Fuente: Chudo2307, AdobeStockLos amantes de los mariscos definitivamente deberían probar este plato exquisito y a la vez sencillo. Los mejillones en salsa cremosa de ajo se distinguen por su sabor suave y delicado, y además combinan perfectamente con arroz, espaguetis u otras guarniciones. ¡Aquí tienes una selección de las 10 mejores recetas!
1. Mejillones en salsa cremosa de ajo en sartén
Fuente: de-fragrance.ruPara un mayor aroma, añade unas pizcas de hierbas provenzales o italianas.
Necesitarás: 500 g de mejillones, 200 ml de nata, 30 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica y sofríe ligeramente el ajo en la mantequilla. Añade los mejillones descongelados, sazona y cocina a fuego lento durante 7-8 minutos. Vierte la nata y cocina todo junto un poco más hasta que espese.
2. Mejillones en salsa cremosa de ajo al horno
Fuente: mirtesen.ruHornea los mejillones en una fuente grande o en moldes individuales.
Necesitarás: 500 g de mejillones, 80 g de cebolla, 20 g de ajo, 100 g de queso duro, 40 g de mantequilla, 40 ml de aceite vegetal, 300 ml de nata espesa, especias.
Preparación: Descongela y lava los mejillones. Pica muy finamente la cebolla y sofríela en la mezcla de los dos aceites hasta que esté dorada. Vierte la nata, calienta casi hasta el punto de ebullición, retira la salsa del fuego y añade el ajo picado y las especias. Coloca los mejillones en un molde, vierte la salsa sobre ellos, espolvorea con queso rallado y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
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3. Mejillones en salsa cremosa de ajo con queso y hierbas
Fuente: pinterest.comPrueba a preparar este plato con diferentes tipos de queso a tu gusto.
Necesitarás: 500 g de mejillones, 200 ml de nata al 30%, 30 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 70 g de queso duro.
Preparación: Pica y sofríe ligeramente el ajo en la mantequilla, añade los mejillones descongelados y fríe durante 5-7 minutos más. Vierte la nata, calienta casi hasta el punto de ebullición y añade el queso rallado. Cocina un poco más hasta que el queso se derrita, retira del fuego y espolvorea el plato con hierbas picadas.
4. Mejillones en salsa cremosa de ajo en sus conchas
Fuente: postila.ruEstos mejillones son muy populares en muchos países europeos, desde Grecia hasta Bélgica.
Necesitarás: 30 mejillones en sus conchas, 150 g de cebolla, 40 g de mantequilla, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 150 ml de caldo de verduras, 300 ml de nata al 20%, 1 ramita de perejil, especias.
Preparación: Pica y sofríe la cebolla hasta que esté dorada en la mezcla de los dos aceites. Añade los mejillones, tapa y caliéntalos durante 5 minutos. Desecha las conchas que no se hayan abierto. Vierte el caldo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Añade la nata y las especias, y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Al final de la cocción, espolvorea con perejil picado.
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5. Pasta con mejillones en salsa cremosa de ajo
Fuente: livejournal.comUn plato completo excelente que no necesita guarnición ni acompañamientos adicionales.
Necesitarás: 200 g de espaguetis, 150 g de mejillones, 200 ml de nata, 2 dientes de ajo, 1,5 cucharaditas de mantequilla y aceite de oliva, especias.
Preparación: Cuece los espaguetis según las instrucciones del paquete. Pica y sofríe el ajo en la mezcla de aceites, añade los mejillones y fríe durante 3 minutos, removiendo. Vierte la nata, lleva a ebullición y sazona. Añade los espaguetis a la salsa resultante y calienta todo junto durante 1 minuto más.
6. Risotto con mejillones en salsa cremosa de ajo
Fuente: blog-food.ruRecomendamos elegir variedades de arroz con almidón específicamente para preparar risotto.
