Kürbismarmelade: 15 schnelle und preiswerte Rezepte
Quelle: Pixel-Shot, AdobeStockAus Kürbis lassen sich einfach wunderbare saisonale Konserven herstellen, darunter auch verschiedene Marmeladen. Diesmal möchten wir dir genau so eine Auswahl präsentieren, in der jeder ein Rezept nach seinem Geschmack finden kann. Kürbis ohne Zusätze, Kürbis mit Zitrone, Orange oder anderen Früchten – wähle selbst!
1. Kürbismarmelade mit Zitronensäure
Quelle: za-edoy.ruZitronensäure verleiht nicht nur eine leichte Säure, sondern sorgt auch für die Haltbarkeit der Zubereitung.
Du benötigst: 1 kg Kürbis, 800 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in kleine Würfel, bestreue ihn mit Zucker und lasse ihn über Nacht stehen. Füge die Zitronensäure hinzu und koche die Marmelade 1 Stunde bei schwacher Hitze. Püriere sie 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit einem Stabmixer. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
2. Kürbismarmelade mit Orange
Quelle: dzen.ruWenn du Marmeladen mit Textur magst, füge eine Handvoll gehackte Nüsse hinzu.
Du benötigst: 1 kg Kürbis, 2 Orangen, 800 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in Würfel, füge Zucker hinzu und gieße Orangensaft darüber. Koche die Marmelade eine halbe Stunde bei schwacher Hitze, püriere sie mit einem Stabmixer und reduziere sie noch etwas, bis die gewünschte Dicke erreicht ist. Füge die Zitronensäure hinzu und fülle sie in sterilisierte Gläser.
3. Fünf-Minuten-Marmelade aus geriebenem Kürbis
Quelle: attuale.ruDie Zubereitung dieses Rezepts nimmt ziemlich viel Zeit in Anspruch, aber sehr wenig Aufwand.
Du benötigst: 4 kg Kürbis, 1,5 kg Zucker, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Reibe den Kürbis, bringe ihn zum Kochen und lasse ihn 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen und erneut 5 Minuten kochen. Wiederhole diesen Schritt noch einmal. Koche Wasser mit Zucker auf, koche diesen Sirup, bis er homogen ist, und füge den Kürbis hinzu. Umrühren, nach Belieben würzen und bis zur gewünschten Dicke einkochen. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
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4. Kürbis-Apfel-Marmelade
Quelle: attuale.ruEine der klassischen Kombinationen für Liebhaber traditioneller Desserts.
Du benötigst: 200 g Kürbis, 200 g Äpfel, 300 g Zucker, 100 ml Wasser, 15 ml Zitronensaft, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Schäle Kürbis und Äpfel, schneide sie in Würfel, füge Wasser hinzu und koche sie eine halbe Stunde. Püriere sie mit einem Stabmixer oder zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer, füge Zucker hinzu und koche sie weitere 20 Minuten. Füge Zitronensaft und Zimt hinzu, koche die Marmelade weitere 10 Minuten und fülle sie in sterilisierte Gläser.
5. Kürbismarmelade mit Sanddorn
Quelle: AdobeStockDoppelte Portion saisonaler Vitamine in einem kleinen Glas.
Du benötigst: 500 g Kürbis, 250 g Sanddorn, 500 g Zucker.
Zubereitung: Reibe die Hälfte des Kürbisses, die andere Hälfte schneide in kleine Würfel. Füge Sanddorn und Zucker hinzu, mische und lasse es 4-6 Stunden stehen. Bringe die Marmelade zum Kochen, koche sie 30 Minuten unter Rühren und fülle sie in sterilisierte Gläser.
6. Würzige Kürbismarmelade mit Ingwer
Quelle: photorecept.ruDas beste Rezept für Herbst und Winter, wenn man sich nach etwas Würzigem und Aromatischem sehnt.
Du benötigst: 1 kg Kürbis, 500 g Zucker, 1 Zitrone, 1 Orange, 1 Ingwerwurzel, 1 Zimtstange, 1 TL Kardamom, 1 TL Zitronensäure, 0,5 TL Nelken, 2 Prisen Muskatnuss.
Zubereitung: Schneide den Kürbis fein und bestreue ihn mit Zucker und allen Gewürzen. Zerkleinere die Zitrone und Orange ohne Kerne im Mixer. Zerkleinere den Ingwer. Füge alles zum Kürbis hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 1 Stunde bei schwacher Hitze. Füge die Zitronensäure hinzu und fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
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7. Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen
Quelle: ideireceptov.ruWir empfehlen, die getrockneten Aprikosen in kochendem Wasser einzuweichen, damit sie weich werden.
Du benötigst: 1,5 kg Kürbis, 1/2 Zitrone, 1/2 Orange, 1 kg Zucker, 250 g getrocknete Aprikosen.
Zubereitung: Gib alle Zutaten durch einen Fleischwolf und füge Zucker hinzu. Koche die Marmelade 10 Minuten nach dem Aufkochen und lasse sie abkühlen. Danach weitere 10 Minuten kochen, wieder abkühlen lassen und weitere 10-15 Minuten kochen. Fülle die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser.
8. Kürbis-Karotten-Marmelade
Quelle: ohotamyasa.ruAllen, die keine Angst haben, Neues auszuprobieren, empfehlen wir dieses Rezept.
