Fuente: Nadianb, AdobeStockEn realidad, es muy fácil diversificar tu dieta, solo tienes que usar un poco de imaginación. Una excelente opción son las cazuelas de Cuaresma hechas con verduras, cereales y frutas. ¡Aquí tienes una selección de las mejores recetas para inspirarte!
1. Cazuela de Cuaresma con patatas y champiñones
Fuente: dzen.ruEmpecemos con una opción clásica a la que es imposible resistirse.
Necesitarás: 1 kg de patatas, 500 g de champiñones, 2-3 tomates, 2 cebollas, mayonesa de Cuaresma, especias.
Preparación: Pela y corta las patatas en trozos medianos. Cuécelas hasta que estén tiernas y haz un puré con unas cucharadas del caldo de cocción. Pica y saltea la cebolla con los champiñones hasta que se evapore el líquido. Coloca un tercio de las patatas en un molde, luego los champiñones, más patatas, los tomates cortados en rodajas y de nuevo patatas. Espolvorea las capas con especias al gusto. La última capa, úntala con mayonesa de Cuaresma. Hornea la cazuela durante 40 minutos a 180 grados.
2. Cazuela de Cuaresma de calabacín y patatas
Fuente: piczoom.ruTan deliciosa que es buena no solo para la Cuaresma, sino también para el menú diario.
Necesitarás: 800 g de patatas, 800 g de calabacín, 500 ml de caldo de verduras, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de sal.
Preparación: Ralla las verduras con un rallador grueso, mézclalas con sal y aplástalas ligeramente. Escurre el jugo. Sofríe la harina en aceite vegetal hasta que esté dorada y vierte gradualmente el caldo de verduras, removiendo constantemente. Mezcla esta preparación con las verduras, colócalo todo en un molde y hornea la cazuela durante unos 45-55 minutos a 200 grados.
3. Cazuela de Cuaresma de col
Fuente: zdorovogotovim.ruPara darle aroma, sugerimos añadir un poco de pimentón, cilantro u otras especias.
Necesitarás: 1/2 cabeza de col, 1 cucharada de pan rallado, 100 g de sémola, especias.
Preparación: Corta finamente la col, ponla en una sartén caliente, añade un poco de agua y especias, y estofa hasta que esté medio cocida. Añade la sémola, mezcla y cocina la col durante 4-5 minutos más. Coloca la mezcla en un molde, espolvorea con pan rallado y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
4. Cazuela de Cuaresma de pasta
Fuente: blogspot.comCualquier verdura servirá, pero con una mezcla congelada ya preparada, será más rápido.
Necesitarás: 250 g de pasta, 400 g de mezcla de verduras, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de aceite vegetal, 700 ml de caldo de verduras o agua, especias.
Preparación: Cuece la pasta hasta que esté al dente. Sofríe las verduras hasta que se evapore el líquido. En otra sartén, sofríe la harina en aceite vegetal hasta que esté dorada, vierte el caldo, mezcla y cocina durante 5 minutos. Sazona esta salsa. Mezcla la pasta con las verduras, colócalo en un molde apto para horno y vierte la salsa. Hornea la cazuela durante 20-30 minutos a 180 grados.
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5. Cazuela de Cuaresma con arroz y pescado
Fuente: karamelcafe.ruPuedes usar cualquier tipo de carne picada de pescado a tu gusto.
Necesitarás: 300 g de arroz cocido, 300 g de carne picada de pescado, 1 cucharada de sémola, 2 cucharadas de mayonesa de Cuaresma, especias, 1 manojo de hierbas.
Preparación: Pica las hierbas y mezcla todos los ingredientes. Deja reposar la mezcla durante 20 minutos, colócala en un molde y hornea durante 20 minutos a 190 grados.
6. Cazuela de Cuaresma con coliflor
Fuente: pinterest.comUna cazuela muy sustanciosa y a la vez moderadamente calórica, un verdadero hallazgo.
Necesitarás: 300 g de coliflor, 300 g de patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Corta y cuece las patatas hasta que estén tiernas, haz un puré con ellas. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén doradas. Blanquea ligeramente los ramilletes de coliflor. Mezcla todo con las especias, colócalo en un molde, espolvorea con pan rallado y hornea la cazuela durante 30 minutos a 180 grados.
7. Cazuela de Cuaresma con calabaza
Fuente: ipetersburg.ruIncluso los niños, a quienes es tan difícil complacer, estarán encantados con esta cazuela dulce.
Necesitarás: 350 g de calabaza, 75 g de sémola, 50 ml de aceite vegetal, 20 g de pasas, 3 cucharaditas de azúcar glas.
