Gesunde Quarkaufläufe: 15 einfache Rezepte für jeden Tag
Quelle: Qwartm, AdobeStockWas könnte gesünder sein als Quark? Es ist kein Wunder, dass Aufläufe daraus bei Anhängern einer gesunden Ernährung so beliebt sind. Dieses Mal teilen wir 15 großartige Rezepte für gesunde Quarkaufläufe mit dir!
1. Gesunder Quarkauflauf ohne Grieß und Mehl
Quelle: dzen.ruDieses Rezept hat minimale Kalorien, da es nur auf Quark basiert.
Du brauchst: 500 g Quark, 200 ml Milch, 4 Eier, Süßstoff, Vanillin.
Zubereitung: Trenne Eigelb und Eiweiß. Schlage das Eigelb mit Quark, Milch, Süßstoff und Vanillin im Mixer. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif und hebe es vorsichtig portionsweise unter den Quark. Gib die Masse in eine Form und backe sie 40-50 Minuten bei 170 Grad im Ofen.
2. Quarkauflauf mit Bananen
Quelle: vk.comDer Auflauf wird auch ohne Zuckerersatz ziemlich süß.
Du brauchst: 350 g Quark, 5-6 Bananen, 1 Ei, 2 EL Hafermehl.
Zubereitung: Passiere den Quark durch ein Sieb und mische ihn mit Ei und Mehl. Zerdrücke die Bananen zu Püree, mische sie mit dem Quark und gib alles in eine Form. Backe den Auflauf bei 180 Grad im Ofen, bis er goldbraun ist.
3. Gesunder Quarkauflauf mit Äpfeln
Quelle: pinterest.comBei Bedarf kann er auch in kleinen Portionsförmchen zubereitet werden.
Du brauchst: 2 Äpfel, 3 Eier, 400 g Quark, Zimt, Süßstoff.
Zubereitung: Schlage die Eier mit einem Mixer schaumig, gib Quark und Süßstoff hinzu und püriere alles mit einem Mixer. Gieße die Masse in eine Form und drücke die Apfelscheiben leicht hinein. Bestreue den Auflauf mit Zimt und backe ihn 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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4. Gesunder Quarkauflauf mit Kürbis
Quelle: hleb-n-myaso.ruDiesen Auflauf kannst du auch außerhalb der Saison zubereiten, wenn du Kürbispüree oder gefrorenen Kürbis hast.
Du brauchst: 300 g Kürbis, 3 EL Sauerrahm, 3 Eier, 2 EL Honig, 200 g Quark, 100 g Vollkornmehl, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Koche das Kürbisfleisch weich und püriere es mit einem Mixer. Schlage die Eier mit Honig und Sauerrahm, passiere den Quark durch ein Sieb und vermische alle Zutaten. Zum Schluss Mehl mit Backpulver hinzufügen. Gieße den Teig in eine Form und backe ihn 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
5. Quarkauflauf mit Spinat
Quelle: pinterest.comWenn du frischen Spinat verwendest, blanchiere ihn; gefrorenen Spinat einfach auftauen.
Du brauchst: 300 g Spinat, 2 EL Sauerrahm, 1 Ei, 3 EL Grieß, 500 g Quark, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Passiere den Quark durch ein Sieb, hacke den Spinat und vermische alle Zutaten. Gib die Masse in eine Form, lasse sie 10 Minuten ruhen und backe sie dann 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
6. Gesunder Quarkauflauf mit Erdbeeren
Quelle: ovkuse.ruWähle kleine Erdbeeren oder Walderdbeeren, damit du sie nicht schneiden musst.
Du brauchst: 300 g Erdbeeren, 30 g Grieß, 3 Eier, 540 g Quark, Süßstoff, Vanillin.
Zubereitung: Püriere Quark, Eier, Süßstoff und Vanillin mit einem Mixer. Gib den Grieß hinzu und verrühre alles. Gib die Hälfte der Masse in eine Form, füge dann die Erdbeeren und wieder Quark hinzu. Backe den Auflauf 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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7. Gesunder Quarkauflauf mit Rosinen
Quelle: pp-day.ruHierfür eignen sich magerer Quark und der flüssigste 10%ige Sauerrahm – er wird trotzdem zart.
Du brauchst: 600 g Quark, 1 Ei, Zuckerersatz, 50 g Sauerrahm, 50 g Rosinen, 0,5 TL Backpulver, 1 Prise Vanillin.
Zubereitung: Püriere alle Zutaten außer den Rosinen mit einem Mixer. Weiche die Rosinen ein paar Minuten in kochendem Wasser ein, trockne sie ab und rühre sie in den Teig. Backe den Auflauf bis zu 70 Minuten bei 170 Grad im Ofen.
8. Gesunder Quarkauflauf mit Reismehl
Quelle: pinterest.comEin unglaublich zarter Auflauf mit minimalen Zutaten – eine ausgezeichnete Wahl.
