20 der leckersten Arten, Muscheln zuzubereiten
Quelle: Fudio, AdobeStockfudioDiese Auswahl wird allen Liebhabern von Meeresfrüchten gefallen! Die leckersten und vielfältigsten Muschelrezepte stehen dir zur Verfügung. In der Pfanne, im Ofen, mit und ohne Schale – es gibt Varianten für jeden Geschmack. Also wähle, lass dich inspirieren und experimentiere!
1. Marinierte Muscheln
Quelle: stiralkovich.ruMuscheln für Salate und Vorspeisen selbst zu marinieren ist ganz einfach.
Du benötigst: 300 g Muscheln, 1 Glas Wasser, 0,5 EL 9%iger Essig, 1,5 EL Zucker, 0,5 EL Salz, 1 Lorbeerblatt, 4 schwarze Pfefferkörner, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Muscheln auftauen und etwa 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Das Wasser abgießen. Ein weiteres Glas Wasser aufkochen, alle restlichen Zutaten hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Die Muscheln mit dieser Marinade übergießen, mit einem Deckel abdecken und ein paar Stunden ziehen lassen.
2. Gebratene Muscheln in Sojasauce
Quelle: forum.sibmama.ruDie einfachste und vielseitigste Art, gefrorene Muscheln zuzubereiten.
Du benötigst: 200 g Muscheln, 2 Knoblauchzehen, 20 ml Sojasauce, Olivenöl.
Zubereitung: Den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den Muscheln in Öl goldbraun braten. Sojasauce hinzufügen, nach Geschmack würzen und die Muscheln weitere zwei Minuten braten.
3. Cremige Muschelsuppe
Quelle: 7days.ruEin leichtes und exquisites erstes Gericht mit einer idealen Geschmackskombination.
Du benötigst: 400 g Muscheln, 700 ml Brühe, 150 g Lauch, 2 Knoblauchzehen, 200 ml Sahne, 10 g Basilikum, 1 TL Kurkuma, Gewürze.
Zubereitung: Die Brühe aufkochen, die Muscheln hineingeben und ein paar Minuten kochen lassen. Wenn die Muscheln in Schalen sind, kochen, bis sie sich öffnen. Die Muscheln beiseitelegen und die Brühe abseihen. Separat den geschnittenen Lauch mit Knoblauch weich braten, mit Brühe aufgießen, Gewürze und gehackten Basilikum hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Sahne hinzufügen, alles zum Kochen bringen, die Muscheln in den Topf zurückgeben und vom Herd nehmen.
4. Muscheln mit Käse im Ofen
Quelle: eatonline.ruNimm Muscheln in Schalen, öffne sie vorsichtig mit einem Messer und lasse die Hälften übrig.
Du benötigst: 500 g Muscheln, 100 g Hartkäse, 30 g Butter, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Die Muschelhälften mit den Muscheln auf Backpapier legen. Geschmolzene Butter, geriebenen Käse, Gewürze und gehackten Knoblauch mit Kräutern vermischen. Diese Masse darüber verteilen und das Gericht für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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5. Muscheln mit Kartoffeln in Töpfen
Quelle: m.ok.ruEin schönes und interessantes Portionsgericht für das Abendessen oder einen festlichen Tisch.
Du benötigst: 300 g Muscheln, 2 Kartoffeln, 2 Eier, 1 Zwiebel, 100 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen und würfeln. Die Muscheln auftauen, die Zwiebel anbraten, alles in Töpfe geben und würzen. Die Eier mit Sahne verquirlen, die Töpfe damit übergießen und für eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
6. Spaghetti mit Muscheln und Pilzen
Quelle: youtube.comKöstliche Pasta im italienischen Stil, die auch ein Anfänger leicht zubereiten kann.
Du benötigst: 100 g Spaghetti, 200 g Muscheln, 150 g Pilze, 80 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Spaghetti al dente kochen. Pilze in Scheiben schneiden und 4-5 Minuten anbraten. Muscheln hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Sahne hinzufügen, würzen und alles 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit den Spaghetti vermischen.
7. Tomatensuppe mit Muscheln
Quelle: recept-borscha.ruFüge unbedingt viele pikante Gewürze, Kräuter und scharfen Pfeffer hinzu.
