10 tolle Rezepte für Hähnchenröllchen im Speckmantel
Quelle: Nelea Reazanteva, AdobeStockSaftige und goldbraune Hähnchenröllchen im Speckmantel sind eine hervorragende Vorspeise für den festlichen Tisch. Sie sind nicht komplizierter zuzubereiten als gewöhnliche Schnitzel, aber definitiv interessanter. Außerdem kann man in solche Röllchen fast jede Füllung wickeln und sie entweder in der Pfanne braten oder im Ofen backen. Wir teilen 10 bewährte Rezepte!
1. Gebackene Hähnchenröllchen mit Käse im Speckmantel
Quelle: mirtesen.ruDie klassischste Variante mit nur drei Hauptzutaten.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 100 g Speck, 60 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchenfilet in breite, lange Streifen, klopfe es flach und würze es nach Geschmack. Bestreue jedes Stück mit geriebenem Käse, rolle es fest auf und umwickle es mit einer dünnen Scheibe Speck. Lege die Röllchen in eine Form und backe sie 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
2. Senf-Hähnchenröllchen im Speckmantel
Quelle: volgastory.ruEine interessante Besonderheit dieses Rezepts ist die ungewöhnliche Marinade.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 80 g Parmesan, 100 g Speck, 2 TL Senf, 2 TL Olivenöl, 2 Wachteleier, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in längliche Schnitzel, klopfe es flach und würze es. Vermische Olivenöl, Senf, Wachteleier und Gewürze zu einer homogenen Masse. Mariniere das Hähnchen eine halbe Stunde darin, bestreue es dann mit geriebenem Parmesan, umwickle jedes Röllchen mit einer Scheibe Speck und lege es in eine Form. Backe es 20 Minuten bei 180-200 Grad im Ofen.
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3. Hähnchenröllchen mit Feta und Kräutern im Speckmantel
Quelle: pinterest.comAnstelle von Feta kannst du auch jeden anderen Salzlakenkäse deiner Wahl verwenden.
Du brauchst: 400 g Hähnchenfilet, 100 g Speck, 100 g Feta, 1/2 Bund Kräuter, 1 TL Senf, 2 TL Sojasauce, 3 EL Joghurt.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in breite Streifen, klopfe es flach und würze es. Zerbrösele den Feta und vermische ihn mit den gehackten Kräutern. Vermische Joghurt, Sojasauce und Senf. Bestreiche das Hähnchen mit der entstandenen Sauce, lege die Füllung darauf, rolle es auf und umwickle es mit Speck. Backe es etwa 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
4. Hähnchenröllchen mit Frischkäse und Paprika im Speckmantel
Quelle: foodmood.ruEine zarte und farbenfrohe Füllung, die perfekt zu saftigem Hähnchenfilet passt.
Du brauchst: 700 g Hähnchenfilet, 150 g Frischkäse, 1-2 Paprika, 200 g Speck, 30 g Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen in längliche Schnitzel, klopfe es flach und würze es. Bestreiche jedes Stück mit Frischkäse, bestreue es mit gehackten Kräutern und fein gewürfeltem Paprika. Rolle die Röllchen auf, umwickle jedes mit einer Scheibe Speck und backe sie eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.
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5. Hähnchenröllchen im Speckmantel in der Pfanne
Quelle: mykaleidoscope.ruAuf Wunsch kannst du sie in einer Mischung aus Ölen oder in einem anderen Fett braten.
Du brauchst: 150 g Hähnchenfilet, 50 g Speck, 30 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Klopfe das Hähnchenfilet flach und würze es. Lege Käsescheiben darauf, rolle es auf und umwickle es mit Speckstreifen. Brate das Röllchen in einer erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze unter einem Deckel von allen Seiten goldbraun an.
6. Hähnchenröllchen mit Pflaumen und Walnüssen im Speckmantel
Quelle: zdorovogotovim.ruEine weitere klassische Füllung für solche Röllchen – lecker und pikant.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 100 g Speck, 100 g Pflaumen, 50 g Walnüsse, 2 EL Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Pflaumen 10 Minuten in heißem Wasser ein, trockne sie ab und schneide sie. Röste die Nüsse in einer trockenen Pfanne und hacke sie fein. Vermische diese Füllung mit Joghurt, füge nach Belieben Kräuter oder Knoblauch hinzu. Schneide das Hähnchen in breite Streifen, klopfe es flach und würze es. Lege die Füllung darauf, rolle die Röllchen auf, umwickle sie mit Speckscheiben und backe sie 20-25 Minuten bei 190 Grad im Ofen.
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7. Hähnchenröllchen mit Schmelzkäse und Knoblauch im Speckmantel
Quelle: zdorovogotovim.ruZiemlich einfach zuzubereiten und sehr lecker und aromatisch.
Du brauchst: 4 Hähnchenfilets, 200 g Speck, 200 g Schmelzkäse, 1 Ei, 1 Bund Kräuter, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Reibe den Schmelzkäse, hacke Knoblauch und Kräuter, würze und vermische alles mit dem Ei. Schneide das Hähnchen in breite Streifen, klopfe es flach und wickle in jedes Stück die Käsefüllung. Umwickle die Röllchen mit Speck und backe sie eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen.
8. Hähnchenröllchen mit Pilzen im Speckmantel
Quelle: postila.ruWas könnte besser sein als Hähnchen mit Pilzen und Käse?
Du brauchst: 800 g Hähnchenfilet, 300 g Champignons, 200 g Hartkäse, 250 g Speck, 150 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Eigelb, Gewürze.
Zubereitung: Hacke Zwiebeln, Pilze und Knoblauch und brate sie gar, lasse sie abkühlen. Schneide das Hähnchenfilet in Schnitzel, klopfe es flach und würze es. Bestreue die Schnitzel mit geriebenem Käse und lege die Pilzfüllung darauf, füge nach Belieben Kräuter hinzu. Rolle die Röllchen auf, umwickle jedes mit Speck, lege sie in eine Auflaufform und bestreiche sie mit Eigelb. Backe die Röllchen etwa 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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9. Hähnchenröllchen mit Spinat im Speckmantel
Quelle: mykaleidoscope.ruSpinat kann frisch oder gefroren verwendet werden – je nachdem, was zur Hand ist.
Du brauchst: 4 Hähnchenfilets, 250 g Spinat, 1 Zitrone, 120 g Frischkäse, 8-10 Scheiben Speck, Gewürze.
Zubereitung: Brate den gehackten Spinat leicht an, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Vermische ihn mit Frischkäse, Gewürzen, einem Löffel Zitronensaft und Zitronenschale nach Geschmack. Klopfe die Hähnchenstücke flach, wickle die Füllung hinein und umwickle jedes Röllchen mit Speck. Backe alles 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
10. Hähnchenröllchen mit getrockneten Tomaten im Speckmantel
Quelle: mixyfotos.ruFür das Aroma kann man etwas Oregano oder Basilikum zur Füllung geben.
Du brauchst: 4 Hähnchenfilets, 8 Scheiben Speck, 100 g getrocknete Tomaten, 4 Knoblauchzehen, 50 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchenfilet auf und klappe es wie ein Buch auf, klopfe es flach und reibe es mit Gewürzen ein. Hacke die getrockneten Tomaten und den Knoblauch, reibe den Käse und wickle sie in die Hähnchenröllchen. Umwickle die Röllchen mit Speckscheiben und backe alles eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen.
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