10 erstaunliche Rezepte für Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße
Quelle: Chudo2307, AdobeStockLiebhaber von Meeresfrüchten sollten dieses exquisite und zugleich einfache Gericht unbedingt probieren. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße zeichnen sich durch einen milden und zarten Geschmack aus und passen hervorragend zu Reis, Spaghetti oder anderen Beilagen. Hier ist eine Auswahl der 10 besten Rezepte!
1. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße in der Pfanne
Quelle: de-fragrance.ruFür mehr Aroma füge ein paar Prisen provenzalischer oder italienischer Kräuter hinzu.
Du brauchst: 500 g Muscheln, 200 ml Sahne, 30 g Butter, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch hacken und in Butter leicht anbraten. Die aufgetauten Muscheln hinzufügen, würzen und 7-8 Minuten schmoren lassen. Sahne dazugießen und alles zusammen noch etwas köcheln lassen, bis es andickt.
2. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße im Ofen
Quelle: mirtesen.ruBacke die Muscheln in einer großen Form oder in Portionsförmchen.
Du brauchst: 500 g Muscheln, 80 g Zwiebeln, 20 g Knoblauch, 100 g Hartkäse, 40 g Butter, 40 ml Pflanzenöl, 300 ml fetthaltige Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Muscheln auftauen und abspülen. Zwiebeln sehr fein hacken und in einer Mischung aus beiden Ölen goldbraun anbraten. Sahne dazugießen, fast zum Kochen bringen, die Soße vom Herd nehmen und gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Muscheln in eine Form geben, mit der Soße übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10 Saucen für Muscheln, um Familie und Gäste zu überraschen
3. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße mit Käse und Kräutern
Quelle: pinterest.comProbiere dieses Gericht mit verschiedenen Käsesorten nach Geschmack zuzubereiten.
Du brauchst: 500 g Muscheln, 200 ml 30%ige Sahne, 30 g Butter, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 70 g Hartkäse.
Zubereitung: Knoblauch hacken und in Butter leicht anbraten, aufgetaute Muscheln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Sahne dazugießen, fast zum Kochen bringen und geriebenen Käse hinzufügen. Noch etwas kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist, vom Herd nehmen und das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
4. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße in der Schale
Quelle: postila.ruSolche Muscheln sind in vielen europäischen Ländern, von Griechenland bis Belgien, sehr beliebt.
Du brauchst: 30 Muscheln in der Schale, 150 g Zwiebeln, 40 g Butter, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 150 ml Gemüsebrühe, 300 ml 20%ige Sahne, 1 Zweig Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln hacken und in einer Mischung aus beiden Ölen goldbraun anbraten. Muscheln hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten erhitzen. Nicht geöffnete Muscheln entsorgen. Brühe dazugießen, zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen. Sahne und Gewürze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
12 Rezepte für Fleischbällchen in Sahnesauce, die auf der Zunge zergehen
5. Pasta mit Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße
Quelle: livejournal.comEin ausgezeichnetes, vollwertiges Gericht, das keine separate Beilage oder Ergänzungen benötigt.
Du brauchst: 200 g Spaghetti, 150 g Muscheln, 200 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, je 1,5 TL Butter und Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Knoblauch hacken und in einer Mischung aus Ölen anbraten, Muscheln hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten braten. Sahne dazugießen, zum Kochen bringen und würzen. Spaghetti in die entstandene Soße geben und alles zusammen noch 1 Minute erhitzen.
6. Risotto mit Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße
Quelle: blog-food.ruWir empfehlen, stärkehaltige Reissorten speziell für die Zubereitung von Risotto zu wählen.
Du brauchst: 100 g Reis, 100 g Muscheln, 25 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 70 ml Sahne, 40 ml trockener Weißwein, 1 EL Olivenöl, 250 ml Wasser, 1 EL geriebener Parmesan, Kräuter.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl leicht anbraten. Den gewaschenen Reis hinzufügen, umrühren und eine halbe Minute erhitzen. Wein dazugießen und kochen, bis er verdampft ist. Ein Drittel des Wassers dazugießen und das Risotto bei mittlerer Hitze kochen, dabei nach und nach Wasser hinzufügen, sobald es aufgesogen ist. Mit der letzten Portion Wasser die Muscheln hinzufügen, Sahne dazugießen und das Risotto kochen, bis es andickt. Vor dem Servieren mit Kräutern und Parmesan bestreuen.
12 Rezepte für Schweinefleisch in Sahnesauce, die jede zubereiten kann
7. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße mit Weißwein und Curry
Quelle: AdobeStockDie Sahnesoße nicht überkochen, da sie sonst gerinnen kann.
Du brauchst: 400 g Muscheln in halben Schalen, 3 Knoblauchzehen, 1 Schalotte, 1 Eigelb, 1 EL Butter, 200 ml 20-25%ige Sahne, 100 ml trockener Weißwein, 1 Zwiebel, 0,25 TL Curry.
Zubereitung: Sahne, Eigelb und Curry mit einem Schneebesen verrühren. Beide Zwiebelsorten in Butter hacken und anbraten. Wein dazugießen, zum Kochen bringen und 2 Minuten einkochen lassen.
Unter Rühren die Sahne-Mischung dazugießen, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Soße erneut zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen. Muscheln auf ein Backblech legen, mit der Soße übergießen, mit Alufolie abdecken und 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten die Folie entfernen.
8. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße mit Tomaten
Quelle: postila.ruEin paar Tomaten machen diese Soße noch interessanter und lebendiger.
Du brauchst: 300 g Muscheln, 2 EL Olivenöl, 150 ml Sahne, 140 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Tomate schälen und reiben. Aufgetaute Muscheln in Öl braten, bis das Wasser verdampft ist. Gehackten Knoblauch, Tomate, Basilikum und Gewürze hinzufügen, Sahne dazugießen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis es leicht andickt.
12 einfache Rezepte für Pute in Sahnesauce
9. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße mit Dorblu-Käse
Quelle: pinterest.comMuscheln in der Schale ergänzen perfekt ein romantisches Abendessen oder einen anderen besonderen Anlass.
Du brauchst: 500 g Muscheln in der Schale, 150 ml 20%ige Sahne, 100 ml Gemüsebrühe, 100 ml trockener Weißwein, 80-100 g Dorblu-Käse, 4 Knoblauchzehen, je 10 g Dill und Petersilie, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kräuter hacken, Muscheln waschen, Käse zerbröseln und Knoblauch mit einem Messer zerdrücken. Knoblauch in Butter direkt im Topf leicht anbraten. Muscheln hinzufügen, Wein dazugießen und 2 Minuten bei starker Hitze unter geschlossenem Deckel kochen, damit sich die Muscheln öffnen. Brühe und Sahne dazugießen, Käse hinzufügen, umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Kräutern bestreuen, nochmals umrühren und das Gericht vom Herd nehmen.
10. Muscheln in Sahne-Knoblauch-Soße mit Erdnüssen
Quelle: postila.ruStatt Erdnüssen kann man auch Cashewkerne nehmen – das schmeckt auch sehr gut.
Du brauchst: 200 g Muscheln, 2 Zweige Thymian, 150 ml fetthaltige Sahne, 30 g Erdnüsse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Pflanzenöl, 1 Prise Chiliflocken.
Zubereitung: Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und zusammen mit ganzen Thymianzweigen in Pflanzenöl leicht anbraten. Aufgetaute Muscheln hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Sahne dazugießen und alles zusammen 3-5 Minuten köcheln lassen, bis es andickt. Geröstete Erdnüsse und Gewürze hinzufügen und weitere 1 Minute kochen lassen.
Teilen