Soldatenbrei aus Buchweizen mit Dosenfleisch – Schritt-für-Schritt-Rezept

Quelle: Светлана Терлюкевич, AdobeStock

Eines der Symbole der einfachen, nahrhaften und wirklich hausgemachten Küche ist der Soldatenbrei aus Buchweizen mit Dosenfleisch. Für die Zubereitung werden nur wenige Zutaten benötigt, und das Ergebnis begeistert immer wieder mit seinem Geschmack. Dieses Rezept ist besonders nützlich, wenn Sie schnell ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen!

Zubereitungszeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6.

Zutaten

• 300 g Buchweizengrütze;
• 1 Dose Dosenfleisch;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3-4 Zweige Petersilie;
• 700 ml heißes Wasser;
• 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver;
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian;
• 1 Lorbeerblatt;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Zwiebel hacken, Karotte reiben und das Gemüse mit dem Fett vom Dosenfleisch in einem Kasan bei mittlerer Hitze weich braten.
2. Gehackten Knoblauch und Gewürze hinzufügen, und nach weiteren 1 Minute – die Stücke des Dosenfleischs und den gewaschenen Buchweizen.
3. Umrühren, mit heißem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und den Soldatenbrei 20-25 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
4. Den fertigen Brei noch etwas unter dem Deckel ziehen lassen und vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.