20 Rezepte für die leckersten Aufläufe
Quelle: Minadezhda, AdobeStockIn unserer Auswahl findest du Rezepte für die schnellsten und leckersten Aufläufe mit Quark, Fleisch, Gemüse, Obst, Getreide, Käse – ja, mit allem, was das Herz begehrt, für jede Stimmung und jeden Geschmack!
1. Quarkauflauf mit Grieß
Quelle: konditer-club.ruEin klassischer Quarkauflauf und ein ideales Frühstück für die ganze Familie.
Du benötigst: 500 g Quark, 2 Eier, 75 g Zucker, 3 EL Grieß, 2 EL Rosinen, 1 Prise Salz, 10 g Butter, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Den Quark mit einem Mixer pürieren, die Eigelbe mit Zucker und Vanillin verreiben und vermischen. Grieß und gewaschene Rosinen hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Den Auflauf in eine Form geben, mit geschmolzener Butter beträufeln und im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde unter Folie und 20 Minuten ohne Folie backen.
2. Fleischauflauf mit Käse
Quelle: baback.clubEine gute Auflauf-Option für ein herzhaftes Fleischgericht, das schnell zubereitet ist.
Du benötigst: 300 g Hackfleisch, 100 g Hartkäse, 20 g Butter, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Das Hackfleisch mit Gewürzen und geriebener Butter vermischen. In eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen, mit Sauerrahm bestreichen und 50-60 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
3. Auflauf mit Nudeln
Quelle: pigmine.ruKeineswegs schlechter als italienische Pasta oder Lasagne!
Du benötigst: 400 g Nudeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Eier, 500 g Hackfleisch, 2 Tassen Milch, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Die Nudeln gar kochen, die Zwiebel fein hacken, die Karotte reiben und die Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen. Zwiebel, Karotte und Hackfleisch anbraten, bis sie gar sind, und würzen. Die Nudeln, das Hackfleisch und wieder Nudeln in die Form schichten. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit der Milchmischung übergießen und 35 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
4. Süßer Reisauflauf
Quelle: malinika.ruMit seiner zarten Textur erinnert dieser Auflauf an einen leichten englischen Pudding.
Du benötigst: 350 ml Milch, 200 g Reis, 50 g Zucker, 2 Eier, 1 TL Vanillezucker.
Zubereitung: Den Reis in Wasser halb gar kochen und abgießen. Mit Milch übergießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze zu einem zähen Brei kochen, dann abkühlen lassen. Die Eier mit normalem und Vanillezucker schaumig schlagen und zum Reis geben. Die Masse in eine Form geben und eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen.
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5. Reisauflauf mit Huhn und Gemüse
Quelle: gbulgakova.ruEin sehr sättigender und reichhaltiger Auflauf, der deine Ernährung abwechslungsreicher macht.
Du benötigst: 300 g Hähnchen, 300 g Reis, 200 g Champignons, 150 g Sauerrahm, 100 g Hartkäse, 3 Eier, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 80 g grüne Erbsen, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Paprika und Champignons fein schneiden und separat anbraten. Reis halb gar kochen. Das geschnittene Hähnchen separat mit Gewürzen anbraten. Alle diese Zutaten vermischen und grüne Erbsen hinzufügen.
Sauerrahm, verquirlte Eier und geriebenen Käse vermischen und die Mischung über die vorbereiteten Zutaten gießen. Alles in eine Form geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen bei 200 Grad backen.
6. Quarkauflauf mit Kräutern
Quelle: dachadecor.ruBesonders beliebt bei Fans gesunder Ernährung!
Du benötigst: 600 g Quark, 200 g Hartkäse, 3 Eier, 1 Bund Petersilie, 1 Bund Dill, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Alle Kräuter fein hacken, den Käse reiben, die Eier verquirlen und den Quark mit einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten vermischen, würzen, in eine Form geben und 40-50 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
7. Auflauf mit Kartoffeln und Pilzen
Quelle: vegan-pvp.comEin bewährter, herzhafter Klassiker, dem man nicht widerstehen kann.
Du benötigst: 1 kg Kartoffeln, 300 g Pilze, 3 Eier, 3 Zwiebeln, 1 Tasse Milch, 3 EL Butter, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Pilze und Zwiebeln schneiden und 15 Minuten in Butter schmoren. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und schichtweise mit den Pilzen in die Form legen. Milch, Sauerrahm, Eier und Gewürze verquirlen und über den Auflauf gießen. 45 Minuten im Ofen bei 190 Grad backen.
