Fuente: Sherita, AdobeStockLos populares pepinillos americanos son pepinos encurtidos de una manera específica. Son excelentes como ensalada independiente, pero la mayoría de las veces se utilizan para preparar hamburguesas, sándwiches o perritos calientes. ¡En nuestra selección encontrarás las recetas de pepinillos más exitosas y probadas!
1. Pepinillos encurtidos con vinagre de manzana
Fuente: dzen.ruUn agradable sabor agridulce que sin duda recordarás.
Necesitarás: 500 g de pepinos, 1 cebolla, 1,5 cucharadas de sal, 1 taza de azúcar, 2 pizcas de cúrcuma, 1 cucharada de semillas de mostaza, 1 taza de vinagre de manzana, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas y la cebolla en juliana. Mézclalos con sal, coloca un peso encima y déjalos reposar durante 3-4 horas. Hierve el vinagre con el azúcar y todas las especias. Enjuaga los pepinos con la cebolla, escúrrelos y luego colócalos en el adobo hirviendo. Llévalos a ebullición nuevamente, cocina durante 1-2 minutos y envasa en frascos esterilizados.
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2. Pepinillos encurtidos con cúrcuma
Fuente: moyugolok.livejournal.comLa cúrcuma no solo aporta un ligero regusto, sino también un apetitoso color.
Necesitarás: 1,5 kg de pepinos, 250 g de cebolla, 2 cucharadas de semillas de mostaza, 1,5 cucharadas de sal, 3 granos de pimienta de Jamaica, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de cúrcuma, 60 ml de vinagre, 500 ml de agua, 3 dientes de ajo, 7 cucharadas de azúcar.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas, la cebolla en aros, mezcla todo con una cucharada de sal y deja reposar bajo presión durante media hora. Escurre el jugo liberado, mézclalo con agua y todas las especias. Lleva el adobo a ebullición, agrega los pepinos con la cebolla y cocina durante 5-6 minutos. Distribuye la preparación en frascos esterilizados y sella los pepinillos para el invierno.
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3. Pepinillos encurtidos con vinagre de mesa
Fuente: mykaleidoscope.ruGracias a la cantidad de azúcar, la preparación no será demasiado ácida.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 500 ml de vinagre al 9%, 3 cebollas, 3 cucharadas de sal, 350 g de azúcar, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas y la cebolla en medias lunas. Espolvorea las verduras con sal, mezcla y deja reposar durante 3 horas bajo un peso. Luego, enjuaga las preparaciones y déjalas escurrir bien. Hierve el vinagre con el azúcar y las especias, agrega los pepinos con la cebolla a este adobo y cocina durante 2-3 minutos. Distribuye los pepinillos en frascos esterilizados y sella.
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4. Pepinillos encurtidos con semillas de apio
Fuente: postila.ruTradicionalmente, se añaden semillas de mostaza a los pepinillos, pero aquí tienes otra adición interesante.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 2 cebollas, 3 cucharadas de sal, 2 tazas de vinagre de manzana, 1,5 tazas de azúcar, 2 cucharaditas de semillas de apio, 2 cucharadas de semillas de mostaza, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 0,5 cucharadita de mezcla de pimientas en grano.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas y la cebolla en aros. Mezcla las verduras, coloca un peso encima y déjalas reposar durante 3 horas. Enjuaga las verduras y déjalas escurrir. Hierve el vinagre con el azúcar y todos los aditivos, y cocina hasta que el azúcar se disuelva. Agrega los pepinos con la cebolla al adobo, vuelve a llevar a ebullición y cocina durante 1 minuto más. Sella los pepinillos en frascos esterilizados.
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5. Pepinillos encurtidos en adobo picante
Fuente: agro-tm.ruUn excelente aperitivo de verduras para los amantes del chile picante.
Necesitarás: 500 g de pepinos, 1 cebolla, 1,5 cucharadas de sal, 1 taza de azúcar, 0,5 cucharadita de cúrcuma, 1 chile, 1 cucharada de semillas de mostaza, 1 taza de vinagre de manzana, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano.
Preparación: Corta los pepinos en rodajas y la cebolla en juliana. Mezcla las verduras con sal, deja reposar bajo presión durante varias horas, luego enjuaga y escurre. Hierve el vinagre con el azúcar, el chile picado y todas las especias. Agrega los pepinos con la cebolla a este adobo, cocina durante 2-3 minutos y envasa en frascos esterilizados.