20 Fastenaufläufe, die Sie mit ihrem Geschmack begeistern werden
Quelle: Nadianb, AdobeStockEs ist tatsächlich sehr einfach, Ihre Ernährung abwechslungsreich zu gestalten, man muss nur ein wenig Fantasie zeigen. Eine ausgezeichnete Wahl sind Fastenaufläufe aus Gemüse, Getreide und Obst. Hier ist eine Auswahl der besten Rezepte zur Inspiration!
1. Fastenauflauf mit Kartoffeln und Pilzen
Quelle: dzen.ruBeginnen wir mit einer klassischen Variante, der man einfach nicht widerstehen kann.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 500 g Champignons, 2-3 Tomaten, 2 Zwiebeln, Fastenmayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Kochen, bis sie gar sind, und mit ein paar Löffeln Kochwasser zu Püree zerdrücken. Zwiebeln und Pilze hacken und anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Ein Drittel der Kartoffeln, Pilze, Kartoffeln, in Scheiben geschnittene Tomaten und wieder Kartoffeln in eine Form schichten. Die Schichten nach Geschmack mit Gewürzen bestreuen. Die letzte Schicht mit Fastenmayonnaise bestreichen. Den Auflauf 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Fastenauflauf aus Zucchini und Kartoffeln
Quelle: piczoom.ruSo lecker, dass er nicht nur in der Fastenzeit, sondern auch im Alltag gut schmeckt.
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 800 g Zucchini, 500 ml Gemüsebrühe, 3 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Salz.
Zubereitung: Das Gemüse grob reiben, mit Salz vermischen und leicht zerdrücken. Den Saft ausdrücken. Das Mehl in Pflanzenöl goldbraun anbraten und nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Diese Mischung mit dem Gemüse vermischen, alles in eine Form geben und den Auflauf etwa 45-55 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
3. Fastenauflauf aus Kohl
Quelle: zdorovogotovim.ruFür das Aroma empfehlen wir, etwas Paprika, Koriander oder andere Gewürze hinzuzufügen.
Du brauchst: 1/2 Kopf Kohl, 1 EL Paniermehl, 100 g Grieß, Gewürze.
Zubereitung: Den Kohl fein schneiden, in eine erhitzte Pfanne geben, etwas Wasser und Gewürze hinzufügen und halb gar dünsten. Grieß hinzufügen, umrühren und den Kohl weitere 4-5 Minuten kochen. Die Masse in eine Form geben, mit Paniermehl bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
4. Fastenauflauf aus Nudeln
Quelle: blogspot.comJedes Gemüse ist geeignet, aber mit einer fertigen Tiefkühlmischung geht es schneller.
Du brauchst: 250 g Nudeln, 400 g Gemüsemischung, 3 EL Mehl, 3 EL Pflanzenöl, 700 ml Gemüsebrühe oder Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Nudeln halb gar kochen. Gemüse anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Separat das Mehl in Pflanzenöl goldbraun anbraten, Brühe hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Diese Soße würzen. Nudeln mit Gemüse vermischen, in eine ofenfeste Form geben und mit der Soße übergießen. Den Auflauf 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
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5. Fastenauflauf mit Reis und Fisch
Quelle: karamelcafe.ruSie können jedes Fischhackfleisch nach Ihrem Geschmack verwenden.
Du brauchst: 300 g gekochten Reis, 300 g Fischhackfleisch, 1 EL Grieß, 2 EL Fastenmayonnaise, Gewürze, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Kräuter hacken und alle Zutaten miteinander vermischen. Die Masse 20 Minuten ruhen lassen, in eine Form geben und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
6. Fastenauflauf mit Blumenkohl
Quelle: pinterest.comEin sehr sättigender und gleichzeitig kalorienarmer Auflauf – einfach ein Glücksgriff.
Du brauchst: 300 g Blumenkohl, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln schneiden und gar kochen, zu Püree zerdrücken. Zwiebel und Karotte hacken und goldbraun anbraten. Blumenkohlröschen leicht vorkochen. Alles zusammen mit Gewürzen vermischen, in eine Form geben, mit Paniermehl bestreuen und den Auflauf 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
7. Fastenauflauf mit Kürbis
Quelle: ipetersburg.ruDieser süße Auflauf wird sogar Kinder begeistern, die so schwer zufriedenzustellen sind.
Du brauchst: 350 g Kürbis, 75 g Grieß, 50 ml Pflanzenöl, 20 g Rosinen, 3 TL Puderzucker.
