10 originelle Rezepte für gefüllte Gurkenröllchen

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Dank eines Sparschälers kannst du frische Gurken ganz einfach in lange Bänder verwandeln, die sich perfekt für die Zubereitung von Röllchen mit den unterschiedlichsten Füllungen eignen. Entdecke 10 köstliche Rezepte in unserer Auswahl!

1. Gurkenröllchen mit Lachs und Frischkäse

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Eine frische und elegante Vorspeise, die immer beeindruckt.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 100 g leicht gesalzenen Lachs, 150 g Frischkäse, 4 Zweige Dill.

Zubereitung: Dill hacken und mit Frischkäse vermischen. Lachs in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Nach Belieben die Füllung würzen. Mit einem Sparschäler die Gurken in dünne Scheiben schneiden und die Füllung darin einrollen.

2. Gurkenröllchen mit Gemüse und Feta

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Ein leichtes und erfrischendes Rezept für jede Jahreszeit.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 250 g Feta, 200 g Tomaten, 150 g Paprika, 150 g rote Zwiebeln, 50 g Oliven, 2 Zweige Petersilie.

Zubereitung: Gurken in dünne, lange Scheiben schneiden und das restliche Gemüse, Kräuter und Oliven fein hacken. Die Füllung mit Feta vermischen und alles in die Gurkenstreifen einrollen.

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3. Gurkenröllchen mit Garnelen

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Eine elegante Vorspeise mit angenehmem Meeresfrüchtegeschmack.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 200 g Garnelen, 200 g Frischkäse, 5 Zweige Dill, 2 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Garnelen kochen, schälen und fein hacken. Kräuter hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken und alles mit Frischkäse vermischen. Die Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern. Gurken in lange, dünne Scheiben schneiden und die entstandene Füllung darin einrollen.

4. Gurkenröllchen mit Feta und Knoblauch

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Minimalistisch, aber definitiv beachtenswert.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 200 g Feta, 4 EL Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Kräuter hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken, Feta zerbröseln und alles mit Sauerrahm vermischen. Die Füllung würzen und in dünne, lange Gurkenscheiben einrollen.

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5. Gurkenröllchen mit Krabbenstäbchen und Käse

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Ein einfacher und vertrauter Geschmack, der vielen gefällt.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 150 g Krabbenstäbchen, 150 g Hartkäse, 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, Kräuter, Mayonnaise.

Zubereitung: Eier kochen und fein reiben. Krabbenstäbchen und Käse ebenfalls reiben, Knoblauch durch eine Presse drücken, Kräuter fein hacken und die Füllung mit Mayonnaise anmachen. Gurken längs in dünne Scheiben schneiden und die Füllung darin einrollen.

6. Gurkenröllchen mit Thunfisch

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Für solche Snacks nur Thunfisch im eigenen Saft verwenden.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft, 200 g Frischkäse, 3 Stangen Lauchzwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Gurken in dünne und lange Scheiben schneiden. Den Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, die Lauchzwiebeln fein hacken und alles mit Frischkäse vermischen. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Füllung geben und diese dann in Gurkenscheiben einrollen.

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7. Gurkenröllchen mit Schinken und Käse

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Schnell und einfach zuzubereiten, auch für jeden Tag.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 6 Scheiben Schinken, 6 Scheiben Hartkäse, 4 EL Frischkäse, Oliven.

Zubereitung: Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit Frischkäse bestreichen. Schinken und Hartkäse in etwa gleich breite Streifen schneiden, auf die Gurkenstreifen legen und jeweils eine Olive hinzufügen. Die Röllchen einrollen.

8. Gurkenröllchen mit Avocado und Minze

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Wenn du etwas Kreativeres möchtest!

Du benötigst: 2 lange Gurken, 2 Avocados, 200 g Feta oder Frischkäse, 5 Zweige Minze, 2 Knoblauchzehen, 2 TL Zitronensaft, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Avocado schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, Minze hacken und Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles mit Frischkäse vermischen, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen. Gurken in dünne Scheiben schneiden und die Füllung darin einrollen.

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9. Gurkenröllchen mit Quark

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Zarte und leichte Röllchen mit mildem Geschmack, und nichts Überflüssiges.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 1-2 Tomaten, 200 g Quark, 2 EL Sauerrahm, 1 Bund Kräuter, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 2 Knoblauchzehen, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Tomaten, Kräuter und Lauchzwiebeln fein hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken und alles mit Quark und Sauerrahm vermischen. Die Füllung würzen und in lange Gurkenstreifen einrollen.

10. Gurkenröllchen mit Ricotta und Paprika

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Süßlicher Ricotta passt hervorragend zu Paprika.

Du benötigst: 2 lange Gurken, 150 g Ricotta, 1 Paprika, 1 Handvoll Oliven, 2 Zweige Petersilie, Salz, Paprikapulver, gemahlener roter Pfeffer.

Zubereitung: Paprika, Oliven und Petersilie fein hacken, alles mit Ricotta vermischen und die entstandene Füllung würzen. Gurken in lange, dünne Scheiben schneiden und diese mit der Füllung zu Röllchen formen.