Fuente: Piotr Krzeslak, AdobeStockEl tierno gulash de pavo con salsa es perfecto para acompañar pasta, patatas, arroz o cualquier otra guarnición. O puedes servirlo solo, con hierbas picadas y verduras frescas. Además, es muy bajo en grasa, lo que lo convierte en la mejor opción para quienes cuidan su alimentación. ¡Compartimos 12 deliciosas recetas!
1. Gulash de pavo con salsa en sartén
Fuente: foodieinfo.ruComenzaremos con una receta clásica: con crema agria, pasta de tomate y un poco de harina.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de crema agria, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de pimentón, especias.
Preparación: Corta el pavo en trozos medianos y fríelo en aceite vegetal por todos lados hasta que esté dorado. Agrega la harina y fríe por 2 minutos más, revolviendo. Agrega la crema agria, la pasta de tomate, 200 ml de agua caliente, el pimentón y otras especias. Cocina el gulash a fuego lento, tapado, durante 30-40 minutos hasta que esté tierno.
2. Gulash de pavo con salsa en olla de cocción lenta
Fuente: blog.liebherr.comGracias al calentamiento uniforme del recipiente, el gulash no se pega en la olla de cocción lenta y queda aún más tierno.
Necesitarás: 700 g de pavo, 150 g de cebolla, 150 g de zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de agua.
Preparación: Engrasa el recipiente de la olla de cocción lenta con aceite y selecciona el modo «Estofado». Corta el pavo en trozos medianos, mezcla con las especias y cocina en la olla de cocción lenta durante 20-30 minutos con la tapa abierta.
Agrega la cebolla picada, la zanahoria rallada y un poco más de aceite, y cocina todo durante 10 minutos. Agrega la harina y cocina por un par de minutos más, revolviendo. Disuelve la pasta de tomate y la crema agria en agua, vierte en la olla de cocción lenta y cocina todo tapado en el mismo modo durante 20 minutos más.
3. Gulash de pavo con cebolla y zanahoria
Fuente: povar.ruEl sofrito clásico de cebolla y zanahoria hace que la salsa sea aún más sabrosa.
Necesitarás: 300 g de filete de pavo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate y crema agria, 60 ml de agua, 1 cucharadita de harina, especias.
Preparación: Corta el pavo en trozos medianos, la cebolla en juliana y ralla la zanahoria. Pon todo en una sartén con aceite caliente y cocina durante unos 3-4 minutos, revolviendo.
Agrega el ajo picado y las especias al gusto. Disuelve la pasta de tomate y la crema agria en agua, vierte sobre la carne y mezcla. Agrega una cucharada de harina, mezcla todo de nuevo y cocina el gulash a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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4. Gulash de pavo con pimiento morrón y salsa
Fuente: pinterest.comY si prefieres platos más picantes, añade una guindilla.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 2 cucharadas de crema agria, 1 taza de agua, 3 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharada de harina, especias.
Preparación: Corta el pavo en trozos medianos y fríelo hasta que esté dorado por todos lados. Corta todas las verduras en juliana, agrégalas y continúa friendo hasta que estén tiernas, revolviendo.
Mezcla el agua, la pasta de tomate y la crema agria, vierte sobre el gulash, lleva a ebullición y agrega la harina con las especias. Mezcla bien y cocina tapado a fuego lento durante unos 30 minutos.
5. Gulash de pavo con salsa cremosa
Fuente: foto-ram.ruUna receta especialmente para aquellos a quienes no les gustan demasiado las salsas de tomate.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 1 taza de crema de leche al 20%, 1 cucharada de harina, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Corta el pavo en trozos, sazona y fríe hasta que esté dorado. Pica finamente la cebolla, ralla la zanahoria, corta el pimiento morrón en juliana. Agrega las verduras al pavo y continúa friendo hasta que estén tiernas. Agrega la harina, mezcla y vierte la crema. Cocina el gulash a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo, y agrega las hierbas picadas un par de minutos antes de terminar.
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6. Gulash de pavo con champiñones y salsa
Fuente: gribychistim.ruSi tienes setas silvestres frescas, hiérvelas primero durante 10-15 minutos en agua hirviendo.
Necesitarás: 1 kg de filete de pavo, 400 g de champiñones, 1 cebolla, 3 cucharadas de harina, 4 cucharadas de crema agria, 1,5 tazas de agua o caldo, 2 cucharadas de pasta de tomate, especias y hierbas.
Preparación: Corta la cebolla en aros y los champiñones en láminas. Corta el pavo en trozos y fríelo durante 5-7 minutos. Agrega la cebolla con los champiñones y fríe por el mismo tiempo, revolviendo. Agrega la harina y mezcla bien. Mezcla el agua, la pasta de tomate, la crema agria y las especias. Vierte sobre el gulash y cocínalo a fuego lento durante 20 minutos tapado, y antes de servir, espolvorea con hierbas.
