Galettes de carottes à la semoule à la poêle – recette étape par étape

Source : New Africa, AdobeStock

Même avec les carottes les plus ordinaires, on peut préparer un plat délicieux et appétissant. Les galettes de carottes à la semoule, cuites à la poêle, sont moelleuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur et ont un agréable goût légèrement sucré. Même les enfants en seront ravis ! Prenez note de notre recette !

Temps de préparation : 45 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 600 g de carottes ;
• 60-80 g de semoule fine ;
• 1 œuf de poule ;
• 40 g de beurre ;
• 100 ml de lait ;
• 2 cuillères à soupe de chapelure ;
• sel au goût ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Épluchez et râpez finement les carottes, puis faites-les revenir dans une casserole avec le beurre et le lait pendant 10 minutes à feu doux.
2. Incorporez progressivement la semoule, mélangez bien et laissez cuire encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe. Laissez refroidir complètement.
3. Incorporez l'œuf, salez et mélangez la préparation de carottes jusqu'à obtenir une consistance homogène. Si elle est trop liquide, laissez reposer encore 10 minutes pour que la semoule gonfle complètement.
4. Formez de petites galettes, roulez-les dans la chapelure et déposez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
5. Faites frire les galettes de carottes 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen. Servez avec de la crème fraîche ou du yaourt nature. Bon appétit !