Du brauchst: 700 g Quark, 30 g Reismehl, 3 Eier, Zuckerersatz, Salz, Vanillin.
Zubereitung: Schlage Quark und Eier mit einem Mixer. Gib Süßstoff, Salz und Vanillin nach Geschmack hinzu. Rühre das Reismehl ein, gieße den Teig in eine Form und backe den Auflauf etwa 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
9. Quarkauflauf ohne Eier
Quelle: varim.netHier ist es sehr wichtig, den Quark gut zu einer zähflüssigen Konsistenz zu pürieren.
Du brauchst: 450 g Quark, 4 EL Grieß, 0,5 TL Natron, Zuckerersatz, Salz.
Zubereitung: Püriere den Quark gründlich mit einem Mixer. Gib die restlichen Zutaten hinzu und zerdrücke alles mit einer Gabel, bis es glatt ist. Decke die Masse mit Frischhaltefolie ab und lasse sie eine halbe Stunde ruhen. Danach gibst du die Masse in eine Form und backst den Auflauf 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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10. Quarkauflauf mit Hafermehl und Orange
Quelle: mirtesen.ruFüge eine Handvoll Trockenfrüchte oder Nüsse hinzu, wenn du einen sättigenderen Auflauf möchtest.
Du brauchst: 400 g Quark, 2 Eier, 75 g Hafermehl, Zuckerersatz, 1 EL Grieß, 1 Orange, 100 ml Milch.
Zubereitung: Schlage Quark, Eier, Zuckerersatz, Milch und Grieß. Gib das Hafermehl hinzu, dann die Schale und das gewürfelte Orangenfleisch. Backe den Auflauf 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
11. Gesunder Quarkauflauf mit Haferflocken und Banane
Quelle: bye-bye-calories.ruDas Besondere ist, dass die Flocken für dieses Rezept nicht zu Mehl gemahlen werden müssen.
Du brauchst: 1 Ei, 180 g Quark, 1 Banane, 20 g Haferflocken.
Zubereitung: Mische das Ei mit den Haferflocken und lasse sie 10-15 Minuten stehen. Gib die zerdrückte Banane hinzu und dann den passierten Quark. Gib die Masse in eine Form und backe sie 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
12. Gesunder Quarkauflauf mit Huhn und Käse
Quelle: krasivoe-foto.ruDieser Auflauf passt zur beliebten Dukan-Diät.
Du brauchst: 500 g Quark, 3 Eier, 300 g gekochtes Hähnchenfilet, 2 Knoblauchzehen, 70 g Hartkäse, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Verrühre den Quark mit den Eiern. Gib das fein gewürfelte Hähnchen, den gehackten Knoblauch, die Hälfte des geriebenen Käses und Gewürze nach Geschmack hinzu. Gib die Masse in eine Form, bestreue sie mit dem restlichen Käse und backe sie 35-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
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13. Gesunder Quarkauflauf mit Zucchini
Quelle: multivarevo.ruDas ideale Sommerrezept, wenn Zucchini buchstäblich überall sind.
Du brauchst: 350 g Zucchini, 250 g Quark, 1 Ei, 2 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter, 20 ml Olivenöl.
Zubereitung: Reibe die Zucchini, drücke sie leicht aus und mische sie mit dem passierten Quark. Gib das Ei hinzu, dann den gehackten Knoblauch, Kräuter und Gewürze nach Geschmack. Zum Schluss das Olivenöl einrühren, den Auflauf in eine Form geben und 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Gesunder Quarkauflauf mit Kokosraspeln
Quelle: bye-bye-calories.ruUnd dank der verschiedenen Mehlsorten wird der Geschmack des Auflaufs noch interessanter.
Du brauchst: 500 g Quark, 3 Eier, je 20 g Reis- und Maismehl, 30 g Kokosraspeln, Süßstoff.
Zubereitung: Püriere den Quark mit Eiern und Süßstoff im Mixer. Gib nacheinander beide Mehlsorten und die Kokosraspeln hinzu. Gib die Masse in eine Form und backe sie 50 Minuten bei 160 Grad.
15. Gesunder Quarkauflauf mit Kakao
Quelle: fotostrana.ruDieser Schokoladenauflauf wird besonders Kindern schmecken!
Du brauchst: 450 g Quark, 2-3 EL Honig, 2 Eier, 50 ml Milch, 10 g Kakao, 3 EL Stärke, Vanillin.
Zubereitung: Schlage den Quark mit Honig, Vanillin und Eiern. Nimm ein Drittel der Masse ab, gib Kakao und Milch hinzu und verrühre alles gründlich. Den restlichen Teig mit Stärke vermischen. Gieße beide Teigsorten abwechselnd in eine gefettete Form und zeichne Muster. Gib den Auflauf für 40-50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
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