Necesitarás: 100 g de arroz, 100 g de mejillones, 25 g de cebolla, 1 diente de ajo, 70 ml de nata, 40 ml de vino blanco seco, 1 cucharada de aceite de oliva, 250 ml de agua, 1 cucharada de parmesano rallado, hierbas.
Preparación: Pica y sofríe ligeramente la cebolla con el ajo en aceite de oliva. Añade el arroz lavado, mezcla y calienta durante medio minuto. Vierte el vino y cocina hasta que se evapore. Vierte un tercio del agua y cocina el risotto a fuego moderado, añadiendo el agua por partes a medida que se absorbe. Junto con la última porción de agua, añade los mejillones, vierte la nata y cocina el risotto hasta que espese. Espolvorea con hierbas y parmesano antes de servir.
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7. Mejillones en salsa cremosa de ajo con vino blanco y curry
Fuente: AdobeStockNo cocines demasiado la salsa cremosa, ya que podría separarse.
Necesitarás: 400 g de mejillones en media concha, 3 dientes de ajo, 1 chalota, 1 yema de huevo, 1 cucharada de mantequilla, 200 ml de nata al 20-25%, 100 ml de vino blanco seco, 1 cebolla, 0,25 cucharadita de curry.
Preparación: Mezcla la nata, la yema de huevo y el curry con un batidor. Pica y sofríe ambos tipos de cebolla en la mantequilla. Vierte el vino, lleva a ebullición y reduce durante 2 minutos.
Removiendo, vierte la mezcla de nata y luego añade el ajo picado. Vuelve a llevar la salsa a ebullición y cocina durante 2 minutos. Coloca los mejillones en una bandeja para hornear, vierte la salsa sobre ellos, cubre con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos a 200 grados. Retira el papel de aluminio después de 10 minutos.
8. Mejillones en salsa cremosa de ajo con tomates
Fuente: postila.ruUnos pocos tomates harán esta salsa aún más interesante y vibrante.
Necesitarás: 300 g de mejillones, 2 cucharadas de aceite de oliva, 150 ml de nata, 140 g de tomates, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de albahaca, especias.
Preparación: Pela y ralla el tomate. Sofríe los mejillones descongelados en aceite hasta que se evapore el agua. Añade el ajo picado, el tomate, la albahaca y las especias, vierte la nata y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos más hasta que espese ligeramente.
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9. Mejillones en salsa cremosa de ajo con queso Dor Blue
Fuente: pinterest.comLos mejillones en sus conchas complementarán perfectamente una cena romántica o cualquier otra ocasión especial.
Necesitarás: 500 g de mejillones en sus conchas, 150 ml de nata al 20%, 100 ml de caldo de verduras, 100 ml de vino blanco seco, 80-100 g de queso Dor Blue, 4 dientes de ajo, 10 g de eneldo y perejil, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pica las hierbas, lava los mejillones, desmenuza el queso y aplasta el ajo con un cuchillo. Sofríe ligeramente el ajo en la mantequilla directamente en una cacerola. Añade los mejillones, vierte el vino y cocina durante 2 minutos a fuego fuerte con la tapa puesta para que los mejillones se abran. Vierte el caldo y la nata, añade el queso, mezcla y cocina a fuego lento durante 2 minutos más. Espolvorea con hierbas, mezcla de nuevo y retira el plato del fuego.
10. Mejillones en salsa cremosa de ajo con cacahuetes
Fuente: postila.ruEn lugar de cacahuetes, puedes usar anacardos, también quedará muy rico.
Necesitarás: 200 g de mejillones, 2 ramitas de tomillo, 150 ml de nata espesa, 30 g de cacahuetes, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 pizca de hojuelas de chile.
Preparación: Aplasta el ajo con un cuchillo y sofríelo ligeramente en aceite vegetal junto con las ramitas enteras de tomillo. Añade los mejillones descongelados y fríe durante 1-2 minutos más. Vierte la nata y cocina todo junto durante 3-5 minutos hasta que espese. Añade los cacahuetes tostados y las especias, y cocina durante 1 minuto más.