10 recettes de pâtes aux moules délicieuses et originales
Source : Marco Mayer, AdobeStockLes moules tendres complètent parfaitement les pâtes italiennes classiques. Elles se marient harmonieusement avec des sauces crémeuses et tomates, avec divers légumes, champignons et herbes. Il est donc possible de préparer des pâtes aux moules de nombreuses façons différentes. Découvrez les meilleures recettes dans cette sélection !
1. Pâtes aux moules en sauce crémeuse
Source : koolinar.ruCe plat appétissant et aromatique est une véritable fête au quotidien.
Il vous faudra : 200 g de spaghettis, 150 g de moules, 200 ml de crème, 1 gousse d'ail, 1 c. à café de beurre, 1 c. à soupe d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les spaghettis selon les instructions. Faites revenir légèrement l'ail dans le mélange des deux huiles, ajoutez les moules et faites cuire encore 3 minutes à feu moyen. Versez la crème, portez la sauce à ébullition, assaisonnez et ajoutez les spaghettis. Mélangez, réchauffez le tout encore 1 minute et retirez du feu.
2. Pâtes aux moules en sauce tomate
Source : elementaree.ruLes pâtes prêtes peuvent être saupoudrées de basilic ou de persil haché.
Il vous faudra : 150 g de spaghettis, 300 g de moules, 4-5 tomates, 1 oignon, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de concentré de tomate, 120 ml d'eau, épices.
Préparation : Pelez les tomates et coupez-les finement. Faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Hachez et faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez les tomates, faites revenir encore 5 minutes et ajoutez le concentré de tomate avec l'eau. Assaisonnez, laissez mijoter la sauce 2-3 minutes, ajoutez les moules décongelées et faites cuire le tout encore 5-7 minutes. Ajoutez les spaghettis, réchauffez encore 2 minutes et retirez du feu.
12 meilleures recettes de pâtes au bacon
3. Pâtes aux moules, tomates et basilic
Source : AdobeStockUne recette italienne classique qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 250 g de spaghettis, 200 g de moules, 1 tomate, 4 gousses d'ail, 4 brins de basilic, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de jus de citron, épices.
Préparation : Faites cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente, décongelez les moules, pelez et coupez finement les tomates. Hachez l'ail et le basilic. Faites revenir légèrement l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates et faites cuire 1-2 minutes. Ajoutez les moules et le basilic, assaisonnez, versez le jus de citron et laissez mijoter le tout 3-4 minutes. Ajoutez les spaghettis à la sauce, mélangez le tout et retirez du feu.
4. Pâtes aux moules et crevettes
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de sauce soja ou de vinaigre balsamique à la crème.
Il vous faudra : 150 g de crevettes, 150 g de moules, 220 ml de crème épaisse, 200 g de spaghettis, 2 pincées de paprika et d'herbes italiennes, 1 c. à soupe de beurre, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire les spaghettis ou les pâtes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Faites revenir légèrement les crevettes et les moules dans le beurre et mettez de côté. Dans la même poêle, faites revenir l'ail, versez la crème, assaisonnez et portez à ébullition. Ajoutez les spaghettis et les fruits de mer, mélangez, réchauffez encore 2 minutes et retirez les pâtes du feu.
20 recettes de pâtes qui vous surprendront à coup sûr
5. Pâtes aux moules en sauce tomate-crème
Source : mykaleidoscope.ruNous vous recommandons de saupoudrer les pâtes prêtes de parmesan râpé.
Il vous faudra : 400 g de pâtes, 500 g de moules, 4 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de concentré de tomate, 200 ml de crème, herbes italiennes, 0,5 c. à café de curry, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Faites revenir légèrement l'ail dans l'huile, ajoutez les moules décongelées et faites cuire 6-7 minutes. Ajoutez le concentré de tomate, et après 2 minutes, versez la crème et assaisonnez. Laissez mijoter le tout encore 7-10 minutes, ajoutez les pâtes, mélangez et retirez du feu.
6. Pâtes aux moules en coquilles
Source : postila.ruSi certaines coquilles ne s'ouvrent pas pendant la cuisson, il faut les jeter.
