20 des façons les plus délicieuses de cuisiner des moules
Source : Fudio, AdobeStockfudioCette sélection plaira à coup sûr à tous les amateurs de fruits de mer ! Les recettes de moules les plus délicieuses et variées sont à votre disposition. À la poêle, au four, avec ou sans coquilles – il y en a pour tous les goûts. Alors, choisissez, inspirez-vous et expérimentez !
1. Moules marinées
Source : stiralkovich.ruMariner soi-même des moules pour les salades et les apéritifs est très simple.
Il vous faudra : 300 g de moules, 1 verre d'eau, 0,5 cuillère à soupe de vinaigre à 9%, 1,5 cuillère à soupe de sucre, 0,5 cuillère à soupe de sel, 1 feuille de laurier, 4 grains de poivre noir, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation : Décongelez les moules et versez de l'eau bouillante dessus pendant environ 10 minutes. Égouttez l'eau. Faites bouillir un autre verre d'eau, ajoutez tous les autres ingrédients et faites cuire pendant une minute. Versez cette marinade sur les moules, couvrez et laissez reposer quelques heures.
2. Moules frites à la sauce soja
Source : forum.sibmama.ruLa façon la plus simple et la plus universelle de préparer des moules congelées.
Il vous faudra : 200 g de moules, 2 gousses d'ail, 20 ml de sauce soja, huile d'olive.
Préparation : Coupez l'ail en lamelles et faites-le revenir avec les moules dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez la sauce soja, assaisonnez à votre goût et faites frire les moules encore quelques minutes.
3. Soupe crémeuse aux moules
Source : 7days.ruUn plat léger et raffiné avec une combinaison de saveurs parfaite.
Il vous faudra : 400 g de moules, 700 ml de bouillon, 150 g de poireau, 2 gousses d'ail, 200 ml de crème, 10 g de basilic, 1 cuillère à café de curcuma, épices.
Préparation : Faites bouillir le bouillon, ajoutez les moules et faites-les cuire quelques minutes. Si les moules sont en coquilles, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Mettez les moules de côté et filtrez le bouillon. Dans une autre poêle, faites revenir le poireau coupé en rondelles avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit tendre, versez le bouillon, ajoutez les épices et le basilic haché, et faites cuire encore 15 minutes. Versez la crème, portez le tout à ébullition, remettez les moules dans la casserole et retirez du feu.
4. Moules gratinées au four
Source : eatonline.ruPrenez des moules en coquilles, ouvrez-les délicatement avec un couteau et ne gardez qu'une moitié.
Il vous faudra : 500 g de moules, 100 g de fromage à pâte dure, 30 g de beurre, 2 gousses d'ail, épices, herbes.
Préparation : Disposez les demi-coquilles de moules sur du papier sulfurisé. Mélangez le beurre fondu, le fromage râpé, les épices et l'ail haché avec les herbes. Déposez cette préparation sur les moules et enfournez pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
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5. Moules aux pommes de terre en cocottes
Source : m.ok.ruUn plat individuel beau et intéressant pour le dîner ou une table de fête.
Il vous faudra : 300 g de moules, 2 pommes de terre, 2 œufs, 1 oignon, 100 ml de crème, épices.
Préparation : Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupez-les en dés. Décongelez les moules, faites revenir l'oignon, mettez le tout dans des cocottes et assaisonnez. Battez les œufs avec la crème, versez sur les cocottes et enfournez pendant une demi-heure à 180 degrés.
6. Spaghettis aux moules et champignons
Source : youtube.comDe délicieuses pâtes à l'italienne, faciles à préparer même pour un débutant.
Il vous faudra : 100 g de spaghettis, 200 g de moules, 150 g de champignons, 80 ml de crème, épices.
Préparation : Faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir 4-5 minutes. Ajoutez les moules et faites frire encore 3 minutes. Versez la crème, assaisonnez et laissez mijoter 2-3 minutes à feu doux. Mélangez avec les spaghettis.
7. Soupe de tomates aux moules
Source : recept-borscha.ruAjoutez absolument beaucoup d'épices piquantes, d'herbes et de piment fort.
