20 formas deliciosas de cocinar mejillones
Fuente: Fudio, AdobeStockfudio¡Esta selección seguramente complacerá a todos los amantes de los mariscos! Las recetas de mejillones más deliciosas y variadas están a tu disposición. En sartén, al horno, con concha y sin ella, ¡hay opciones para todos los gustos! Así que elige, inspírate y experimenta.
1. Mejillones marinados
Fuente: stiralkovich.ruMarinar mejillones para ensaladas y aperitivos por tu cuenta es muy sencillo.
Necesitarás: 300 g de mejillones, 1 vaso de agua, 0,5 cucharadas de vinagre al 9%, 1,5 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadas de sal, 1 hoja de laurel, 4 granos de pimienta negra, 1 cucharada de aceite vegetal.
Preparación: Descongela los mejillones y vierte agua hirviendo sobre ellos durante unos 10 minutos. Escurre el agua. Hierve otro vaso de agua, añade todos los demás ingredientes y cocina durante un minuto. Vierte este adobo sobre los mejillones, tapa y deja reposar un par de horas.
2. Mejillones fritos en salsa de soja
Fuente: forum.sibmama.ruLa forma más sencilla y versátil de cocinar mejillones congelados.
Necesitarás: 200 g de mejillones, 2 dientes de ajo, 20 ml de salsa de soja, aceite de oliva.
Preparación: Corta el ajo en láminas y fríelo con los mejillones hasta que estén dorados en aceite. Vierte la salsa de soja, sazona al gusto y fríe los mejillones un par de minutos más.
3. Sopa cremosa de mejillones
Fuente: 7days.ruUn primer plato ligero y exquisito con una combinación perfecta de sabores.
Necesitarás: 400 g de mejillones, 700 ml de caldo, 150 g de puerro, 2 dientes de ajo, 200 ml de nata, 10 g de albahaca, 1 cucharadita de cúrcuma, especias.
Preparación: Hierve el caldo, añade los mejillones y cocina un par de minutos. Si los mejillones están en concha, cocina hasta que se abran. Retira los mejillones y cuela el caldo. Aparte, sofríe el puerro picado con el ajo hasta que estén tiernos, vierte el caldo, añade las especias y la albahaca picada, y cocina durante 15 minutos más. Vierte la nata, lleva a ebullición, vuelve a poner los mejillones en la olla y retira del fuego.
4. Mejillones gratinados al horno
Fuente: eatonline.ruToma los mejillones en concha, ábrelos con cuidado con un cuchillo y deja las mitades.
Necesitarás: 500 g de mejillones, 100 g de queso duro, 30 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, especias, hierbas.
Preparación: Coloca las mitades de las conchas con los mejillones sobre papel de horno. Mezcla la mantequilla derretida, el queso rallado, las especias y el ajo picado con las hierbas. Extiende esta mezcla por encima y hornea el plato durante 15-20 minutos a 180 grados.
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5. Mejillones con patatas en cazuelitas
Fuente: m.ok.ruUn plato bonito e interesante para la cena o una mesa festiva.
Necesitarás: 300 g de mejillones, 2 patatas, 2 huevos, 1 cebolla, 100 ml de nata, especias.
Preparación: Cocina las patatas hasta que estén tiernas y córtalas en cubos. Descongela los mejillones, sofríe la cebolla, coloca todo en cazuelitas y sazona. Bate los huevos con la nata, vierte sobre las cazuelitas y hornea durante media hora a 180 grados.
6. Espaguetis con mejillones y champiñones
Fuente: youtube.comUna deliciosa pasta al estilo italiano, fácil de preparar incluso para principiantes.
Necesitarás: 100 g de espaguetis, 200 g de mejillones, 150 g de champiñones, 80 ml de nata, especias.
Preparación: Cocina los espaguetis hasta que estén al dente. Corta los champiñones en láminas y fríelos durante 4-5 minutos. Añade los mejillones y fríe durante 3 minutos más. Vierte la nata, sazona y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Mezcla con los espaguetis.
7. Sopa de tomate con mejillones
Fuente: recept-borscha.ruAsegúrate de añadir muchas especias picantes, hierbas y chile.