8. Kohlauflauf
Quelle: tgchannels.orgBesonders gut mit zartem jungen Kohl in der Hochsaison.
Du benötigst: 500 g Kohl, 4 Eier, 120 g Mehl, 120 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Dill, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte reiben und Kohl fein schneiden. Alles zusammen 7-10 Minuten anbraten, bis es weich ist. 2 Eier, Sauerrahm, Gewürze und Mehl glatt rühren. Weitere 2 Eier hart kochen und würfeln. Dill hacken, alles vermischen, in eine Form geben und 35 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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9. Zucchini-Auflauf
Quelle: recipes-home.ruEin leckerer, zarter, aromatischer und kalorienarmer Auflauf. Sogar Kinder werden ihn mögen!
Du benötigst: 800 g Zucchini, 2 Eier, 1 Tomate, 160 g Hartkäse, 120 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini reiben und überschüssigen Saft ausdrücken. Eier und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen, dann Gewürze und gesiebtes Mehl. Die Masse in eine Form geben, Tomatenscheiben darauflegen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen.
10. Auberginen-Auflauf
Quelle: vkusnyblog.ruAlle Auberginenliebhaber sollten diesen Auflauf unbedingt probieren!
Du benötigst: 2 Auberginen, 2 Zucchini, 200 g Hartkäse, 5 Eier, 2 EL Zitronensaft, 3 Basilikumzweige, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Auberginen schälen, längs in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und von beiden Seiten anbraten. Eier mit Gewürzen und gehacktem Basilikum verquirlen, mit geriebenem Käse vermischen.
Zucchini und Auberginen schichtweise in die Form legen, jede Schicht mit der Soße übergießen. Die restliche Soße darüber gießen und alles eine halbe Stunde im Ofen bei 200 Grad backen.
11. Auflauf mit Buchweizen und Leber
Quelle: pinterest.comEin sehr preiswertes, aber sehr nützliches Rezept.
Du benötigst: 1 Tasse Buchweizen, 500 g Leber, 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Hartkäse, 100 g Butter, 4 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotte fein hacken, 5 Minuten anbraten, Leber hinzufügen und braten, bis sie gar ist. Alles in einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Buchweizen separat kochen. Eier verquirlen und Butter schmelzen, dann mit dem Buchweizen vermischen. Buchweizen, Leber und wieder Buchweizen schichtweise in die Form geben, alles mit Sauerrahm bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen.
12. Auflauf mit Beeren
Quelle: ohotamyasa.ruWenn du schnell etwas Leckeres zum Tee möchtest!
Du benötigst: 500 g Quark, 200 g Beeren, 3 Eier, 200 g Sauerrahm, 5 EL Grieß, 4 EL Zucker, 1 EL Vanillezucker.
Zubereitung: Den Quark mit einem Mixer pürieren. Die restlichen Zutaten, außer den Beeren, hinzufügen und erneut pürieren. Einen Teil der Masse in die Form geben, die Beeren darauflegen und mit der restlichen Masse übergießen. Den Auflauf 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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13. Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse
Quelle: yankelevitch.ruVerwende nach Belieben gefrorenes Gemüse – alles, was du auf Vorrat hast.
Du benötigst: 250 g Hackfleisch, 100 g Chinakohl, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 200 g Zucchini, 1 Ei, 120 ml Milch, 100 g Hartkäse, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel würfeln und mit dem Hackfleisch anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann Knoblauch und Gewürze hinzufügen. Die Zucchini in Scheiben schneiden und ebenfalls leicht anbraten. Schichtweise fein geschnittenen Chinakohl, Hackfleisch, Zucchini und Tomatenscheiben in die Form geben. Alles mit verquirlter Milch, Ei und Gewürzen übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 35-40 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
14. Fadennudel-Auflauf
Quelle: pinterest.ruEin Auflauf wie früher im Kindergarten!
Du benötigst: 200 g Fadennudeln, 180 ml Milch, 2 Eier, 20 g Butter, 1 TL Zucker, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz verquirlen, Milch hinzufügen und vermischen. Fadennudeln gar kochen, mit Butter vermischen, etwas abkühlen lassen und mit der Milchmischung übergießen. Alles in eine Form geben und den Auflauf 20 Minuten bei 200 Grad backen.
