Fuente: Azurita, AdobeStockGracias al pelador de verduras, puedes transformar fácilmente los pepinos frescos en largas tiras, ideales para preparar rollitos con los rellenos más variados. ¡Descubre 10 deliciosas recetas en nuestra selección!
1. Rollitos de pepino con salmón y queso crema
Fuente: AdobeStockUn aperitivo fresco y elegante que siempre luce espectacular.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 100 g de salmón rojo ligeramente salado, 150 g de queso crema, 4 ramitas de eneldo.
Preparación: Pica el eneldo y mézclalo con el queso crema, corta el salmón rojo en cubos pequeños o lonchas finas. Si lo deseas, sazona el relleno al gusto. Con un pelador de verduras, corta los pepinos en lonchas finas y enrolla el relleno.
2. Rollitos de pepino con verduras y queso feta
Fuente: AdobeStockUna receta ligera y refrescante para cualquier estación.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 250 g de queso feta, 200 g de tomates, 150 g de pimiento morrón, 150 g de cebolla morada, 50 g de aceitunas negras, 2 ramitas de perejil.
Preparación: Corta los pepinos en lonchas finas y largas, y pica finamente el resto de las verduras, las hierbas y las aceitunas. Mezcla el relleno con el queso feta y envuélvelo todo en las tiras de pepino.
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3. Rollitos de pepino con camarones
Fuente: AdobeStockUn aperitivo elegante con un agradable sabor a marisco.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 200 g de camarones, 200 g de queso crema, 5 ramitas de eneldo, 2 dientes de ajo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve, pela y pica finamente los camarones. Pica las hierbas, pasa el ajo por un prensa ajos y mezcla todo con el queso crema. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto. Corta los pepinos en lonchas finas y largas y envuelve el relleno en ellas.
4. Rollitos de pepino con queso feta y ajo
Fuente: AdobeStockMinimalismo, pero definitivamente digno de atención.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 200 g de queso feta, 4 cucharadas de crema agria, 2 dientes de ajo, hierbas, sal, especias.
Preparación: Pica las hierbas, pasa el ajo por un prensa ajos, desmenuza el queso feta y mezcla todo con la crema agria. Sazona el relleno y envuélvelo en las finas y largas lonchas de pepino.
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5. Rollitos de pepino con palitos de cangrejo y queso
Fuente: AdobeStockUn sabor sencillo y familiar que gusta a muchos.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 150 g de palitos de cangrejo, 150 g de queso duro, 3 huevos, 2 dientes de ajo, hierbas, mayonesa.
Preparación: Hierve y ralla los huevos finamente. Ralla de la misma manera los palitos de cangrejo y el queso, pasa el ajo por un prensa ajos, pica finamente las hierbas y adereza el relleno con mayonesa. Corta los pepinos en lonchas finas a lo largo y envuelve el relleno en ellas.
6. Rollitos de pepino con atún
Fuente: AdobeStockPara este tipo de aperitivos, usa solo atún en su propio jugo.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 1 lata de atún enlatado en su propio jugo, 200 g de queso crema, 3 tallos de cebollino, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los pepinos en lonchas finas y largas. Desmenuza el atún enlatado con un tenedor, pica finamente el cebollino y mezcla todo con el queso crema. Agrega sal y pimienta negra molida al relleno, y luego envuélvelo en rollitos con las lonchas de pepino.
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7. Rollitos de pepino con jamón y queso
Fuente: AdobeStockRápidos y fáciles de preparar incluso para el día a día.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 6 lonchas de jamón, 6 lonchas de queso duro, 4 cucharadas de queso crema, aceitunas.
Preparación: Corta los pepinos en lonchas finas y úntalas con queso crema. Corta el jamón y el queso duro en tiras de aproximadamente el mismo ancho, colócalas sobre las tiras de pepino y añade una aceituna. Enrolla los rollitos.
8. Rollitos de pepino con aguacate y menta
Fuente: AdobeStock¡Cuando te apetezca algo más creativo!
Necesitarás: 2 pepinos largos, 2 aguacates, 200 g de queso feta o queso crema, 5 ramitas de menta, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de zumo de limón, sal, especias.
Preparación: Pela y machaca la pulpa de aguacate con un tenedor, pica la menta y pasa el ajo por un prensa ajos. Mezcla todo con el queso crema, añade el zumo de limón y las especias. Corta los pepinos en lonchas finas y envuelve el relleno en ellas.
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9. Rollitos de pepino con requesón
Fuente: AdobeStockRollitos suaves y ligeros con un sabor delicado, sin nada extra.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 1-2 tomates, 200 g de requesón, 2 cucharadas de crema agria, 1 manojo de hierbas, 2 tallos de cebollino, 2 dientes de ajo, sal, especias.
Preparación: Pica finamente los tomates, las hierbas y el cebollino, pasa el ajo por un prensa ajos y mezcla todo con el requesón y la crema agria. Sazona el relleno y envuélvelo en las largas tiras de pepino.
10. Rollitos de pepino con ricotta y pimiento morrón
Fuente: AdobeStockLa ricotta dulce combina maravillosamente con el pimiento.
Necesitarás: 2 pepinos largos, 150 g de ricotta, 1 pimiento morrón, 1 puñado de aceitunas negras, 2 ramitas de perejil, sal, pimentón, pimienta roja molida.
Preparación: Pica finamente el pimiento morrón, las aceitunas y el perejil, mezcla todo con la ricotta y sazona el relleno resultante. Corta los pepinos en lonchas finas y largas y envuélvelos en rollitos con el relleno dentro.