Il vous faudra : 300 g de moules en coquilles, 250 g de spaghettis, 60 ml d'huile d'olive, 1 boîte de tomates concassées, 180 ml de vin blanc sec, 1 pincée de flocons de chili, 1 c. à soupe de zeste de citron, 1/2 bouquet de persil, épices et herbes aromatiques.
Préparation : Faites cuire les spaghettis selon les instructions. Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates coupées avec leur jus, les épices et 2-3 cuillères d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter la sauce 5 minutes. Séparément, versez le vin sur les moules, portez à ébullition et laissez cuire à couvert 5-6 minutes.
Versez le vin des moules dans la sauce tomate. Assaisonnez la sauce à votre goût, laissez mijoter encore 1 minute et versez la moitié sur les spaghettis. Mélangez les pâtes, disposez-les dans les assiettes, ajoutez les moules par-dessus et arrosez du reste de sauce. Saupoudrez le tout de persil haché et de zeste.
15 recettes de pâtes carbonara à essayer
7. Pâtes aux moules en sauce pesto
Source : columbiafishing.ruNous vous suggérons également de préparer vous-même la sauce pesto aromatique.
Il vous faudra : 200 g de moules, 300 g de pâtes, 150 ml de crème à 20%, 100 ml d'huile d'olive, 1 c. à café de jus de citron, 25 g de feuilles de basilic et de persil, 2 gousses d'ail, 15 g de parmesan, 15 g de noix ou de pignons de pin, épices.
Préparation : Rincez les moules décongelées et faites-les mariner pendant 10 minutes dans la moitié de l'huile avec le jus de citron et les épices. Faites cuire les pâtes selon les instructions. Mixez le basilic, le persil, l'ail, les noix, le parmesan et encore 50 ml d'huile. Portez la crème à ébullition avec cette sauce pesto, ajoutez les moules et les pâtes. Faites cuire le tout encore 4-5 minutes.
8. Pâtes aux moules gratinées au fromage
Source : attuale.ruUne recette minimaliste à base d'ingrédients simples et accessibles.
Il vous faudra : 500 g de moules, 200 ml de crème, 200 g de pâtes, 50 g de fromage à pâte dure, 4 gousses d'ail.
Préparation : Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Faites revenir légèrement l'ail haché dans l'huile, ajoutez les moules et faites-les revenir jusqu'à évaporation de l'excès d'humidité. Versez la crème, assaisonnez, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Disposez les pâtes dans les assiettes, arrosez-les de sauce et saupoudrez de fromage râpé.
12 recettes de pâtes italiennes faciles à reproduire à la maison
9. Pâtes aux moules et champignons
Source : dzen.ruDes pâtes incroyablement délicieuses pour un dîner à l'italienne.
Il vous faudra : 100 g de spaghettis, 150 g de champignons, 200 g de moules, 80 ml de crème, 2 gousses d'ail, 30 ml d'huile d'olive, épices.
Préparation : Faites cuire les spaghettis selon les instructions. Coupez les champignons en demi-tranches et faites-les revenir légèrement dans l'huile d'olive. Après 4-5 minutes, ajoutez les moules, mélangez et faites revenir encore 3 minutes. Ajoutez l'ail haché, versez la crème, assaisonnez et laissez mijoter la sauce 2-3 minutes à feu moyen. Ajoutez les spaghettis, mélangez, réchauffez encore 1 minute et retirez du feu.
10. Pâtes aux moules, crevettes et saumon
Source : mirtesen.ruLes petites pâtes en forme de coquillages conviendront le mieux ici.
Il vous faudra : 280 g de pâtes, 350 g de filet de saumon, 200 g de crevettes décortiquées, 200 g de moules, 2 c. à soupe de beurre, 2/3 tasse de vin blanc sec, 3 échalotes, 3/4 tasse de crème épaisse, 2 c. à soupe d'herbes hachées, épices.
Préparation : Faites cuire les pâtes selon les instructions. Hachez et faites revenir les échalotes dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Versez le vin, ajoutez les morceaux de saumon et portez à ébullition. Laissez mijoter le poisson à couvert 5-6 minutes à feu doux, puis versez la crème, ajoutez les herbes, les crevettes et les moules. Assaisonnez la sauce, faites-la cuire encore quelques minutes et enfin, mélangez la sauce obtenue avec les pâtes.
Partager