Zubereitung: Kürbis schälen, schneiden und gar kochen. Mit einem Mixer zu Püree verarbeiten und mit den restlichen Zutaten vermischen. Die Masse 15 Minuten ruhen lassen und den Auflauf eine halbe Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
8. Fasten-Apfelauflauf
Quelle: za-edoy.ruDieser süße Auflauf ist ein gutes und gesundes Frühstück für Erwachsene und Kinder.
Du brauchst: 600 g Äpfel, 220 g Mehl, 60 ml Pflanzenöl, 200 ml Wasser, 120 g Zucker, 1,5 TL Backpulver, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Öl, Wasser, Zucker und Salz vermischen. Mehl mit Backpulver hinzufügen und dann fein geschnittene oder grob geriebene Äpfel unterheben. Die Masse in eine Form gießen und den Auflauf 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Fastenauflauf aus Buchweizen mit Äpfeln
Quelle: postila.ruWenn du Honig magst, kannst du ihn anstelle von Sirup verwenden.
Du brauchst: 2 Tassen Buchweizen, 2 Äpfel, 1 Tasse Rosinen, 1 EL Mehl, 2 EL Stärke, 100 ml Pflanzenöl, 100-120 ml Topinambursirup, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Buchweizen weich kochen und mit Topinambursirup, Mehl, Stärke und Backpulver vermischen. Rosinen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Äpfel fein schneiden, alles zum Buchweizen geben und das Öl hinzufügen. Die Masse in eine Form geben und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
10. Fastenauflauf mit Couscous und Äpfeln
Quelle: dzen.ruEin originelles Rezept für einen süßen Auflauf ohne Milchprodukte und Eier.
Du brauchst: 300 g Couscous, 3 Äpfel, 40 g Pflanzenöl, 60 g Zucker, 5 g Zimt.
Zubereitung: Couscous 10 Minuten in 600 ml kochendem Wasser einweichen, Äpfel schälen und fein schneiden. Äpfel in Öl weich braten, Zucker und Zimt hinzufügen und unter Rühren weitere 2 Minuten braten. Äpfel mit Couscous vermischen, alles in eine Form geben und den Auflauf 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Fastenauflauf aus Hirse mit Früchten
Quelle: delo-vcusa.ruEin ungewöhnliches Rezept aus einfachen Zutaten – eine ausgezeichnete Option für das Frühstück.
Du brauchst: 3 Tassen Wasser, 1 Tasse Hirse, 4 Tassen Pflanzenmilch, 1 Apfel, 1 Birne, 1 Karotte, Zucker.
Zubereitung: Hirse waschen, mit Wasser und Pflanzenmilch übergießen und nach Packungsanleitung einen dünnen Brei kochen. Zucker nach Geschmack hinzufügen. Karotte reiben, Früchte fein schneiden und alles mit der Hirse vermischen. 10 ml Pflanzenöl hinzufügen. Die Masse in Förmchen geben und eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Fastenauflauf mit Kartoffeln und Süßkartoffeln
Quelle: pinterest.comNicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend, farbenfroh und appetitlich.
Du brauchst: 2 Kartoffeln, 2 Süßkartoffeln, 40 ml Pflanzenöl, 1 Tasse Sojamilch, 20 g Mehl, 2 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Mehl in Pflanzenöl anbraten, Sojamilch hinzufügen, umrühren und die Soße etwas einkochen lassen. Nach Geschmack würzen. Kartoffeln und Süßkartoffeln schichtweise in eine Form geben, jede Schicht mit Soße übergießen. Den Auflauf mit Paniermehl bestreuen und 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Fastenauflauf aus Tofu
Quelle: pinterest.comEine Alternative zum gewohnten Quarkauflauf – lecker, originell und für die Fastenzeit geeignet.
Du brauchst: 350 g Tofu, je 1 EL Mehl und Stärke, 3 EL Zucker, 2 EL Kokosmilch, 2 Handvoll Rosinen, Zucker, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Alles außer den Rosinen mit einem Mixer zerkleinern. Es sollte eine weiche, nicht zu flüssige oder zu dicke Masse entstehen. Bei Bedarf mehr Kokosmilch hinzufügen. Die gewaschenen Rosinen oder kandierten Früchte unter diese Masse mischen. In eine Form geben und den Auflauf 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Fastenauflauf mit Sauerkraut
Quelle: ok.ruWird ein wunderbares und preiswertes Familienessen sein.