Du benötigst: 200 g Kürbis, 200 g Karotten, 300 g Zucker, 100 ml Wasser, 15 ml Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Gib Kürbis und Karotten durch einen Fleischwolf oder reibe sie. Koche Wasser mit Zucker auf, koche es, bis der Sirup homogen ist, und füge das Gemüse hinzu. Koche die Marmelade etwa 20-30 Minuten. Füge Zitronensaft und Gewürze hinzu und koche die Zubereitung weitere 5-7 Minuten. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
9. Kürbismarmelade im Brotbackautomaten
Quelle: AdobeStockAm Ende der Zubereitung können beliebige Gewürze für Kürbisdesserts hinzugefügt werden.
Du benötigst: 600 g Kürbis, 1/2 Zitrone, 500 g Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Schäle und würfele den Kürbis. Gib ihn in den Brotbackautomaten, füge Zucker hinzu, gieße Wasser und Zitronensaft ein. Wähle den Modus „Marmelade“ oder „Konfitüre“. Püriere die fertige Marmelade mit einem Stabmixer und fülle sie in sterilisierte Gläser.
10. Kürbismarmelade im Multikocher
Quelle: cookpad.comUnd was für eine wunderbare Füllung für Kuchen und Pasteten aus dieser Marmelade!
Du benötigst: 500 g Kürbis, 250-300 g Zucker, 1 Orange, 1 Apfel.
Zubereitung: Reibe Kürbis und Apfel oder püriere sie mit einem Stabmixer. Füge den Saft und die Schale der Orange hinzu und bestreue sie mit Zucker. Lasse alles 1 Stunde direkt im Multikocher stehen. Wähle den Modus „Marmelade“ oder „Kochen“ für 1 Stunde. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
11. Kürbis-Apfel-Marmelade mit Rosmarin
Quelle: AdobeStockEine sehr originelle Variante der bekannten Kürbis-Apfel-Marmelade.
Du benötigst: 1 kg Kürbis, 500 g Äpfel, 700 g Zucker, 2 Zweige Rosmarin, Schale von 1 Zitrone.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in Würfel, bedecke ihn mit Wasser und koche ihn 10-15 Minuten. Gieße 250 ml des Suds ab, den Rest entsorge. Koche einen Sirup aus 250 ml Sud, Zucker und Zitronenschale und koche ihn 2-3 Minuten.
Gieße den Kürbis und die geschnittenen Äpfel mit dem Sirup auf, lasse sie einige Stunden stehen, bringe die Marmelade dann zum Kochen und koche sie 2 Minuten. Wieder abkühlen lassen, zum Kochen bringen, Rosmarin hinzufügen und 2 Minuten kochen.
Wieder abkühlen lassen, 2 Minuten kochen, den Rosmarin entfernen und die Marmelade mit einem Stabmixer pürieren. Zum letzten Mal zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser füllen.
12. Kürbismarmelade mit Pektin
Quelle: agro-tm.ruPektin ist ein natürliches Verdickungsmittel, das sich am besten für dicke Marmeladen eignet.
Du benötigst: 1 kg Kürbis, 400 g Zucker, 3 cm Ingwer, 1 Orange, 2 Zitronen, 3 Nelkenknospen, 1 TL Pektin.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in Würfel, reibe den Ingwer, und die Zitrusfrüchte – überbrühe sie mit kochendem Wasser und schneide sie in Viertelkreise. Löse den Zucker direkt im Topf auf und füge die Zitrusfrüchte, Ingwer und Gewürze hinzu.
Kurz anbraten, den Kürbis hinzufügen und ein Glas Wasser mit Pektin aufgießen. Koche die Marmelade eine halbe Stunde, bis der Kürbis weich ist, und püriere sie nach Belieben mit einem Stabmixer. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
13. Kürbismarmelade mit Zitrone
Quelle: postila.ruZusätzlich kann man nach Geschmack etwas Zimt oder Vanillin hinzufügen.
Du benötigst: 1 kg Kürbis, 1 Zitrone, 800 g Zucker, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in Würfel, gieße Wasser darüber, koche ihn eine halbe Stunde und püriere ihn mit einem Stabmixer. Zerkleinere die überbrühte Zitrone mit Schale, aber ohne Kerne, mit einem Stabmixer. Füge sie zum Kürbis hinzu und gib den Zucker dazu. Koche die Marmelade eine halbe Stunde und fülle sie in sterilisierte Gläser.
14. Kürbismarmelade mit Cranberrys
Quelle: zdorovogotovim.ruSo originell, aber absolut narrensicher und wird sicherlich jedem gefallen.
Du benötigst: 400 g Kürbis, 100 g Cranberrys, 300 g Zucker, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in Würfel, füge Cranberrys hinzu und bestreue ihn mit Zucker. Lasse es ein paar Stunden stehen. Gieße Wasser hinzu, koche alles zusammen, bis der Kürbis weich ist, und passiere die Zubereitung dann durch ein Sieb oder püriere sie mit einem Stabmixer. Koche sie weitere 20 Minuten und fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser.
15. Kürbismarmelade mit Aprikosen
Quelle: youtube.comDu kannst der Marmelade ein paar Minzblätter hinzufügen – das wird sehr ungewöhnlich sein.
Du benötigst: 400 g Kürbis, 6-8 Aprikosen, 300 g Zucker, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Schneide den Kürbis in Würfel und die Aprikosen in Spalten. Bestreue sie mit Zucker, gieße Wasser hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 10 Minuten. Abkühlen lassen und erneut 10 Minuten kochen. Wieder abkühlen lassen, mit einem Stabmixer pürieren, die Marmelade weitere 10 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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