Karottenfrikadellen mit Grieß in der Pfanne – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: New Africa, AdobeStock

Selbst aus der gewöhnlichsten Karotte lässt sich ein leckeres und appetitliches Gericht zubereiten. Karottenfrikadellen mit Grieß in der Pfanne werden innen weich, außen knusprig und haben einen angenehm süßlichen Geschmack. Sogar Kinder werden begeistert sein! Merken Sie sich unser Rezept!

Zubereitungszeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4.

Zutaten

• 600 g Karotten;
• 60-80 g Grieß;
• 1 Hühnerei;
• 40 g Butter;
• 100 ml Milch;
• 2 Esslöffel Paniermehl;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Karotten schälen und fein reiben, dann in einem Topf mit Butter und Milch 10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
2. Nach und nach den Grieß einrühren, gut vermischen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Masse dick wird. Vollständig abkühlen lassen.
3. Das Ei hinzufügen, salzen und die Karottenmasse zu einer homogenen Masse verrühren. Wenn sie zu flüssig ist, weitere 10 Minuten stehen lassen, damit der Grieß vollständig aufquellen kann.
4. Kleine Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
5. Die Karottenfrikadellen 3-4 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze braten. Mit Sauerrahm oder Naturjoghurt servieren. Guten Appetit!