Preparación: Pela, corta y cuece la calabaza hasta que esté tierna. Tritúrala con una batidora hasta obtener un puré y mézclala con el resto de los ingredientes. Deja reposar la mezcla durante 15 minutos y hornea la cazuela durante media hora a 190 grados.
8. Cazuela de manzana de Cuaresma
Fuente: za-edoy.ruEsta cazuela dulce es un desayuno bueno y saludable para adultos y niños.
Necesitarás: 600 g de manzanas, 220 g de harina, 60 ml de aceite vegetal, 200 ml de agua, 120 g de azúcar, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 1 pizca de sal.
Preparación: Mezcla el aceite, el agua, el azúcar y la sal. Añade la harina con la levadura en polvo y luego incorpora las manzanas finamente picadas o ralladas. Vierte la mezcla en un molde y hornea la cazuela durante 45-50 minutos a 180 grados.
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9. Cazuela de Cuaresma de trigo sarraceno con manzanas
Fuente: postila.ruSi te gusta la miel, puedes usarla en lugar del sirope.
Necesitarás: 2 tazas de trigo sarraceno, 2 manzanas, 1 taza de pasas, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de almidón, 100 ml de aceite vegetal, 100-120 ml de sirope de tupinambo, 1 cucharadita de levadura en polvo.
Preparación: Cuece el trigo sarraceno hasta que esté muy tierno y mézclalo con el sirope de tupinambo, la harina, el almidón y la levadura en polvo. Remoja las pasas en agua hirviendo durante 10 minutos y sécalas. Pica finamente las manzanas, añádelo todo al trigo sarraceno y vierte también el aceite. Coloca la mezcla en un molde y hornea durante 35-40 minutos a 180 grados.
10. Cazuela de Cuaresma con cuscús y manzanas
Fuente: dzen.ruUna receta original de cazuela dulce sin lácteos ni huevos.
Necesitarás: 300 g de cuscús, 3 manzanas, 40 g de aceite vegetal, 60 g de azúcar, 5 g de canela.
Preparación: Remoja el cuscús en 600 ml de agua hirviendo durante 10 minutos, y pela y pica finamente las manzanas. Sofríe las manzanas en aceite hasta que estén blandas, añade el azúcar con la canela y cocina durante 2 minutos más, removiendo. Mezcla las manzanas con el cuscús, colócalo todo en un molde y hornea la cazuela durante 15-20 minutos a 180 grados.
11. Cazuela de Cuaresma de mijo con frutas
Fuente: delo-vcusa.ruUna receta inusual con ingredientes sencillos, una excelente opción para el desayuno.
Necesitarás: 3 tazas de agua, 1 taza de mijo, 4 tazas de leche vegetal, 1 manzana, 1 pera, 1 zanahoria, azúcar.
Preparación: Lava el mijo, cúbrelo con agua y leche vegetal, y cocina una papilla líquida según las instrucciones del paquete. Añade azúcar al gusto. Ralla la zanahoria, pica finamente las frutas y mézclalo todo con el mijo. Añade 10 ml de aceite vegetal. Coloca la mezcla en moldes y hornea durante media hora a 180 grados.
12. Cazuela de Cuaresma con patatas y boniatos
Fuente: pinterest.comNo solo deliciosa, sino también muy sustanciosa, colorida y apetitosa.
Necesitarás: 2 patatas, 2 boniatos, 40 ml de aceite vegetal, 1 taza de leche de soja, 20 g de harina, 2 cucharadas de pan rallado, especias.
Preparación: Corta las patatas y los boniatos en rodajas finas. Sofríe la harina en aceite vegetal, vierte la leche de soja, mezcla y reduce un poco la salsa. Sazona al gusto. Coloca capas de patatas y boniatos en un molde, rociando cada capa con salsa. Espolvorea la cazuela con pan rallado y hornea durante 1 hora a 180 grados.
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13. Cazuela de Cuaresma de tofu
Fuente: pinterest.comUn análogo de la habitual cazuela de requesón, deliciosa, original y apta para la Cuaresma.
Necesitarás: 350 g de tofu, 1 cucharada de harina y almidón, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de leche de coco, 2 puñados de pasas, azúcar, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Tritura todo con una batidora, excepto las pasas. Debe quedar una masa suave, ni demasiado líquida ni demasiado espesa. Añade más leche de coco si es necesario. Incorpora las pasas lavadas o las frutas confitadas a esta masa. Colócala en un molde y hornea la cazuela durante 40 minutos a 180 grados.
14. Cazuela de Cuaresma con chucrut
Fuente: ok.ruSerá una cena familiar maravillosa y económica.
Necesitarás: 5 patatas, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 200 g de chucrut, 1 taza de agua, 140 g de harina, especias.
