Gurken-Pickles: 5 einfache und sehr leckere Rezepte
Quelle: Sherita, AdobeStockDie beliebte amerikanische Vorspeise Pickles sind auf eine bestimmte Art eingelegte Gurken. Sie eignen sich hervorragend als eigenständiger Salat, werden aber meistens für die Zubereitung von Burgern, Sandwiches oder Hot Dogs verwendet. Die erfolgreichsten und bewährtesten Rezepte für Gurken-Pickles findest du in unserer Auswahl!
1. Gurken-Pickles mit Apfelessig
Quelle: dzen.ruEin angenehmer süß-saurer Geschmack, der definitiv in Erinnerung bleibt.
Du brauchst: 500 g Gurken, 1 Zwiebel, 1,5 EL Salz, 1 Tasse Zucker, 2 Prisen Kurkuma, 1 EL Senfkörner, 1 Tasse Apfelessig, 1 TL Pfefferkörner-Mischung.
Zubereitung: Gurken in Scheiben und Zwiebel in Streifen schneiden. Mit Salz vermischen, beschweren und 3-4 Stunden stehen lassen. Essig mit Zucker und allen Gewürzen aufkochen. Gurken und Zwiebeln abspülen, abtropfen lassen und dann in den kochenden Marinade geben. Erneut aufkochen lassen, 1-2 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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2. Gurken-Pickles mit Kurkuma
Quelle: moyugolok.livejournal.comKurkuma verleiht nicht nur einen leichten Nachgeschmack, sondern auch eine appetitliche Farbe.
Du brauchst: 1,5 kg Gurken, 250 g Zwiebeln, 2 EL Senfkörner, 1,5 EL Salz, 3 Pimentkörner, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 EL Kurkuma, 60 ml Essig, 500 ml Wasser, 3 Knoblauchzehen, 7 EL Zucker.
Zubereitung: Gurken in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden, alles mit einem Löffel Salz vermischen und eine halbe Stunde unter Druck stehen lassen. Den entstandenen Saft abgießen, mit Wasser und allen Gewürzen vermischen. Die Marinade zum Kochen bringen, Gurken und Zwiebeln hineingeben und 5-6 Minuten kochen lassen. Die Zubereitung in sterilisierte Gläser füllen und die Pickles für den Winter einkochen.
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3. Gurken-Pickles mit Tafelessig
Quelle: mykaleidoscope.ruDank der Zuckermenge wird die Zubereitung nicht zu sauer.
Du brauchst: 1 kg Gurken, 500 ml 9%iger Essig, 3 Zwiebeln, 3 EL Salz, 350 g Zucker, 0,5 TL Kurkuma, 1 TL Pfefferkörner-Mischung.
Zubereitung: Gurken in Scheiben und Zwiebeln in Halbringe schneiden. Das Gemüse mit Salz bestreuen, vermischen und 3 Stunden unter Druck stehen lassen. Danach die vorbereiteten Zutaten abspülen und gut abtropfen lassen. Essig mit Zucker und Gewürzen aufkochen, Gurken und Zwiebeln in diese Marinade geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Die Pickles in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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4. Gurken-Pickles mit Selleriesamen
Quelle: postila.ruTraditionell werden Senfkörner zu Pickles hinzugefügt, aber hier ist eine weitere interessante Ergänzung.
Du brauchst: 1 kg Gurken, 2 Zwiebeln, 3 EL Salz, 2 Tassen Apfelessig, 1,5 Tassen Zucker, 2 TL Selleriesamen, 2 EL Senfkörner, 0,5 TL Kurkuma, 0,5 TL Pfefferkörner-Mischung.
Zubereitung: Gurken in Scheiben und Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Gemüse vermischen, beschweren und 3 Stunden stehen lassen. Das Gemüse abspülen und abtropfen lassen. Essig mit Zucker und allen Zusätzen aufkochen und kochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Gurken und Zwiebeln in die Marinade geben, erneut zum Kochen bringen und weitere 1 Minute kochen lassen. Die Pickles in sterilisierte Gläser füllen.
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5. Gurken-Pickles in scharfer Marinade
Quelle: agro-tm.ruEine ausgezeichnete Gemüsebeilage für alle, die scharfen Pfeffer lieben.
Du brauchst: 500 g Gurken, 1 Zwiebel, 1,5 EL Salz, 1 Tasse Zucker, 0,5 TL Kurkuma, 1 Chilischote, 1 EL Senfkörner, 1 Tasse Apfelessig, 1 TL Pfefferkörner-Mischung.
Zubereitung: Gurken in Scheiben und Zwiebeln in Streifen schneiden. Das Gemüse mit Salz vermischen, einige Stunden unter Druck stehen lassen, dann abspülen und abtropfen lassen. Essig mit Zucker, gehacktem Chili und allen Gewürzen aufkochen. Gurken und Zwiebeln in diese Marinade geben, 2-3 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
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