7. Gulash de pavo con salsa de harina
Fuente: zdorovogotovim.ruLa particularidad de esta receta es que no necesita pasta de tomate, ni crema agria, ni nata.
Necesitarás: 400 g de filete de pavo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 raíz de apio, 2 cucharadas de harina, 1 manojo de perejil, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla, y ralla la zanahoria y el apio. Sofríe todo junto un par de minutos hasta que esté tierno. Agrega el pavo cortado en cubos y continúa friendo durante unos 10 minutos, revolviendo.
Disuelve la harina en 100-140 ml de agua, vierte sobre el resto de los ingredientes y sazona al gusto. Cocina el gulash a fuego lento, tapado, durante 20 minutos, agrega el perejil picado, mezcla y retira del fuego.
8. Gulash de muslo de pavo con salsa
Fuente: novyefoto.ruLo más común es usar filete de pavo para el gulash, porque es más práctico. ¡Pero te ofrecemos una alternativa!
Necesitarás: 600 g de muslo de pavo, 1 zanahoria, 2 cebollas, 200 ml de zumo de tomate, 1 cucharada de harina, 2 hojas de laurel, 2 tazas de agua, 3 dientes de ajo, 2 cucharaditas de pimentón, especias.
Preparación: Deshuesa el pavo y córtalo en trozos. Fríelo un par de minutos en una sartén y añade la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos medianos. Continúa friendo todo durante unos 10 minutos, revolviendo.
Vierte el zumo de tomate y el agua, añade las hojas de laurel y las especias, y cocina todo a fuego lento durante 20 minutos tapado. Añade la harina, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Al final, añade el ajo machacado y retira el gulash del fuego.
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9. Gulash de pavo con tomates frescos y salsa
Fuente: pinterest.comPara un sabor más completo, elige tomates carnosos y dulces.
Necesitarás: 600 g de filete de pavo, 1 zanahoria, 2 tomates, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de pasta de tomate, 1/2 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Corta el pavo en trozos y fríelo hasta que esté dorado por todos lados. Pica finamente todas las verduras. Si lo deseas, puedes pelar los tomates primero. Agrégalos al pavo, mezcla y fríe todo durante 7 minutos más, revolviendo.
Agrega las especias, la pasta de tomate y el ajo. Mezcla, vierte aproximadamente 1 taza de agua, lleva a ebullición y cocina el gulash a fuego medio durante aproximadamente media hora. Un par de minutos antes de terminar, espolvorea con eneldo picado.
10. Gulash de pavo con salsa cremosa de tomate
Fuente: multivarevo.ruGracias a la nata, esta salsa es menos ácida que la clásica de crema agria.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 400 ml de nata al 20%, 1 cebolla, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1,5 cucharadas de harina, 3 tallos de cebolleta, especias.
Preparación: Corta el pavo en trozos y la cebolla en medias lunas. Fríe todo junto durante 7-10 minutos hasta que esté dorado, revolviendo. Sazona al gusto, agrega la harina y mezcla. Disuelve la pasta de tomate en la nata, vierte sobre el gulash y cocina a fuego lento durante media hora tapado, revolviendo ocasionalmente. Al final de la cocción, espolvorea el plato con cebolleta picada.
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11. Gulash de pavo y verduras con salsa
Fuente: every-holiday.ruEste gulash será un plato completo por sí solo, sin necesidad de guarnición ni otros acompañamientos.
Necesitarás: 700 g de filete de pavo, 1 cebolla, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 pimiento morrón, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 tallo de apio, 1 taza de zumo de tomate, 2 tazas de agua, 5 cucharadas de crema agria, 1,5 cucharadas de pasta de tomate, 1-2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Corta el pavo en trozos medianos y fríelo hasta que esté dorado. Corta todas las verduras en cubos pequeños por separado y fríelas hasta que estén tiernas. Agrégalas al pavo, calienta todo ligeramente y sazona.
Agrega la pasta de tomate, la crema agria, el zumo de tomate y el agua. Mezcla bien, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Agrega la harina al gulash para espesar la salsa y cocina a fuego lento durante 7-10 minutos más, revolviendo.
12. Gulash de pavo con salsa de zumo de tomate
Fuente: attuale.ruEn lugar de zumo de tomate, también puedes usar tomates frescos rallados o tomates enlatados picados.
Necesitarás: 500 g de filete de pavo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 1 taza de zumo de tomate, especias, 1/2 manojo de hierbas y cebolleta.
Preparación: Corta el pavo en trozos y fríelo durante unos 5 minutos. Agrega las verduras finamente picadas con el ajo, y fríe durante 5-7 minutos más, revolviendo. Agrega la harina, mezcla bien y después de 1 minuto vierte el zumo de tomate.
Puedes usar un poco más de zumo o diluirlo con agua si necesitas más salsa. Sazona el plato al gusto y cocina a fuego lento, tapado, durante media hora. Al final, agrega las hierbas picadas y la cebolleta, mezcla y retira el gulash del fuego.