Il vous faudra : 400 g de moules, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 poivron, 120 g de tomates, 1 piment, un demi-bouquet de persil, 3 verres de bouillon, 1 verre de vin rouge, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, l'ail, le poivron et le piment, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les tomates pelées et hachées, laissez mijoter une minute, versez le vin et laissez mijoter encore 5 minutes. Versez le bouillon, portez le tout à ébullition et assaisonnez. Ajoutez les moules, faites cuire la soupe encore 5 minutes et saupoudrez de persil haché à la fin.
8. Pâtes aux moules et tomates
Source : blog.giallozafferano.itDélicieux, simple et pas trop calorique !
Il vous faudra : 200 g de moules, 100 g de pâtes, 2 tomates, 3 gousses d'ail, 20 g de beurre, épices, basilic, 30 g de parmesan.
Préparation : Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Faites revenir l'ail dans le beurre, puis ajoutez les moules, et après quelques minutes, les tomates. Laissez mijoter le tout 3-4 minutes, ajoutez les épices, les pâtes et le basilic haché, mélangez et faites cuire encore quelques minutes. Saupoudrez les pâtes de parmesan râpé.
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9. Boulgour aux moules
Source : cookpad.comSi vous le souhaitez, ajoutez d'autres légumes et épices à votre goût.
Il vous faudra : 120 g de boulgour, 240 g de moules, 1 poivron, 1 carotte, 1 oignon, 100 g de maïs, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, la carotte et le poivron, faites-les revenir quelques minutes et ajoutez le maïs avec les moules. Faites frire encore 3 minutes, assaisonnez et ajoutez le boulgour rincé. Après une minute, versez un verre d'eau bouillante et laissez mijoter le tout à couvert jusqu'à ce que les céréales soient cuites.
10. Risotto aux moules
Source : vkusnoisrael.comPour le risotto, il est préférable d'utiliser un riz spécial, comme l'Arborio.
Il vous faudra : 250 g de moules, 200 g de riz, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 650 ml d'eau, 50 ml de vin blanc sec, 50 g de parmesan, 35 g de beurre, épices et herbes.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le riz et faites-le revenir encore 5 minutes. Ajoutez le vin, mélangez et versez la moitié de l'eau. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à feu doux, en ajoutant progressivement le reste de l'eau. Lorsque le riz est cuit, ajoutez les moules et laissez mijoter encore 5 minutes. Ensuite, ajoutez les épices, le parmesan râpé, les herbes, et retirez le risotto du feu.
11. Nouilles aux moules
Source : chefmarket.ruLes nouilles asiatiques préférées, mais cette fois avec des fruits de mer !
Il vous faudra : 100 g de nouilles, 150 g de moules, 50 g d'oignon, 40 g de carottes et de poivron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 gousses d'ail, 50 g d'aubergines, 10 g de sucre, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en julienne et faites revenir les carottes une minute à feu vif. Ajoutez l'aubergine et le poivron, et après une minute, l'oignon et l'ail. Faites revenir le tout légèrement et ajoutez les moules. Après une minute, ajoutez le sucre, la sauce soja et les épices, et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Faites cuire les nouilles séparément et mélangez-les avec les moules.
12. Salade de moules marinées et petits pois
Source : photoretsept.ruPour la vinaigrette, utilisez de la mayonnaise ou de la crème fraîche avec de la moutarde.
Il vous faudra : 250 g de moules marinées, 1 boîte de petits pois en conserve, 1 bouquet de laitue, 2 œufs, 1 oignon.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et hachez-les finement avec l'oignon. Hachez grossièrement la laitue, ajoutez les moules et les petits pois, et mélangez la salade.
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13. Salade de moules et mozzarella
Source : ohotamyasa.ruPour cette recette, il faut des moules en conserve à l'huile.
Il vous faudra : 300 g de moules, 150 g de mozzarella, 150 g de tomates cerises, 100 g de roquette, 15 g de basilic, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et de zeste.
Préparation : Coupez les tomates cerises en gros quartiers et, si nécessaire, coupez la mozzarella. Égouttez l'huile des moules, disposez le tout sur la roquette et saupoudrez de basilic haché et de zeste de citron. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron.