Du benötigst: 400 g Muscheln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Paprika, 120 g Tomaten, 1 Chilischote, eine halbe Bund Petersilie, 3 Tassen Brühe, 1 Tasse Rotwein, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili fein schneiden und weich braten. Geschälte, gehackte Tomaten hinzufügen, eine Minute köcheln lassen, Wein hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Brühe hinzufügen, alles zum Kochen bringen und würzen. Muscheln hinzufügen, die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen und zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.
8. Pasta mit Muscheln und Tomaten
Quelle: blog.giallozafferano.itLecker, einfach und nicht zu kalorienreich!
Du benötigst: 200 g Muscheln, 100 g Pasta, 2 Tomaten, 3 Knoblauchzehen, 20 g Butter, Gewürze, Basilikum, 30 g Parmesan.
Zubereitung: Die Pasta al dente kochen. Knoblauch in Butter anbraten, dann die Muscheln hinzufügen und nach ein paar Minuten die Tomaten. Alles 3-4 Minuten köcheln lassen, Gewürze, Pasta und gehackten Basilikum hinzufügen, vermischen und weitere ein paar Minuten kochen lassen. Die Pasta mit geriebenem Parmesan bestreuen.
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9. Bulgur mit Muscheln
Quelle: cookpad.comNach Belieben andere Gemüse und Gewürze hinzufügen.
Du benötigst: 120 g Bulgur, 240 g Muscheln, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Mais, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Paprika fein schneiden, ein paar Minuten anbraten und Mais mit Muscheln hinzufügen. Weitere 3 Minuten braten, würzen und den gewaschenen Bulgur hinzufügen. Nach einer weiteren Minute ein Glas kochendes Wasser hinzufügen und alles zugedeckt köcheln lassen, bis der Bulgur gar ist.
10. Risotto mit Muscheln
Quelle: vkusnoisrael.comFür Risotto sollte man am besten speziellen Reis wie Arborio verwenden.
Du benötigst: 250 g Muscheln, 200 g Reis, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 650 ml Wasser, 50 ml trockener Weißwein, 50 g Parmesan, 35 g Butter, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Butter goldbraun braten. Reis hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Wein hinzufügen, umrühren und die Hälfte des Wassers hinzufügen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Wenn der Reis gar ist, die Muscheln hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann Gewürze, geriebenen Parmesan, Kräuter hinzufügen und das Risotto vom Herd nehmen.
11. Nudeln mit Muscheln
Quelle: chefmarket.ruLieblings-Asia-Nudeln, aber diesmal mit Meeresfrüchten!
Du benötigst: 100 g Nudeln, 150 g Muscheln, 50 g Zwiebeln, je 40 g Karotten und Paprika, 2 EL Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, 50 g Auberginen, 10 g Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse in Streifen schneiden und die Karotten eine Minute bei starker Hitze anbraten. Aubergine und Paprika hinzufügen, und nach einer weiteren Minute Zwiebel und Knoblauch. Alles leicht anbraten und die Muscheln hinzufügen. Nach einer Minute Zucker, Sojasauce und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Die Nudeln separat kochen und mit den Muscheln vermischen.
12. Salat mit marinierten Muscheln und grünen Erbsen
Quelle: photoretsept.ruFür das Salatdressing Mayonnaise oder Sauerrahm mit Senf verwenden.
Du benötigst: 250 g marinierte Muscheln, 1 Dose Erbsen, 1 Bund Lattich, 2 Eier, 1 Zwiebel.
Zubereitung: Eier hart kochen und mit der Zwiebel fein schneiden. Den Lattich beliebig zerkleinern, Muscheln mit grünen Erbsen hinzufügen und den Salat vermischen.
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13. Salat mit Muscheln und Mozzarella
Quelle: ohotamyasa.ruFür dieses Rezept werden konservierte Muscheln in Öl benötigt.
Du benötigst: 300 g Muscheln, 150 g Mozzarella, 150 g Kirschtomaten, 100 g Rucola, 15 g Basilikum, 3 EL Olivenöl, je 1 EL Zitronensaft und -schale.