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 200 g Sauerkraut, 1 Tasse Wasser, 140 g Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben, Pilze in Lamellen und Zwiebeln in Spalten schneiden. Sauerkraut ausdrücken. Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln, Kohl und wieder Kartoffeln schichtweise in eine Form geben. Die Schichten mit Gewürzen bestreuen. Wasser mit Mehl klumpenfrei verrühren und den Auflauf damit übergießen. Eine Stunde bei 190 Grad in den Ofen schieben.
15. Fastenauflauf mit Reis und Kichererbsen
Quelle: pinterest.comWir empfehlen ihn sehr Liebhabern origineller Rezepte und Anhängern gesunder Ernährung.
Du brauchst: 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, 1/2 Tasse Reis, 1/2 Kopf Blumenkohl, 1 Bund Spinat, Gewürze, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Reis gar kochen und auf den Boden einer ofenfesten Form geben. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, mit Kichererbsen, Öl und Gewürzen vermischen und darauf verteilen. Alles mit gehacktem Spinat bestreuen und den Auflauf 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
16. Fastenauflauf aus Bohnen und Reis
Quelle: za-edoy.ruFür dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von braunem Reis.
Du brauchst: 300 g trockene Bohnen, 300 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 4 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Mehl, Gewürze und aromatische Kräuter.
Zubereitung: Bohnen über Nacht einweichen und gar kochen. Reis ebenfalls gar kochen. Gemüse und Knoblauch fein schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie gar sind. Bohnen mit einem Mixer pürieren, alle Zutaten aus dem Rezept vermischen und den Auflauf 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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17. Fastenauflauf aus Linsen
Quelle: mirtesen.ruEin sättigender Proteinauflauf – eine ausgezeichnete Alternative zu Fleisch.
Du brauchst: 300 g Linsen, 100 g Reis, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 100 g Tomatensoße, Gewürze.
Zubereitung: Linsen gar kochen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Reis separat kochen. Gemüse und Knoblauch hacken und anbraten, bis sie gar sind. Alle Zutaten vermischen, die Masse in eine Form geben und eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen schieben.
18. Fasten-Karottenauflauf
Quelle: uzbek-culinar.ruMan könnte sogar sagen, ein vollwertiger Karottenkuchen!
Du brauchst: 500 g Karotten, 150 ml Pflanzenöl, 300 g Grieß, 100 g Rosinen, 200 g Zucker, 1 Zitrone, 10 g Vanillezucker, 150 ml Wasser, 0,5 TL Natron, Gewürze.
Zubereitung: Karotten schälen und fein reiben oder mit einem Mixer zerkleinern. Die Schale einer Zitrone abreiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen und zuletzt das Natron hinzufügen, das mit dem Saft der restlichen halben Zitrone gelöscht wurde. In eine Form geben und den Auflauf 50-60 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Fastenauflauf mit Blumenkohl und grünen Bohnen
Quelle: здоровое-питание.рфEin sehr farbenfroher Gemüseauflauf, der schon beim Anblick Appetit macht.
Du brauchst: 250 g Blumenkohl, 150 g grüne Bohnen, 140 g Tomaten, 100 g Paprika, 90 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 30 ml Pflanzenöl, 1,5 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Grüne Bohnen und Blumenkohlröschen 2-3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Paprika und Tomaten beliebig schneiden und das Gemüse vermischen. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl weich braten und Mehl hinzufügen. Umrühren, 300 ml kochendes Wasser hinzufügen, würzen und die Soße weitere 1 Minute köcheln lassen. Gemüse in eine Form geben, mit der Soße übergießen und den Auflauf eine halbe Stunde bei 200-220 Grad im Ofen backen.
20. Fasten-Fischauflauf
Quelle: dzen.ruEin weiteres Rezept für diejenigen, die Fisch in ihrer Fastenzeit-Ernährung beibehalten.
Du brauchst: 200 g gekochtes Fischfilet, 50 g Haferflocken, 100 ml heißes Wasser, 120 g Zwiebeln, 1 TL Grieß, 1 TL Pflanzenöl, 3 EL Sojasauce.
Zubereitung: Haferflocken 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Gekochten Fisch, Haferflocken und Zwiebeln durch einen Fleischwolf drehen. Sojasauce hinzufügen und die Masse vermischen. Eine Form mit Öl einfetten, mit Grieß bestreuen und das Hackfleisch hineingeben. Den Auflauf 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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