Beilagen zu Hühnerleber: 20 leichte und leckere Rezepte
Quelle: Dshashikant, AdobeStockSelbst ein so einfaches Produkt wie Hühnerleber wird mit einer gut gewählten Beilage in neuem Glanz erstrahlen. Trotz ihres spezifischen Geschmacks passt Leber sehr gut zu den unterschiedlichsten Zutaten. Hier ist eine Auswahl von 20 interessanten Rezepten!
1. Geschmorter Kohl mit Preiselbeeren
Quelle: pulse.mail.ruDu brauchst: 400 g Kohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 150 g Preiselbeeren, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel in Spalten und die Karotte in Streifen. Brate sie 5-7 Minuten an, gib den geraspelten Kohl und etwas Wasser hinzu und schmore alles zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten lang. Füge die Preiselbeeren und Gewürze hinzu und koche weitere 2-3 Minuten.
2. Nudeln mit Käse
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 300 g Nudeln, 100 g Hartkäse, 50 g Butter.
Zubereitung: Koche die Nudeln gar, gieße sie ab und vermische sie mit Butter. Gib den geriebenen Käse hinzu und vermische alles erneut.
3. Gebratene Äpfel
Quelle: letsgophotos.ruDu brauchst: 3 Äpfel, je 1 EL Butter und Olivenöl, 1/2 Zitrone, Oregano, Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Äpfel in Spalten und beträufle sie mit Zitronensaft. Vermische sie mit Gewürzen und brate sie in der Mischung aus beiden Ölen weich.
4. Kohl im Bratschlauch
Quelle: bye-bye-calories.ruDu brauchst: 700 g Kohl, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Paprika, 4 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Kohl, das Gemüse beliebig und gib alle Zutaten in einen Bratschlauch. Schiebe das Gericht für etwa 1 Stunde bei 180 Grad in den Ofen.
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5. Kürbis mit Honig aus dem Ofen
Quelle: det-diet.ruDu brauchst: 400 g Kürbis, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL Honig, 2 EL Sesam, 1 EL Orangenschale.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in Scheiben und vermische die restlichen Zutaten. Mariniere den Kürbis 20 Minuten lang in dieser Mischung, lege ihn in eine Auflaufform und schiebe ihn für 30-40 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.
6. Gemüsesalat mit Kohl und Karotten
Quelle: pigmine.ruDu brauchst: 600 g Kohl, 1 Karotte, 0,5 TL Salz, 1 TL Zucker, 3 EL Essig, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide den Kohl und zerdrücke ihn mit den Händen mit Zucker und Salz. Gib die geriebene Karotte hinzu und würze den Salat mit Öl und Essig.
7. Gebratene Karotten
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 4 Karotten, je 1 EL Butter und Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Karotten beliebig in große Stücke. Brate sie in der Ölmischung weich und würze sie nach Geschmack.
8. Buchweizen in Sauerrahm
Quelle: chefmarket.ruDu brauchst: 250 g Buchweizen, 500 g Champignons, 50 g Sauerrahm, Paprika, Salz.
Zubereitung: Koche den Buchweizen gar. Zerkleinere und brate die Champignons an. Gib den Sauerrahm und die Gewürze hinzu, und nach 1 Minute den Buchweizen. Koche alles zusammen weitere 2-3 Minuten.
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9. Reis mit Champignons in Sahne
Quelle: novyefoto.ruDu brauchst: 1 Zwiebel, 400 g Champignons, 100 ml Sahne, 2 Knoblauchzehen, 1 Tasse Reis.
Zubereitung: Zerkleinere Zwiebel, Knoblauch und Champignons und brate sie an, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gib den gewaschenen Reis hinzu und brate ihn weitere 3 Minuten. Gib nach und nach 60-70 ml Wasser oder Brühe hinzu, sobald es verdampft ist. Schmore das Gericht, bis der Reis gar ist, und gieße zum Schluss die Sahne hinzu und schmore es weitere 3 Minuten.
10. Geschmorte Zucchini in Sauerrahm
Quelle: pikabu.ruDu brauchst: 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 100 ml Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere und brate die Zwiebel goldbraun an. Gib die geschnittenen Zucchini hinzu und brate sie unter Rühren weitere 5 Minuten. Gib den Sauerrahm und die Gewürze hinzu und koche weitere 3 Minuten.