Necesitarás: 400 g de mejillones, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento morrón, 120 g de tomates, 1 chile, medio manojo de perejil, 3 vasos de caldo, 1 vaso de vino tinto, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento morrón y el chile, y sofríe hasta que estén tiernos. Añade los tomates pelados y picados, cocina a fuego lento un minuto, vierte el vino y cocina a fuego lento 5 minutos más. Vierte el caldo, lleva a ebullición y sazona. Añade los mejillones, cocina la sopa 5 minutos más y, al final, espolvorea con perejil picado.
8. Pasta con mejillones y tomates
Fuente: blog.giallozafferano.it¡Delicioso, sencillo y no demasiado calórico!
Necesitarás: 200 g de mejillones, 100 g de pasta, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 20 g de mantequilla, especias, albahaca, 30 g de parmesano.
Preparación: Cocina la pasta hasta que esté al dente. Sofríe el ajo en mantequilla, luego añade los mejillones, y un par de minutos después, los tomates. Cocina todo a fuego lento durante 3-4 minutos, añade las especias, la pasta y la albahaca picada, mezcla y cocina un par de minutos más. Espolvorea la pasta con parmesano rallado.
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9. Bulgur con mejillones
Fuente: cookpad.comSi lo deseas, añade otras verduras y especias al gusto.
Necesitarás: 120 g de bulgur, 240 g de mejillones, 1 pimiento morrón, 1 zanahoria, 1 cebolla, 100 g de maíz, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento morrón, sofríe un par de minutos y añade el maíz con los mejillones. Fríe durante 3 minutos más, sazona y añade el bulgur lavado. Un minuto después, vierte un vaso de agua hirviendo y cocina todo tapado hasta que el cereal esté listo.
10. Risotto con mejillones
Fuente: vkusnoisrael.comPara el risotto, es preferible usar arroz especial, como el Arborio.
Necesitarás: 250 g de mejillones, 200 g de arroz, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 650 ml de agua, 50 ml de vino blanco seco, 50 g de parmesano, 35 g de mantequilla, especias y hierbas.
Preparación: Pica finamente la cebolla con el ajo y sofríe en mantequilla hasta que estén dorados. Añade el arroz y fríe durante 5 minutos más. Añade el vino, mezcla y vierte la mitad del agua. Después de hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento, añadiendo gradualmente el resto del agua. Cuando el arroz esté listo, añade los mejillones y cocina a fuego lento durante 5 minutos más. Luego añade las especias, el parmesano rallado, las hierbas y retira el risotto del fuego.
11. Fideos con mejillones
Fuente: chefmarket.ru¡Tus fideos asiáticos favoritos, pero esta vez con mariscos!
Necesitarás: 100 g de fideos, 150 g de mejillones, 50 g de cebolla, 40 g de zanahoria y pimiento morrón, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 dientes de ajo, 50 g de berenjena, 10 g de azúcar, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana y sofríe la zanahoria a fuego fuerte durante un minuto. Añade la berenjena y el pimiento dulce, y un minuto después, la cebolla y el ajo. Sofríe ligeramente todo junto y añade los mejillones. Un minuto después, añade el azúcar, la salsa de soja y las especias, y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Cocina los fideos por separado y mezcla con los mejillones.
12. Ensalada de mejillones marinados y guisantes verdes
Fuente: photoretsept.ruPara el aderezo de la ensalada, usa mayonesa o crema agria con mostaza.
Necesitarás: 250 g de mejillones marinados, 1 lata de guisantes en conserva, 1 manojo de lechuga, 2 huevos, 1 cebolla.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y pícalos finamente con la cebolla. Pica la lechuga al gusto, añade los mejillones con los guisantes verdes y mezcla la ensalada.
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13. Ensalada de mejillones y mozzarella
Fuente: ohotamyasa.ruPara esta receta se necesitan mejillones en conserva en aceite.
Necesitarás: 300 g de mejillones, 150 g de mozzarella, 150 g de tomates cherry, 100 g de rúcula, 15 g de albahaca, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón y ralladura.
Preparación: Corta los tomates cherry en cuartos grandes y, si es necesario, corta la mozzarella. Escurre el aceite de los mejillones, coloca todo sobre la rúcula y espolvorea con albahaca picada y ralladura de limón. Rocía con aceite de oliva y zumo de limón.
