10 recettes étonnantes de moules à la sauce crémeuse à l'ail
Source : Chudo2307, AdobeStockLes amateurs de fruits de mer devraient absolument essayer ce plat raffiné et simple à la fois. Les moules à la sauce crémeuse à l'ail se distinguent par leur goût doux et délicat, et elles se marient parfaitement avec du riz, des spaghettis ou d'autres accompagnements. Découvrez notre sélection des 10 meilleures recettes !
1. Moules à la sauce crémeuse à l'ail à la poêle
Photo : de-fragrance.ruPour plus d'arôme, ajoutez quelques pincées d'herbes de Provence ou d'herbes italiennes.
Il vous faudra : 500 g de moules, 200 ml de crème liquide, 30 g de beurre, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir légèrement l'ail dans le beurre. Ajoutez les moules décongelées, assaisonnez et laissez mijoter 7-8 minutes. Versez la crème et laissez mijoter encore un peu jusqu'à épaississement.
2. Moules à la sauce crémeuse à l'ail au four
Source : mirtesen.ruFaites cuire les moules dans un grand plat ou dans des ramequins individuels.
Il vous faudra : 500 g de moules, 80 g d'oignon, 20 g d'ail, 100 g de fromage à pâte dure, 40 g de beurre, 40 ml d'huile végétale, 300 ml de crème épaisse, épices.
Préparation : Décongelez et rincez les moules. Hachez très finement l'oignon et faites-le revenir dans le mélange des deux huiles jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez la crème, faites chauffer presque jusqu'à ébullition, retirez la sauce du feu et ajoutez l'ail haché et les épices. Disposez les moules dans un plat, versez la sauce dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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3. Moules à la sauce crémeuse à l'ail avec fromage et herbes
Photo : pinterest.comEssayez de préparer ce plat avec différents types de fromage selon vos goûts.
Il vous faudra : 500 g de moules, 200 ml de crème à 30%, 30 g de beurre, 3 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 70 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Hachez et faites revenir légèrement l'ail dans le beurre, ajoutez les moules décongelées et faites frire encore 5-7 minutes. Versez la crème, faites chauffer presque jusqu'à ébullition et ajoutez le fromage râpé. Laissez cuire encore un peu pour que le fromage fonde, retirez du feu et saupoudrez le plat d'herbes hachées.
4. Moules à la sauce crémeuse à l'ail en coquilles
Source : postila.ruCes moules sont très populaires dans de nombreux pays européens, de la Grèce à la Belgique.
Il vous faudra : 30 moules en coquilles, 150 g d'oignon, 40 g de beurre, 5 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 150 ml de bouillon de légumes, 300 ml de crème à 20%, 1 brin de persil, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans le mélange des deux huiles. Ajoutez les moules, couvrez et faites chauffer 5 minutes. Jetez les coquilles qui ne se sont pas ouvertes. Versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 3 minutes. Ajoutez la crème et les épices, et laissez mijoter encore 5 minutes. En fin de cuisson, saupoudrez de persil haché.
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5. Pâtes aux moules à la sauce crémeuse à l'ail
Source : livejournal.comUn excellent plat complet qui n'a pas besoin d'accompagnement ou de compléments.
Il vous faudra : 200 g de spaghettis, 150 g de moules, 200 ml de crème liquide, 2 gousses d'ail, 1,5 cuillère à café de beurre et d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Hachez et faites revenir l'ail dans le mélange d'huiles, ajoutez les moules et faites frire 3 minutes en remuant. Versez la crème, portez à ébullition et assaisonnez. Ajoutez les spaghettis à la sauce obtenue et faites chauffer le tout encore 1 minute.
6. Risotto aux moules à la sauce crémeuse à l'ail
Photo : blog-food.ruNous vous recommandons de choisir des variétés de riz riches en amidon spécifiquement pour la préparation du risotto.
