12 einfache Kürbismarmeladen-Rezepte
Quelle: Aleksandravicius, AdobeStockDie Verwendung von Kürbis in der Küche ist nahezu grenzenlos. Unter anderem lässt sich daraus eine wunderbare Marmelade zubereiten, die man ganz einfach zu Hause selbst machen kann. Anschließend kann sie auf Toast gestrichen, als Füllung verwendet oder einfach zum Tee serviert werden. Wir verraten 12 tolle Rezepte!
1. Kürbismarmelade mit Zitronensäure
Quelle: agro-tm.ruEin prägnantes Rezept ohne jegliche Zusätze – nur drei Hauptzutaten.
Du brauchst: 1,5 kg Kürbis, 1 kg Zucker, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker bestreuen, 4-6 Stunden stehen lassen, etwas Wasser hinzufügen, falls wenig Saft austritt, und zum Kochen bringen. Die Marmelade 1 Stunde bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. Nach Belieben pürieren. Zitronensäure hinzufügen und in sterilisierte Gläser füllen.
2. Kürbismarmelade mit Orange
Quelle: dzen.ruOrange harmoniert sehr gut mit Kürbis in allen Zubereitungen.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 1 Orange, 80 ml Wasser, 400 g Zucker.
Zubereitung: Den Kürbis würfeln, die Schale von der Orange entfernen und das Fruchtfleisch vollständig von den Häuten befreien. Wasser mit Zucker aufkochen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist, die Marmelade pürieren und weitere 5-7 Minuten kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
3. Kürbismarmelade mit Zitrone
Quelle: karamelcafe.ruDamit die Schale nicht bitter schmeckt, die Zitrone vor der Verwendung mit kochendem Wasser überbrühen.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 1 Zitrone, 80 ml Wasser, 400 g Zucker.
Zubereitung: Den gewürfelten Kürbis und die Zitrone durch einen Fleischwolf drehen. Wasser und Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und die Marmelade etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
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4. Kürbis-Apfel-Marmelade
Quelle: attuale.ruEine weitere leckere, einfache und gesunde Kombination – unbedingt probieren!
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 1 kg Kürbis, 1 kg Zucker, je 1 EL Orangen- und Zitronenschale, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Äpfel und Kürbis würfeln und weich dünsten. Die Masse durch ein Sieb passieren, Zucker, Schale und Zimt hinzufügen. Die Marmelade bei schwacher Hitze bis zur gewünschten Dicke kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
5. Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen
Quelle: ideireceptov.ruEines der originellsten Rezepte, das man einfach nicht ignorieren kann!
Du brauchst: 500 g Kürbis, 100 g getrocknete Aprikosen, 1/2 Zitrone, 250 g Zucker.
Zubereitung: Den Kürbis würfeln und mit Wasser bedecken. Weich kochen, währenddessen die getrockneten Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen. Überschüssige Flüssigkeit von den getrockneten Aprikosen und dem Kürbis abgießen, alles pürieren und Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Die Marmelade weitere halbe Stunde kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
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6. Kürbismarmelade mit Zimt
Quelle: attuale.ruAuf Wunsch können auch andere Gewürze für Kürbisdesserts hinzugefügt werden.
Du brauchst: 2 kg Kürbis, 200 ml Wasser, 1,5 kg Zucker, 2 TL Zimt.
Zubereitung: Den Kürbis grob schneiden, mit Wasser bedecken und 20 Minuten weich kochen. Anschließend pürieren und mit Zucker vermischen. Die Marmelade weitere 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen, und 10 Minuten vor dem Ende Zimt hinzufügen. Die Marmelade für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
7. Kürbismarmelade durch den Fleischwolf
Quelle: AdobeStockEine sehr einfache und bequeme Art, Kürbismarmelade zuzubereiten.
Du brauchst: 2 kg Kürbis, 1,2 kg Zucker, 2 Prisen Muskatnuss, 2 Prisen Zimt.
Zubereitung: Den geschälten Kürbis durch den Fleischwolf drehen, mit Zucker vermischen und 1 Stunde stehen lassen. Zum Kochen bringen und die Marmelade 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Abkühlen lassen und weitere 20 Minuten kochen, dann diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Am Ende die Gewürze hinzufügen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
8. Kürbismarmelade im Multikocher
Quelle: agro-tm.ruDer Multikocher ist vor allem deshalb gut, weil darin nichts anbrennt.
Du brauchst: 1 kg Kürbis, 60 g Zitrone, 2 Tassen Zucker, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Den Kürbis schneiden, in den Multikocher geben, mit 1/3 Tasse Wasser übergießen und eine halbe Stunde im Modus „Backen“ weich kochen. Pürieren und das restliche Wasser, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Du kannst auch die Schale hinzufügen. Die Marmelade weitere 45 Minuten im Modus „Backen“ kochen, dabei gelegentlich umrühren. In sterilisierte Gläser füllen.
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9. Kürbis-Quitten-Marmelade
Quelle: pinterest.comDiese Marmelade erinnert an Kürbis-Apfel, hat aber etwas Besonderes.
Du brauchst: 1 kg Quitten, 1 kg Kürbis, 1 kg Zucker, 30 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Quitten und Kürbis schälen, würfeln, ein paar Löffel Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde dünsten. Pürieren und Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Die Marmelade etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
10. Kürbismarmelade im Brotbackautomaten
Quelle: ideireceptov.ruWährend die Marmelade im Brotbackautomaten kocht, kannst du dich entspannt um deine Angelegenheiten kümmern.
Du brauchst: 1 kg Kürbis, 350 g Zucker, 1/2 Zitrone.
Zubereitung: Den Kürbis würfeln, in den Brotbackautomaten geben und mit Zucker bestreuen. Zitronensaft hinzufügen und den Modus „Marmelade“ oder „Konfitüre“ für 1 Stunde starten. Die Marmelade pürieren und in sterilisierte Gläser füllen.
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11. Kürbis-Karotten-Marmelade
Quelle: ok.ruEine unglaublich originelle Gemüsemarmelade, die Gäste und Familie leicht überraschen wird.
Du brauchst: 500 g Kürbis, 400 g Karotten, 900 g Zucker, 240 ml Wasser, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Kürbis und Karotten gar kochen, pürieren. Wasser mit Zucker aufkochen und auflösen lassen. Das Kürbis-Karotten-Püree in den kochenden Sirup geben, umrühren und die Marmelade etwa eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen. Zitronensäure hinzufügen und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.
12. Kürbis-Pflaumen-Marmelade
Quelle: dzen.ruJe nach Kürbis- und Pflaumensorte wird das Ergebnis immer anders sein.
Du brauchst: 1 kg Kürbis, 1 kg Pflaumen, 1 Tasse Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Den Kürbis würfeln, die entkernten Pflaumen in Spalten schneiden. Mit Wasser bedecken, weich kochen und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen und die Marmelade 1-1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen. In sterilisierte Gläser füllen.
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