Gachas de trigo sarraceno con carne enlatada al estilo militar – receta paso a paso

Fuente: Светлана Терлюкевич, AdobeStock

Uno de los símbolos de la cocina sencilla, sustanciosa y verdaderamente casera son las gachas de trigo sarraceno con carne enlatada al estilo militar. Para su preparación se necesitan ingredientes mínimos, y el resultado siempre deleita con su sabor. ¡Esta receta es especialmente útil cuando necesitas preparar rápidamente un almuerzo o cena completo!

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Número de porciones: 6.

Ingredientes

• 300 g de trigo sarraceno;
• 1 lata de carne enlatada (tushonka);
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 3-4 ramitas de perejil;
• 700 ml de agua caliente;
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado;
• 1/2 cucharadita de tomillo seco;
• 1 hoja de laurel;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Receta paso a paso

1. Pica la cebolla, ralla la zanahoria y sofríe las verduras con la grasa de la carne enlatada en un caldero a fuego medio hasta que estén blandas.
2. Añade el ajo picado y las especias, y después de 1 minuto más, los trozos de carne enlatada y el trigo sarraceno lavado.
3. Mezcla, vierte el agua caliente, tapa y cocina las gachas al estilo militar durante 20-25 minutos a fuego lento hasta que el líquido se absorba por completo.
4. Deja reposar las gachas cocidas un poco más tapadas y espolvorea con perejil picado antes de servir.