Zubereitung: Kirschtomaten in große Spalten schneiden und Mozzarella bei Bedarf schneiden. Das Öl von den Muscheln abgießen, alles auf den Rucola legen und mit gehacktem Basilikum und Zitronenschale bestreuen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
14. Muscheln mit Spinat
Quelle: foodman.clubEine sehr interessante und nicht ganz offensichtliche Kombination.
Du benötigst: 150 g Muscheln, 150 g Champignons, 50 g rote Zwiebel, 20 g Spinat, 100 ml 20%ige Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Pilze schneiden und gar braten. Muscheln hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Dann Gewürze und gehackten Spinat hinzufügen, und wenn der Spinat an Volumen verloren hat, die Sahne hinzufügen. Alles zusammen noch ein paar Minuten erhitzen und vom Herd nehmen.
15. Muscheln in Schalen in Sahnesauce
Quelle: plakuchaya.ruEines der besten Rezepte für die Zubereitung ganzer Muscheln in Schalen!
Du benötigst: 1 kg Muscheln in Schalen, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 100 ml trockener Weißwein, 30 g Butter, 200 ml 20%ige Sahne, 1 Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Butter weich braten. Gewürze hinzufügen und Wein eingießen. Die Muscheln dazugeben, vermischen und zugedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen, gehackte Petersilie dazugeben und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
16. Salat mit Tomaten und Muscheln
Quelle: fotoxcom.ruEine sehr harmonische Kombination, trotz ihrer Einfachheit.
Du benötigst: 3 Tomaten, 1 Zwiebel, 400 g Muscheln, 2 EL Essig, 4 EL Olivenöl, eine halbe Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Die Muscheln ein paar Minuten braten, bis sie gar sind. Zwiebel und Tomaten dünn schneiden und etwa 15 Minuten in Olivenöl, Essig und Gewürzen marinieren. Muscheln und gehackte Kräuter hinzufügen und den Salat vermischen.
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17. Salat mit Chinakohl und Muscheln
Quelle: glaved.ruEin frischer, leichter und sehr angenehmer Salat für die ganze Familie.
Du benötigst: 200 g Chinakohl, 3 Eier, 2 Gurken, 1 Dose Mais, 300 g Muscheln, eine halbe Bund Petersilie, 100 g Sauerrahm, je 2 EL Olivenöl und Sojasauce, je 1 EL körniger Senf und Zitronensaft, Paprika, Gewürze.
Zubereitung: Die Muscheln in Öl goldbraun braten. Sojasauce, Zitronensaft, Paprika und Gewürze hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten. Eier hart kochen und mit den Gurken würfeln. Petersilie fein hacken, den Salat vermischen und mit Sauerrahm und Senf anmachen.
18. Pilaw mit Muscheln
Quelle: allrecipesru.comEine originelle Variation dieses beliebten und alltäglichen Gerichts.
Du benötigst: 250 g Muscheln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, eine halbe Bund Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte dünn schneiden und goldbraun braten. Muscheln hinzufügen und weitere 5 Minuten bei geringer Hitze braten. Den gewaschenen Reis hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Würzen, gehackte Petersilie hinzufügen, alles mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
19. Muscheln mit Gemüse
Quelle: novosti-shki.ruWenn du Muscheln in Schalen verwendest, koche sie zuerst und reinige sie.
Du benötigst: 1 kg Muscheln, 3 Knoblauchzehen, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 100 g Sellerie, 500 g Kirschtomaten, 60 ml Weißwein, 125 ml Brühe, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden und Zwiebel mit Knoblauch glasig braten. Sellerie und Zucchini hinzufügen, würzen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Dann ganze Kirschtomaten hinzufügen, Wein mit Brühe eingießen und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen. Ganz zum Schluss die Muscheln hinzufügen, weitere 3-4 Minuten köcheln lassen und alles mit gehackten Kräutern bestreuen.
20. Salat mit Muscheln und Gurken
Quelle: cookpad.comKonservierte Muscheln eignen sich auch, aber das Öl gut abgießen.
Du benötigst: 300 g Muscheln, 1 Gurke, 2 Eier, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 5 Zweige Dill, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier hart kochen und mit der Gurke würfeln. Lauchzwiebeln und Dill fein hacken. Muscheln 3-4 Minuten braten, den Salat vermischen und mit Mayonnaise anmachen.
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