11. Kartoffel-Karotten-Püree
Quelle: laifhak.ruDu brauchst: 400 g Kartoffeln, 200 g Karotten, 25 g Butter, 150 ml Sahne.
Zubereitung: Koche Kartoffeln und Karotten gar. Zerdrücke sie mit Sahne und Butter zu Püree.
12. Reis mit grünen Erbsen
Quelle: attuale.ruDu brauchst: 1 Tasse Reis, 1/2 Tasse grüne Erbsen, 1 Karotte, 1/2 Zwiebel, je 1 EL Butter und Pflanzenöl, 1,5 Tassen Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Zwiebel und Karotte fein und brate sie ein paar Minuten mit den Erbsen in der Ölmischung an. Gib den gewaschenen Reis und die Gewürze hinzu und brate ihn weitere 1 Minute. Gieße Wasser hinzu und koche den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze, bis er gar ist.
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13. Gebackene Kartoffeln mit Äpfeln
Quelle: top10a.ruDu brauchst: 8 Kartoffeln, 2 Äpfel, 30 ml Pflanzenöl, 60 ml Sauerrahm, 50 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Kartoffeln und Äpfel in dünne Scheiben. Vermische sie mit Öl, Sauerrahm und Gewürzen. Lege sie in eine Form, decke sie mit Alufolie ab und schiebe sie für 35-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Entferne die Folie, bestreue das Gericht mit geriebenem Käse und backe es weitere 15 Minuten.
14. Pilze unter Käse im Ofen
Quelle: pizza-pino.ruDu brauchst: 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 200 ml Sahne, 1 EL Mehl, 50 g Hartkäse.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel in Spalten und brate sie glasig an. Gib die grob geschnittenen Pilze hinzu, brate sie weitere ein paar Minuten an, gib Mehl mit Gewürzen hinzu und vermische alles. Lege es in eine Form, gieße Sahne darüber und bestreue es mit geriebenem Käse. Schiebe alles für 15-20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
15. Geschmorte Auberginen in Tomatensoße
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 4-5 Auberginen, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 100 ml Tomatensoße, Gewürze, 1/2 Bund Koriander.
Zubereitung: Zerkleinere und brate die Zwiebel einige Minuten an. Gib die geschnittenen Auberginen hinzu und brate sie unter Rühren weitere 5-7 Minuten goldbraun an. Gib die Tomatensoße, Gewürze und geschälte, zerkleinerte Tomaten hinzu. Schmore alles, bis das Gemüse gar ist, und gib dann den gehackten Koriander hinzu.
16. Ragout mit Blumenkohl
Quelle: za-edoy.ruDu brauchst: 600 g Blumenkohl, 350 g Tomaten, 350 g Zucchini, 150 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse beliebig. Brate Zwiebel und Karotten 5 Minuten an. Gib Zucchini und Blumenkohl hinzu, decke es ab und schmore es 7-10 Minuten. Gib Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzu. Schmore es weitere 20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze.
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17. Salat mit Spinat und Gurken
Quelle: pinterest.comDu brauchst: 50 g Spinat, 200 g Kirschtomaten, 120 g Gurken, 1 Handvoll Nüsse, 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, 0,5 TL Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Gemüse beliebig, vermische es mit Spinat und gib gehackte Nüsse hinzu. Vermische die restlichen Zutaten für das Dressing und würze den Salat damit.
18. Salat aus Sauerkraut und Äpfeln
Quelle: dzen.ruDu brauchst: 350 g Sauerkraut, 1-2 Äpfel, Gewürze, Pflanzenöl.
Zubereitung: Drücke das Sauerkraut aus und schneide es. Schneide die Äpfel dünn, vermische sie mit dem Kohl und würze den Salat. Würze ihn mit Öl.
19. Bulgur mit Kräutern
Quelle: sdelaemvkusno.ruDu brauchst: 100 g Bulgur, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Bulgur gar. Zerkleinere die Zwiebel, brate sie goldbraun an, gib den Bulgur hinzu, vermische alles und würze es. Erhitze es 1 Minute, gib die gehackten Kräuter hinzu und nimm es vom Herd.
20. Zucchini-Sauté
Quelle: what-to-cook.ruDu brauchst: 2 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 2 Tomaten, 1 EL Tomatenmark, 3 TL Zucker, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in kleine Würfel. Brate Zwiebel und Karotte 7-10 Minuten unter Rühren an. Gib alle restlichen Zutaten hinzu und schmore das Sauté zugedeckt etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze.
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