Preparación: Corta las patatas en rodajas, los champiñones en láminas y la cebolla en juliana. Escurre el chucrut. Coloca en un molde capas de patatas, champiñones, cebolla, chucrut y de nuevo patatas. Espolvorea las capas con especias. Mezcla el agua con la harina hasta que no haya grumos y vierte sobre la cazuela. Hornea durante 1 hora a 190 grados.
15. Cazuela de Cuaresma con arroz y garbanzos
Fuente: pinterest.comLa recomendamos encarecidamente a los amantes de las recetas originales y a los seguidores de una alimentación saludable.
Necesitarás: 1 taza de garbanzos enlatados, 1/2 taza de arroz, 1/2 cabeza de coliflor, 1 manojo de espinacas, especias, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Cuece el arroz hasta que esté listo y colócalo en el fondo de un molde apto para horno. Separa la coliflor en pequeños ramilletes, mézclala con los garbanzos, el aceite y las especias, y colócala encima. Espolvorea todo con espinacas picadas y hornea la cazuela durante 30 minutos a 180 grados.
16. Cazuela de Cuaresma de frijoles y arroz
Fuente: za-edoy.ruPara esta receta, recomendamos usar arroz integral.
Necesitarás: 300 g de frijoles secos, 300 g de arroz, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de harina, especias y hierbas aromáticas.
Preparación: Remoja los frijoles la noche anterior y cuécelos hasta que estén tiernos. De la misma manera, cuece el arroz. Pica finamente y sofríe las verduras con el ajo en aceite vegetal. Tritura los frijoles con una batidora hasta obtener una pasta homogénea, mezcla todos los ingredientes de la receta y hornea la cazuela durante 40 minutos a 180 grados.
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17. Cazuela de Cuaresma de lentejas
Fuente: mirtesen.ruUna cazuela de proteínas sustanciosa, una excelente alternativa a la carne.
Necesitarás: 300 g de lentejas, 100 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 100 g de salsa de tomate, especias.
Preparación: Cuece las lentejas hasta que estén tiernas y tritúralas con un machacador. Cuece el arroz por separado. Pica finamente y sofríe las verduras con el ajo hasta que estén cocidas. Mezcla todos los ingredientes, coloca la mezcla en un molde y hornea durante media hora a 180 grados.
18. Cazuela de zanahoria de Cuaresma
Fuente: uzbek-culinar.ru¡Incluso se podría decir que es un pastel de zanahoria completo!
Necesitarás: 500 g de zanahorias, 150 ml de aceite vegetal, 300 g de sémola, 100 g de pasas, 200 g de azúcar, 1 limón, 10 g de azúcar vainillado, 150 ml de agua, 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, especias.
Preparación: Pela y ralla las zanahorias finamente o tritúralas con una batidora. Ralla la piel de un limón y exprime el jugo de la mitad. Mezcla bien todos los ingredientes y, por último, añade el bicarbonato de sodio disuelto en el jugo de la otra mitad del limón. Coloca la mezcla en un molde y hornea la cazuela durante 50-60 minutos a 180 grados.
19. Cazuela de Cuaresma con coliflor y judías verdes
Fuente: здоровое-питание.рфUna cazuela de verduras muy colorida que abre el apetito con solo verla.
Necesitarás: 250 g de coliflor, 150 g de judías verdes, 140 g de tomates, 100 g de pimiento morrón, 90 g de cebolla, 1 diente de ajo, 30 ml de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Blanquea las judías verdes y los ramilletes de coliflor en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Corta el pimiento y los tomates al gusto y mezcla las verduras. Pica la cebolla y el ajo, sofríelos en aceite hasta que estén blandos y añade la harina. Mezcla, vierte 300 ml de agua hirviendo, sazona y cocina la salsa durante 1 minuto más. Coloca las verduras en un molde, vierte la salsa y hornea la cazuela durante media hora a 200-220 grados.
20. Cazuela de pescado de Cuaresma
Fuente: dzen.ruOtra receta para quienes incluyen pescado en su dieta de Cuaresma.
Necesitarás: 200 g de filete de pescado cocido, 50 g de copos de avena, 100 ml de agua caliente, 120 g de cebolla, 1 cucharadita de sémola, 1 cucharadita de aceite vegetal, 3 cucharadas de salsa de soja.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre la avena y déjala reposar durante 5 minutos. Pasa el pescado cocido, los copos de avena y la cebolla por una picadora de carne. Añade la salsa de soja y mezcla la masa. Engrasa un molde con aceite, espolvorea con sémola y coloca la mezcla. Hornea la cazuela durante 30-40 minutos a 180 grados.