14. Mejillones con espinacas
Fuente: foodman.clubUna combinación muy interesante y no tan obvia.
Necesitarás: 150 g de mejillones, 150 g de champiñones, 50 g de cebolla morada, 20 g de espinacas, 100 ml de nata al 20%, especias.
Preparación: Corta la cebolla y los champiñones y sofríe hasta que estén listos. Añade los mejillones y cocina a fuego lento durante 3 minutos. Luego añade las especias y las espinacas picadas, y cuando las espinacas reduzcan su volumen, vierte la nata. Calienta todo junto un par de minutos más y retira del fuego.
15. Mejillones en concha en salsa cremosa
Fuente: plakuchaya.ru¡Una de las mejores recetas para cocinar mejillones enteros en concha!
Necesitarás: 1 kg de mejillones en concha, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 100 ml de vino blanco seco, 30 g de mantequilla, 200 ml de nata al 20%, 1 manojo de perejil, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla con el ajo y sofríe en mantequilla hasta que estén tiernos. Añade las especias y vierte el vino. Añade los mejillones, mezcla y cocina a fuego lento tapado durante 5 minutos. Vierte la nata, añade el perejil picado y cocina a fuego lento hasta que espese.
16. Ensalada de tomates y mejillones
Fuente: fotoxcom.ruUna combinación muy armoniosa, a pesar de su sencillez.
Necesitarás: 3 tomates, 1 cebolla, 400 g de mejillones, 2 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite de oliva, medio manojo de hierbas, especias.
Preparación: Sofríe los mejillones un par de minutos hasta que estén listos. Corta finamente la cebolla y los tomates, y marínalos en aceite de oliva, vinagre y especias durante unos 15 minutos. Añade los mejillones y las hierbas picadas, y mezcla la ensalada.
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17. Ensalada de col china y mejillones
Fuente: glaved.ruUna ensalada fresca, ligera y muy agradable para toda la familia.
Necesitarás: 200 g de col china, 3 huevos, 2 pepinos, 1 lata de maíz, 300 g de mejillones, medio manojo de perejil, 100 g de crema agria, 2 cucharadas de aceite de oliva y salsa de soja, 1 cucharada de mostaza granulada y zumo de limón, pimentón, especias.
Preparación: Sofríe los mejillones en aceite hasta que estén dorados. Añade la salsa de soja, el zumo de limón, el pimentón y las especias, y fríe durante 1-2 minutos más. Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en cubos con los pepinos. Pica el perejil, mezcla la ensalada y adereza con crema agria y mostaza.
18. Pilaf con mejillones
Fuente: allrecipesru.comUna variación original de un plato tan popular y cotidiano.
Necesitarás: 250 g de mejillones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 vaso de arroz, 2 vasos de agua, medio manojo de perejil, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla con la zanahoria y sofríe hasta que estén doradas. Añade los mejillones y fríe durante 5 minutos más a fuego lento. Añade el arroz lavado y fríe durante 3 minutos más. Sazona, añade el perejil picado, vierte el agua y lleva a ebullición. Cocina a fuego lento tapado durante 20 minutos.
19. Mejillones con verduras
Fuente: novosti-shki.ruSi usas mejillones en concha, primero hiérvelos y límpialos.
Necesitarás: 1 kg de mejillones, 3 dientes de ajo, 1 calabacín, 1 cebolla, 100 g de apio, 500 g de tomates cherry, 60 ml de vino blanco, 125 ml de caldo, hierbas, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Añade el apio y el calabacín, sazona y cocina durante 3 minutos más. Luego añade los tomates cherry enteros, vierte el vino con el caldo y cocina a fuego lento todo junto durante 5 minutos. Al final, añade los mejillones, cocina a fuego lento durante 3-4 minutos más y espolvorea con hierbas picadas.
20. Ensalada de mejillones y pepinos
Fuente: cookpad.comLos mejillones en conserva también servirán, pero escurre bien el aceite.
Necesitarás: 300 g de mejillones, 1 pepino, 2 huevos, 3 tallos de cebolleta, 5 ramitas de eneldo, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén duros y córtalos en cubos junto con el pepino. Pica finamente la cebolleta y el eneldo. Sofríe los mejillones durante 3-4 minutos, mezcla la ensalada y adereza con mayonesa.
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