14. Moules aux épinards
Source : foodman.clubUne combinaison très intéressante et pas la plus évidente.
Il vous faudra : 150 g de moules, 150 g de champignons, 50 g d'oignon rouge, 20 g d'épinards, 100 ml de crème à 20%, épices.
Préparation : Coupez l'oignon et les champignons et faites-les revenir jusqu'à cuisson. Ajoutez les moules et laissez mijoter 3 minutes. Ensuite, ajoutez les épices et les épinards hachés, et lorsque les épinards ont réduit de volume, versez la crème. Faites chauffer le tout encore quelques minutes et retirez du feu.
15. Moules en coquilles à la sauce crémeuse
Source : plakuchaya.ruL'une des meilleures recettes pour préparer des moules entières en coquilles !
Il vous faudra : 1 kg de moules en coquilles, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 100 ml de vin blanc sec, 30 g de beurre, 200 ml de crème à 20%, 1 bouquet de persil, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épices et versez le vin. Ajoutez les moules, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes. Versez la crème, ajoutez le persil haché et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
16. Salade de tomates et moules
Source : fotoxcom.ruUne combinaison très harmonieuse, malgré sa simplicité.
Il vous faudra : 3 tomates, 1 oignon, 400 g de moules, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, un demi-bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Faites revenir les moules quelques minutes jusqu'à cuisson. Coupez finement l'oignon et les tomates, et faites-les mariner dans l'huile d'olive, le vinaigre et les épices pendant environ 15 minutes. Ajoutez les moules et les herbes hachées, et mélangez la salade.
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17. Salade de chou chinois et moules
Source : glaved.ruUne salade fraîche, légère et très agréable pour toute la famille.
Il vous faudra : 200 g de chou chinois, 3 œufs, 2 concombres, 1 boîte de maïs, 300 g de moules, un demi-bouquet de persil, 100 g de crème fraîche, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de sauce soja, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne et de jus de citron, paprika, épices.
Préparation : Faites revenir les moules dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez la sauce soja, le jus de citron, le paprika et les épices, et faites frire encore 1-2 minutes. Faites cuire les œufs durs et coupez-les en dés avec les concombres. Hachez le persil, mélangez la salade et assaisonnez-la avec la crème fraîche et la moutarde.
18. Pilaf aux moules
Source : allrecipesru.comUne variation originale de ce plat populaire et quotidien.
Il vous faudra : 250 g de moules, 1 oignon, 1 carotte, 1 verre de riz, 2 verres d'eau, un demi-bouquet de persil, épices.
Préparation : Émincez finement l'oignon et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les moules et faites-les revenir encore 5 minutes à feu doux. Ajoutez le riz rincé et faites-le revenir encore 3 minutes. Assaisonnez, ajoutez le persil haché, versez l'eau et portez à ébullition. Laissez cuire à feu doux à couvert pendant 20 minutes.
19. Moules aux légumes
Source : novosti-shki.ruSi vous utilisez des moules en coquilles, faites-les d'abord cuire et nettoyez-les.
Il vous faudra : 1 kg de moules, 3 gousses d'ail, 1 courgette, 1 oignon, 100 g de céleri, 500 g de tomates cerises, 60 ml de vin blanc, 125 ml de bouillon, herbes, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes de manière arbitraire et faites revenir l'oignon avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le céleri et la courgette, assaisonnez et faites cuire encore 3 minutes. Ensuite, ajoutez les tomates cerises entières, versez le vin avec le bouillon, et laissez mijoter le tout 5 minutes. À la toute fin, ajoutez les moules, laissez mijoter encore 3-4 minutes, et saupoudrez le tout d'herbes hachées.
20. Salade de moules et concombres
Source : cookpad.comLes moules en conserve conviennent également, mais égouttez bien l'huile.
Il vous faudra : 300 g de moules, 1 concombre, 2 œufs, 3 brins d'oignon vert, 5 brins d'aneth, mayonnaise.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez-les en dés avec le concombre. Hachez finement l'oignon vert et l'aneth. Faites revenir les moules 3-4 minutes, mélangez la salade et assaisonnez-la avec de la mayonnaise.
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