch, die Konzentration aufrechtzuerhalten und abends vor dem Schlafengehen nicht zu viel zu essen. Wir teilen 12 großartige Rezepte für jeden Geschmack und jedes Budget!
1. Hafer-Muffins mit Karotten und Walnüssen
Quelle: AdobeStock Sättigend und sehr appetitlich – lauter Vorteile!
Du brauchst: 100 g Karotten, 30 ml Pflanzenöl, 1 Ei, 50 g Honig, 1/2 Tasse Vollkornmehl, 1/2 Tasse Haferflocken, 0,5 TL Backpulver, 50 g Walnüsse, Salz.
Zubereitung: Honig mit Pflanzenöl, Ei und Salz vermischen. Die fein geriebenen Karotten hinzufügen, dann das gesiebte Mehl mit Backpulver. Anschließend die Haferflocken einrühren, vermischen und den Teig in Muffinförmchen verteilen. Alles mit gehackten Walnüssen bestreuen und die Muffins etwa 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Käse-Muffins
Quelle: AdobeStock Sie werden unglaublich aromatisch und proteinreich.
Du brauchst: 3 Eier, 120 g Mandelmehl, 100 g Hartkäse, 20 g Parmesan, 0,5 TL Natron, 0,5 TL getrockneten Knoblauch, Salz.
Zubereitung: Eier mit Salz und Gewürzen verquirlen, Mandelmehl und Natron hinzufügen, dann den geriebenen Käse unterrühren. Den Teig in Förmchen verteilen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
3. Haferriegel mit Nüssen und Trockenfrüchten
Quelle: AdobeStock Sie lassen sich gut vorbereiten und als gesunder Snack mit zur Arbeit nehmen.
Du brauchst: 200 g Haferflocken, 50 g Nüsse, 50 g Trockenfrüchte, 2 Eier, 2 EL Honig, 1 TL gemahlener Zimt.
Zubereitung: Haferflocken, Nüsse und gehackte Trockenfrüchte vermischen. Eier, Honig und Zimt hinzufügen, verrühren, die Masse in eine Form drücken und etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen und in Riegel schneiden.
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4. Lavash mit Quark und Kräutern
Quelle: AdobeStock Ein weiterer proteinreicher Snack, der schnell zubereitet ist.
Du brauchst: 2 Lavash-Fladen, 200 g Quark, 2 EL Joghurt, 1 Bund Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Kräuter hacken und mit Quark, Joghurt, Salz und Gewürzen vermischen. Zwei Lavash-Fladen überlappend legen, mit der Quarkmasse bestreichen, fest aufrollen und in Frischhaltefolie wickeln. Für 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann in portionsgerechte Stücke schneiden.
5. Eier-Muffins mit Gemüse
Quelle: AdobeStock Obwohl es im Grunde ein gebackenes Omelett ist, schmeckt es auch kalt köstlich.
Du brauchst: 5 Eier, 80 g Käse, 1 Paprika, 50 g Spinat, 2 EL Milch, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Eier mit Milch und Salz verquirlen, Gemüse fein schneiden, Käse reiben und alles vermischen. Die Masse in Förmchen füllen und 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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6. Quarkküchlein mit Reismehl
Quelle: AdobeStock Maximal diätetisch, da sie kein Weizenmehl enthalten.
Du brauchst: 350 g Quark, 1 Ei, 50 g Reismehl, 1 EL Honig, Vanillin.
Zubereitung: Quark, Ei, Honig und Vanillin vermischen, Reismehl hinzufügen und den Teig gründlich kneten. Quarkküchlein formen und in einer antihaftbeschichteten Pfanne 3-4 Minuten von jeder Seite braten, oder 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Gesunde Muffins mit Apfel
Quelle: AdobeStock Der ideale Snack zum Tee in der Pause.
Du brauchst: 2 Eier, 150 g Joghurt, 120 g Hafermehl, 1 Apfel, 1 EL Honig, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Joghurt und Honig verquirlen, den geschnittenen oder geriebenen Apfel hinzufügen, dann das Hafermehl mit Backpulver einrühren. Gut vermischen und den Teig in Förmchen verteilen. Die Muffins etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Lavash-Rolle mit Thunfisch
Quelle: AdobeStock Thunfisch ist sehr saftig, daher muss die Rolle nicht lange ziehen.
Du brauchst: 1 Lavash-Fladen, 1/2 Dose Thunfisch in eigenem Saft, 1 Gurke, 3 EL Frischkäse, 2 Salatblätter.
Zubereitung: Lavash mit Frischkäse bestreichen, Salatblätter darauflegen und dünn geschnittene Gurke sowie Thunfischstücke verteilen. Zu einer Rolle aufrollen und in Stücke schneiden.
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9. Salat mit Quinoa, Gemüse und Feta
Quelle: AdobeStock Nimm ihn in einer Brotdose mit zur Arbeit – und es ist fast ein vollwertiges Mittagessen.
Du brauchst: 80 g Quinoa, 1 Gurke, 1 Tomate, 1/2 Paprika, 50 g Feta, Kräuter, Olivenöl, Zitronensaft.
Zubereitung: Quinoa nach Packungsanweisung kochen, Gemüse beliebig schneiden, Kräuter hacken und Feta zerbröseln. Den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft anmachen.
10. Sandwich mit Hähnchen und Käse
Quelle: AdobeStock Dieses Sandwich kann man vorbereiten und auf der Arbeit aufwärmen oder kalt essen.
Du brauchst: 4 Scheiben Vollkornbrot, 150 g Hähnchenbrustfilet, 50 g Hartkäse, 1 Tomate, 2 Salatblätter, 2 EL Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet kochen oder backen und in Scheiben schneiden. Zwei Brotscheiben mit Joghurt und Gewürzen bestreichen, je ein Salatblatt darauflegen, dann Hähnchen, Tomatenscheiben und Käse. Die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben belegen.
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11. Lavash mit Hähnchen und Pilzen
Quelle: AdobeStock Ein sättigender, aber gleichzeitig leichter und durchaus gesunder Snack.
Du brauchst: 1 Lavash-Fladen, 120 g Hähnchenbrustfilet, 80 g Champignons, 1/2 Zwiebel, 40 g Hartkäse, 2 EL Sauerrahm, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Hähnchen kochen, backen oder braten und in Stücke schneiden. Pilze und Zwiebel hacken und braten, bis sie gar sind, mit dem Hähnchen vermischen und Sauerrahm, Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Diese Füllung auf den Lavash geben, mit geriebenem Käse bestreuen und zu einer Rolle oder einem Päckchen formen – je nachdem, was dir besser gefällt.
12. Quark-Bananen-Auflauf
Quelle: AdobeStock Wird weich und maximal süß ohne zusätzlichen Zucker!
Du brauchst: 400 g Quark, 2 Eier, 1 Banane, 40 g Hafermehl, Vanillin.
Zubereitung: Banane mit einer Gabel zerdrücken und alle Zutaten gründlich vermischen. Die Masse in eine ofenfeste Form geben und 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Anschließend den Auflauf in portionsgerechte Stücke schneiden.
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