Schweinefilet mit Kartoffeln aus dem Ofen – ein einfaches und leckeres Rezept

Quelle: Moniuk Andrii, AdobeStock

Fleisch und Beilage gleichzeitig zu backen spart Zeit und ermöglicht ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen ohne viel Aufwand. Während des Kochens tauschen die Produkte Aromen und Säfte aus, wodurch der Geschmack intensiver wird. Schweinefilet, im Ofen mit Kartoffeln gebacken – eine sichere Wahl. Wir teilen ein tolles Rezept!

Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Portionen: 6.

Zutaten

• 800 g Schweinefilet;
• 800 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver;
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1,5 Teelöffel Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Das Schweinefilet waschen und vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch in große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und die Knollen in 4-6 Teile schneiden. Die Karotten in Scheiben und die Zwiebeln in große Halbringe schneiden.
2. Den Knoblauch durch eine Presse drücken. Mit Pflanzenöl, Salz, Paprikapulver, Thymian und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen.
3. Das Schweinefleisch und das Gemüse in eine große Schüssel geben. Mit der vorbereiteten Marinade übergießen und gründlich vermischen, damit die Gewürze alle Zutaten gleichmäßig bedecken.
4. Danach alles in eine Auflaufform oder einen Bratschlauch geben. Wenn Sie eine Form verwenden, decken Sie diese mit Alufolie oder einem Deckel ab.
5. Das Gericht für 1 Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben. Dann die Folie entfernen oder den Bratschlauch aufschneiden und das Schweinefleisch mit Kartoffeln weitere 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun ist.