Fuente: pinterest.ruEl hígado tiene un sabor bastante pronunciado, por lo que puede ser difícil prepararlo de una manera fundamentalmente diferente. Pero eso no es motivo para limitarse a un solo plato. Incluso el hígado de pollo en crema agria puede ser variado, así que aquí tienes 12 recetas para probar y elegir.
1. Hígado de pollo en crema agria en sartén
Fuente: кухняохотника.рфLa opción más sencilla, rápida y obvia.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 2 cebollas, 250 g de crema agria, 1 cucharada de harina, 0,5 vaso de agua, especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas, sofríela hasta que esté transparente y estofa un poco. Limpia y corta el hígado, añádelo a la cebolla y continúa friendo, removiendo intensamente.
Sazona el hígado, baja el fuego y estofa durante otros 5-7 minutos con la tapa puesta. Mezcla la crema agria con la harina, añádela a la sartén y vierte un poco de agua. Estofa el hígado en crema agria un par de minutos más y retira del fuego.
2. Hígado de pollo con cebolla y zanahoria en crema agria
Fuente: teplica-one.ruTe sugerimos probar puerro y cebolla verde.
Necesitarás: 200 g de hígado de pollo, 80 g de zanahoria, 100 g de cebolla, 3 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta la cebolla y la zanahoria en cubos y sofríelas juntas hasta que estén medio cocidas. Pica el hígado, añádelo a las verduras y continúa friendo, removiendo. Cuando el hígado esté listo, sazona el plato, añade la crema agria, mezcla de nuevo y retira del fuego después de un par de minutos.
3. Hígado de pollo con patatas en crema agria
Fuente: photorecept.ruUn plato muy sustancioso para alimentar a toda la familia.
Necesitarás: 400 g de hígado de pollo, 600 g de patatas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de crema agria, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Corta el hígado y fríelo durante 5 minutos, removiendo. Añade la cebolla finamente picada, y después de otros 5 minutos, las patatas cortadas en cubos. Estofa todo con la tapa puesta a fuego lento durante 20 minutos, y al final sazona, añade la crema agria y las hierbas picadas. Cocina todo junto durante otros 5 minutos.
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4. Hígado de pollo en crema agria con queso
Fuente: youtube.com¡Sabemos con certeza que es imposible arruinar una receta con queso!
Necesitarás: 400 g de hígado de pollo, 2 cebollas, 5 cucharadas de crema agria, 80 g de queso, 1 cucharada de vinagre de vino, una pizca de azúcar, especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas, sofríela hasta que esté dorada y reserva. Fríe el hígado por separado con vinagre, azúcar y especias hasta que cambie de color uniformemente. Coloca todo en un molde, unta con crema agria, espolvorea con queso rallado y hornea durante 10-15 minutos a 180 grados.
5. Hígado de pollo en salsa de crema agria y tomate
Fuente: onthekitchen.ruLa salsa de crema agria y pasta de tomate es un clásico que, por alguna razón, rara vez se usa con hígado.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de harina, hierbas y especias.
Preparación: Fríe el hígado y luego añade la cebolla finamente picada. Después de un par de minutos, sazona, espolvorea la harina y mezcla bien todo. Añade la pasta de tomate, la crema agria y un poco de agua si es necesario, y estofa el plato con la tapa puesta hasta que esté listo, unos 5 minutos.
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6. Hígado de pollo con champiñones en crema agria
Fuente: instagram.comPara variar, acompáñalo con hierbas: eneldo, perejil, cilantro y cebolla verde.
Necesitarás: 600 g de hígado de pollo, 200 g de champiñones, 3 cucharadas de crema agria, 1 cebolla, especias, 1 hoja de laurel.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y sofríela hasta que esté dorada uniformemente. Añade los trozos de champiñones y continúa friendo. Al final, añade el hígado de pollo durante otros 5 minutos.
Vierte la crema agria y las especias en la sartén, mezcla y coloca la hoja de laurel encima. Deja que el plato se cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 7-8 minutos.
7. Hígado de pollo en crema agria con manzanas
Fuente: vkusnyblog.ru¡Doble beneficio en un solo plato!
