Albóndigas de zanahoria con sémola en sartén – receta paso a paso

Fuente: New Africa, AdobeStock

Incluso con las zanahorias más comunes se puede preparar un plato delicioso y apetitoso. Las albóndigas de zanahoria con sémola en sartén quedan suaves por dentro, con una costra dorada por fuera y un agradable sabor dulce. ¡Hasta los niños estarán encantados! ¡Toma nota de nuestra receta!

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Número de porciones: 4.

Ingredientes

• 600 g de zanahorias;
• 60-80 g de sémola;
• 1 huevo de gallina;
• 40 g de mantequilla;
• 100 ml de leche;
• 2 cucharadas de pan rallado;
• sal al gusto;
• aceite vegetal para freír.

Receta paso a paso

1. Pela y ralla las zanahorias finamente, luego cocínalas a fuego lento en una cacerola con mantequilla y leche durante 10 minutos a fuego bajo.
2. Incorpora gradualmente la sémola, mezcla bien y cocina por otros 5-7 minutos, hasta que la mezcla espese. Deja enfriar completamente.
3. Bate el huevo, sazona con sal y mezcla la masa de zanahoria hasta que quede homogénea. Si está demasiado líquida, déjala reposar 10 minutos más para que la sémola se hinche por completo.
4. Forma pequeñas albóndigas, pásalas por pan rallado y colócalas en una sartén caliente con aceite vegetal.
5. Fríe las albóndigas de zanahoria durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio. Sirve con crema agria o yogur natural. ¡Buen provecho!