15. Kartoffelauflauf aus Püree
Quelle: everything.kzTatsächlich ist dies ein traditioneller Shepherd's Pie, der in England, Schottland und Irland beliebt ist.
Du benötigst: 1,4 kg Kartoffeln, 500 g Hackfleisch, 200 g Zwiebeln, 1 Ei, 100 g Hartkäse, 4 Knoblauchzehen, 50 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, goldbraun anbraten und Hackfleisch hinzufügen. Weiterbraten, bis es gar ist, und zum Schluss Gewürze und gepressten Knoblauch hinzufügen. Kartoffeln kochen und mit Butter zu Püree zerdrücken. Wenn es abgekühlt ist, mit dem Ei vermischen. Püree, Hackfleisch und wieder Püree in die Form schichten, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
16. Pilzauflauf
Quelle: kk.palatabledishes.comScheue dich nicht, mit verschiedenen Pilzsorten nach deinem Geschmack zu experimentieren.
Du benötigst: 600 g Pilze, 180 g Mozzarella, 180 ml 20% Sahne, 160 g Hartkäse, 2 Eier, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln hacken und 10-15 Minuten anbraten, bis sie gar sind. Würzen. Eier, Sahne und geriebenen Hartkäse mit Gewürzen und gepresstem Knoblauch vermischen. Pilze in die Form geben, darauf Mozzarella-Stücke legen und mit der Soße übergießen. Eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen.
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17. Auflauf mit Schinken und Ei
Quelle: legkovmeste.ruEin interessantes Auflaufrezept zum Frühstück, wenn man etwas mehr Zeit hat.
Du benötigst: 180 g Hartkäse, 8 Kirschtomaten, 1/2 Baguette, 180 g Schinken, 1,5 Tassen Milch, 5 Eier, Gewürze.
Zubereitung: Das Baguette in Stücke schneiden und auf den Boden einer gefetteten Form legen. Mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen, die Hälfte der geschnittenen Tomaten darauflegen und darauf die Hälfte des Schinkens. Alle Schichten wiederholen und zum Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen. Die vorbereiteten Zutaten mit verquirlten Eiern übergießen und eine Stunde im Ofen bei 190 Grad backen.
18. Auflauf mit Lachs und Spinat
Quelle: kartinkin.netWird selbst anspruchsvolle Feinschmecker begeistern.
Du benötigst: 700 g Lachs, 125 g Reis, 160 g gefrorener Spinat, 100 g Feta, 100 g Hartkäse, 50 g Gorgonzola, 1 Zwiebel, 200 ml 15% Sahne, 30 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel fein hacken, in Butter anbraten, Spinat hinzufügen und weich schmoren. Den gewürfelten Feta hinzufügen, ein paar Minuten ruhen lassen, die Hälfte der Sahne einrühren und würzen. Reis kochen, Fisch schneiden und Hartkäse und Gorgonzola reiben.
Reis, Spinat und Lachs schichtweise anrichten. Würzen und mit der restlichen Sahne übergießen. Mit beiden Käsesorten bestreuen und den Auflauf 30-40 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
19. Auflauf mit Brokkoli und Blumenkohl
Quelle: vegfusionblog.wordpress.comEin Diät-Auflauf für alle, die auf ihre Kalorien achten.
Du benötigst: 150 g Brokkoli, 150 g Blumenkohl, 150 ml Milch, 3 Eier, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen, 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, abtropfen lassen und in eine Form geben. Eier mit Milch, Gewürzen und gehackten Kräutern verquirlen und über den Kohl gießen. 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen.
20. Kürbisauflauf
Quelle: vostorg.buzzWir bieten eine ungesüßte Variante des Auflaufs an, aber auf Wunsch kannst du Zucker, Zimt und Trockenfrüchte hinzufügen.
Du benötigst: 500 g Kürbis, 150 g Sauerrahm, 3 Eier, 2 EL Grieß.
Zubereitung: Den Kürbis reiben, die Hälfte davon in eine Form geben und mit einem Löffel Grieß bestreuen. Den restlichen Kürbis darauflegen und erneut mit Grieß bestreuen. Eier mit Sauerrahm verquirlen, über den Kürbis gießen und den Auflauf 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
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