Necesitarás: 1 kg de hígado de pollo, 3 manzanas, 2 cebollas, 1 vaso de crema agria, especias.
Preparación: Corta el hígado en trozos pequeños y fríelo a fuego lento. Añade las medias lunas de cebolla, y después de 10 minutos, las rodajas finas de manzana. Calienta todo junto, añade las especias y la crema agria, y estofa durante otros 5 minutos con la tapa puesta.
8. Hígado de pollo con crema agria en cazuelitas
Fuente: kulinarus.netEl hígado en cazuelitas queda aún más tierno y aromático que en un molde para hornear normal. Si lo deseas, puedes añadir otras verduras.
Necesitarás: 600 g de hígado de pollo, 1 cebolla, media zanahoria, 3 cucharadas de crema agria, 50 g de mantequilla, hierbas, especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y la zanahoria en rodajas, y distribúyelas en las cazuelitas. Encima, coloca el hígado y sazona. En cada cazuelita, añade un poco de mantequilla y crema agria, tapa y hornea durante 40 minutos a 190 grados.
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9. Hígado de pollo con trigo sarraceno en crema agria
Fuente: citywomancafe.comUna receta muy práctica para preparar el acompañamiento junto con el hígado.
Necesitarás: 300 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de crema agria, 2 vasos de trigo sarraceno, especias.
Preparación: Corta la cebolla y el hígado en trozos grandes y sofríelos juntos hasta que estén medio cocidos. De la misma manera, hierve el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido y se hinche un poco.
Añade las especias, la harina y la crema agria al hígado, mezcla, y luego coloca el trigo sarraceno encima. Vierte un poco de agua, mezcla de nuevo y estofa a fuego lento con la tapa puesta hasta que esté listo.
10. Hígado de pollo con arroz y guisantes en crema agria
Fuente: pivopey.ruSerá aún más saludable si usas arroz integral o sin pulir, ¡pero ten en cuenta que tarda más en cocinarse!
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 1 vaso de arroz, 100 ml de crema agria, 1 cucharada de pasta de tomate, 150 g de guisantes, 1 cebolla, especias.
Preparación: Corta la cebolla en medias lunas y sofríela con el hígado casi hasta que esté cocida. Añade las especias y la pasta de tomate, mezcla bien y deja un par de minutos más.
Encima, espolvorea el arroz y los guisantes, vierte 1,5 vasos de agua y cocina durante unos 10 minutos más con la tapa puesta. Añade la crema agria, mezcla el plato y retira del fuego después de un par de minutos.
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11. Hígado de pollo con verduras en crema agria
Fuente: niftyrecipe.comSolo parece que es difícil encontrar verduras adecuadas para el hígado, además de patatas y cebolla.
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 calabacín, 200 g de brócoli, 1 tomate, 1 puñado de guisantes verdes, 4 cucharadas de crema agria, especias.
Preparación: Corta todas las verduras al gusto, precocina el brócoli durante un par de minutos y sofríe la cebolla con la zanahoria. En otra sartén, coloca el hígado y continúa friendo durante otros 7-8 minutos.
Añade el resto de las verduras a la cebolla y la zanahoria y estofa aproximadamente el mismo tiempo. Coloca el hígado con las verduras en una cazuela, sazona, añade la crema agria y unos 150 ml de agua, y estofa todo junto durante otros 7-10 minutos.
12. Hígado de pollo con col en crema agria
Fuente: aproduct22.ru¡Otro plato principal completo con guarnición incluida!
Necesitarás: 500 g de hígado de pollo, 400 g de col, 1 zanahoria, 1 cebolla, 5 cucharadas de crema agria, 1 cucharadita de pasta de tomate, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y sofríelas ligeramente. Añade el hígado, mezcla y continúa friendo durante 5-7 minutos hasta que esté medio cocido.
Corta finamente la col, colócala en la misma sartén y estofa a fuego lento con la tapa puesta durante unos 20 minutos. Al final, añade las especias, la crema agria, la pasta de tomate, mezcla y calienta un par de minutos más.