Fuente: IndrePau, AdobeStockLa temporada de los brotes tiernos de ajo es muy corta, lo que hace que los platos o aperitivos preparados con ellos sean aún más valiosos. Por ejemplo, te recomendamos encarecidamente que pruebes la mantequilla con brotes de ajo. Esta crema para untar es excelente con pan fresco, tostadas, galletas o crackers. ¡Te contamos las 10 mejores recetas!
1. Mantequilla con brotes de ajo
Fuente: AdobeStockLa receta más sencilla con solo dos ingredientes principales.
Necesitarás: 100 g de mantequilla, 150 g de brotes de ajo, sal.
Preparación: Corta los brotes de ajo en trozos pequeños y pásalos por una picadora de carne. Mezcla la preparación con la mantequilla blanda, sazona con sal y usa la crema para untar inmediatamente o guárdala en el refrigerador.
2. Mantequilla con brotes de ajo encurtidos y huevo
Fuente: cookpad.comUna crema para untar similar, pero con un sabor completamente diferente para variar.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 150 g de brotes de ajo encurtidos, 2 huevos, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros, déjalos enfriar y pélalos. Saca la mantequilla con antelación para que esté blanda. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate la pasta hasta que quede homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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3. Mantequilla con brotes de ajo y hierbas
Fuente: mirtesen.ruPuedes añadir una gran variedad de hierbas.
Necesitarás: 300 g de mantequilla, 120 g de brotes de ajo, 60 g de hierbas, 2 cucharadas de zumo de limón, sal.
Preparación: Tritura los brotes de ajo y las hierbas con una batidora. Mézclalos con la mantequilla blanda y añade zumo de limón y sal al gusto.
4. Mantequilla con brotes de ajo en el congelador
Fuente: youtube.comEsta es una buena preparación para tener de reserva, que se conserva perfectamente en el congelador.
Necesitarás: 250 g de mantequilla, 150 g de brotes de ajo, 1,5 cucharadas de zumo de limón, especias.
Preparación: Tritura los brotes de ajo de la forma que te resulte más cómoda y mézclalos con la mantequilla blanda, el zumo de limón y las especias. Extiende la preparación sobre papel film, forma un rollo y envuélvelo bien. Guárdalo en el congelador.
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5. Mantequilla con brotes de ajo y menta
Fuente: pinterest.comUna receta especialmente para aquellos que no temen probar cosas nuevas.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 50 g de brotes de ajo, 5 ramitas de menta, 3 cucharadas de zumo de limón, azúcar, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los brotes de ajo y ponlos en la batidora junto con las hojas de menta. Bate, luego añade la mantequilla blanda, el zumo de limón, la sal, el azúcar y la pimienta negra molida al gusto. Bate de nuevo.
6. Mantequilla con brotes de ajo para el invierno
Fuente: dzen.ruPara esta preparación, necesitarás aceite vegetal en lugar de mantequilla.
Necesitarás: 150 ml de aceite vegetal, 500 g de brotes de ajo, 30 g de sal.
Preparación: Corta los brotes de ajo de forma arbitraria. Bátelos con 100 ml de aceite hasta que estén homogéneos, añade la sal y bate de nuevo. Coloca la preparación en frascos esterilizados y vierte el aceite restante. Cierra para el invierno.
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7. Mantequilla con brotes de ajo y ajo
Fuente: ok.ruPara los amantes del sabor y aroma a ajo al máximo.
Necesitarás: 250 g de mantequilla, 100 g de brotes de ajo, 2 dientes de ajo, 20 g de hierbas, 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Tritura los brotes de ajo, los dientes de ajo y las hierbas con una batidora o picadora de carne. Añade la mantequilla blanda, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Mezcla todo hasta que quede homogéneo.
8. Mantequilla con brotes de ajo y aguacate
Fuente: zdorovogotovim.ruUna crema para untar para tostadas matutinas o pequeñas tartaletas de aperitivo.
Necesitarás: 150 g de mantequilla, 2 aguacates, 50 g de brotes de ajo, 2 cucharaditas de zumo de limón, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Corta los brotes de ajo y el aguacate pelado. Saca la mantequilla con antelación para que esté blanda. Pon todos los ingredientes en una batidora y bate la preparación hasta que quede homogénea.
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9. Mantequilla con brotes de ajo y nueces
Fuente: postila.ruResulta algo parecido a una salsa pesto, muy sabrosa y aromática.
Necesitarás: 300 g de mantequilla, 200 g de brotes de ajo, 50 g de nueces, 50 g de albahaca, 50 g de parmesano, sal, especias.
Preparación: Corta los brotes de ajo y la albahaca de forma arbitraria, tritura las nueces tostadas y el parmesano. Pon todos los ingredientes junto con la mantequilla blanda y las especias en una batidora. Bate la pasta hasta que quede homogénea.
10. Mantequilla verde con brotes de ajo
Fuente: cookpad.comLa mantequilla verde no solo es sabrosa, sino que también llama la atención por su aspecto.
Necesitarás: 200 g de mantequilla, 200 g de brotes de ajo, 200 g de eneldo, sal.
Preparación: Lava y corta los brotes de ajo con el eneldo. Pon todo en la batidora con la mantequilla blanda, sazona con sal y bate hasta que quede homogéneo.