Il vous faudra : 100 g de riz, 100 g de moules, 25 g d'oignon, 1 gousse d'ail, 70 ml de crème liquide, 40 ml de vin blanc sec, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 250 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, herbes.
Préparation : Hachez et faites revenir légèrement l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz lavé, mélangez et faites chauffer une demi-minute. Versez le vin et laissez cuire jusqu'à évaporation. Versez un tiers de l'eau et faites cuire le risotto à feu moyen, en ajoutant l'eau par petites quantités au fur et à mesure qu'elle est absorbée. Avec la dernière portion d'eau, ajoutez les moules, versez la crème et faites cuire le risotto jusqu'à épaississement. Saupoudrez d'herbes et de parmesan avant de servir.
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7. Moules à la sauce crémeuse à l'ail avec vin blanc et curry
Source : AdobeStockNe faites pas trop cuire la sauce crémeuse, car elle pourrait se séparer.
Il vous faudra : 400 g de moules en demi-coquilles, 3 gousses d'ail, 1 échalote, 1 jaune d'œuf, 1 cuillère à soupe de beurre, 200 ml de crème à 20-25%, 100 ml de vin blanc sec, 1 oignon, 0,25 cuillère à café de curry.
Préparation : Mélangez la crème, le jaune d'œuf et le curry au fouet. Hachez et faites revenir les deux types d'oignons dans le beurre. Versez le vin, portez à ébullition et laissez réduire 2 minutes.
En remuant, versez le mélange de crème, puis ajoutez l'ail haché. Portez à nouveau la sauce à ébullition et laissez cuire 2 minutes. Disposez les moules sur une plaque de cuisson, versez la sauce dessus, couvrez de papier aluminium et enfournez 20 minutes à 200 degrés. Retirez le papier aluminium après 10 minutes.
8. Moules à la sauce crémeuse à l'ail avec tomates
Source : postila.ruQuelques tomates rendront cette sauce encore plus intéressante et vive.
Il vous faudra : 300 g de moules, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 150 ml de crème liquide, 140 g de tomates, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à café de basilic, épices.
Préparation : Pelez et râpez la tomate. Faites revenir les moules décongelées dans l'huile jusqu'à évaporation de l'eau. Ajoutez l'ail haché, la tomate, le basilic et les épices, versez la crème et laissez mijoter encore 3-4 minutes jusqu'à léger épaississement.
9. Moules à la sauce crémeuse à l'ail avec fromage Bleu d'Auvergne
Photo : pinterest.comLes moules en coquilles compléteront parfaitement un dîner romantique ou une autre occasion spéciale.
Il vous faudra : 500 g de moules en coquilles, 150 ml de crème à 20%, 100 ml de bouillon de légumes, 100 ml de vin blanc sec, 80-100 g de fromage Bleu d'Auvergne, 4 gousses d'ail, 10 g d'aneth et de persil, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Hachez les herbes, rincez les moules, émiettez le fromage et écrasez l'ail avec un couteau. Faites revenir légèrement l'ail dans le beurre directement dans la casserole. Ajoutez les moules, versez le vin et faites cuire 2 minutes à feu vif, couvert, pour que les moules s'ouvrent. Versez le bouillon et la crème, ajoutez le fromage, mélangez et laissez mijoter encore 2 minutes. Saupoudrez d'herbes, mélangez à nouveau et retirez le plat du feu.
10. Moules à la sauce crémeuse à l'ail avec cacahuètes
Source : postila.ruAu lieu des cacahuètes, vous pouvez utiliser des noix de cajou – ce sera également très savoureux.
Il vous faudra : 200 g de moules, 2 brins de thym, 150 ml de crème épaisse, 30 g de cacahuètes, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 pincée de flocons de piment.
Préparation : Écrasez l'ail avec un couteau et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale avec les brins de thym entiers. Ajoutez les moules décongelées et faites frire encore 1-2 minutes. Versez la crème et laissez mijoter le tout 3-5 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez les cacahuètes grillées et les épices, et laissez cuire encore 1 minute.
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