Hühnersuppe mit Reis ohne Kartoffeln – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Paul Binet, AdobeStock

Wenn Sie eine leichte Vorspeise zubereiten möchten, probieren Sie diese Hühnersuppe mit Reis ohne Kartoffeln. Trotz ihrer einfachen Zutaten ist sie sehr sättigend und aromatisch. Dieses Rezept ist besonders gut, wenn Sie Ihre Ernährung nicht mit unnötigen Dingen überladen möchten!

Zubereitungszeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6.

Zutaten

• 500 g Hähnchenfilet;
• 2,2 Liter Wasser;
• 100 g Rundkornreis;
• 1 große Karotte;
• 1 Stange Sellerie;
• 1 Zwiebel;
• 1 Paprika;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Lorbeerblätter;
• 4 schwarze Pfefferkörner;
• 1 Teelöffel Salz;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Hähnchenfilet mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und gar kochen. Dann das Fleisch herausnehmen und schneiden.
2. Zwiebel schälen und hacken, Karotte reiben, Sellerie und Paprika würfeln, Knoblauch fein hacken.
3. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Paprika 5-6 Minuten in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.
4. Den Reis unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist, und ihn in die kochende Brühe geben. Nach 10 Minuten das Hähnchen, das angebratene Gemüse, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzufügen.
5. Die Hühnersuppe weitere 8-10 Minuten kochen, bis der Reis gar ist. Vor dem Servieren nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen.