15 einfache Rezepte für Barsch aus dem Ofen
Quelle: Yaruniv-Studio, AdobeStockTrotz all seiner Vorteile hat der Barsch ein Problem – viele kleine Gräten. Aber dieses Problem lässt sich teilweise lösen, wenn man den Fisch gut im Ofen backt – dann werden sie weich und stören überhaupt nicht. Wir haben 15 der besten Rezepte für jeden Geschmack für dich gesammelt!
1. Barsch mit Sauerrahm aus dem Ofen
Quelle: zen.yandex.ruSaftiger und zarter gebackener Barsch in wenigen Minuten.
Du brauchst: 3 Barsche, 200 g Sauerrahm, 1 Bund Petersilie, 1 EL Senf, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Die Barsche ausnehmen. Sauerrahm, gehackte Petersilie, Knoblauch, Senf und Gewürze vermischen und den Fisch darin 1 Stunde marinieren. Dann im selben Marinade für 30-40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
2. Ganzer Barsch in Folie gebacken
Quelle: vk.comEine sehr schnelle und einfache Art, frischen Fang zuzubereiten.
Du brauchst: 300 g Barsch, 1 Zwiebel, Gewürze, 2 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Barsch ausnehmen, innen und außen mit Gewürzen einreiben, die gehackte Zwiebel hineinlegen und alles mit Öl beträufeln. In Folie wickeln und 20-30 Minuten bei 200 Grad backen.
3. Rotbarsch mit Zitrone aus dem Ofen
Quelle: top10a.ruBewährte Klassiker kommen nie aus der Mode, auch nicht beim Kochen!
Du brauchst: 2 Barsche, 1 Zitrone, 1 Zwiebel, ein halber Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch vorbereiten, seitlich einschneiden und mit Gewürzen einreiben. Kräuter hineinlegen. Auf Folie die gehackte Zwiebel legen, darauf die Barsche und auf den Fisch Zitronenscheiben. Alles 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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4. Barsch mit Wein und Tomaten aus dem Ofen
Quelle: sportpriority.comWir empfehlen traditionell trockenen Weißwein zu verwenden.
Du brauchst: 2 Barsche, 4 Tomaten, 2 Zwiebeln, 1/2 Zitrone, 1/2 Tasse Weißwein, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Barsche ausnehmen, seitlich einschneiden und den Fisch 1 Stunde in Wein und Gewürzen marinieren. Die geschälten Tomaten und Zwiebeln dünn schneiden und weich braten. Gehackte Kräuter, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und vermischen. Den Fisch in Mehl wenden und goldbraun braten. Die Hälfte des Gemüses in eine Form geben, darauf den Barsch, wieder Gemüse und Zitronenscheiben. Für eine halbe Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben.
5. Barsch mit Gemüse und grünen Bohnen aus dem Ofen
Quelle: da4a-klya4a.ruNach Geschmack kannst du eine Handvoll Rosinen oder Pflaumen hinzufügen.
Du brauchst: 700 g Barsch, 1 Karotte, 120 g grüne Bohnen, 1 rote Zwiebel, 1 Lauchstange, 1 Paprika, 1 Zucchini, je 30 ml Wasser, Zitronensaft, Olivenöl und Sojasauce, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch in große Stücke schneiden und das gesamte Gemüse beliebig schneiden. Alles in eine Auflaufform geben, mit Gewürzen und gehackten Kräutern bestreuen. Wasser, Zitronensaft, Öl und Sojasauce vermischen, über das Gericht gießen, mit Folie abdecken und 45-50 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Barsch mit Kartoffeln aus dem Ofen
Quelle: mustafaibrahim.ruWenn du etwas maximal Einfaches, aber Sättigendes möchtest!
Du brauchst: 1 großer Barsch, 6 Kartoffeln, 8 Champignons, 1 EL Sojasauce, 2 EL Sauerrahm, 2 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Pilze in Scheiben schneiden und mit Sauerrahm, Öl, Gewürzen und Sojasauce vermischen. Eine halbe Stunde ziehen lassen und in eine Form geben. Darauf die Barschstücke verteilen, mit restlicher Marinade bestreichen, mit Folie abdecken und für 40 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben.
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7. Barsch mit Käsesauce aus dem Ofen
Quelle: zelgid.ruFür dieses Rezept ist es besser, gleich Barschfilet zu verwenden.
Du brauchst: 1 Barschfilet, 120 g Hartkäse, 1/2 Zitrone, 2 Eier, 1,5 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Das Fischfilet mit Gewürzen einreiben, leicht anbraten, in eine Form geben und Zitronenstücke darauflegen. Verquirlte Eier, Sauerrahm und geriebenen Käse vermischen und darübergeben. Den Barsch 30-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
8. Gebackener Barsch in Senfmarinade
Quelle: kopilka-kulinara.ruDu kannst nach Geschmack einen Löffel Honig, Ingwer oder scharfen Pfeffer hinzufügen.
Du brauchst: 800 g Barsch, 60 g Dijon-Senf, je 2 EL Olivenöl und Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Senf, Olivenöl, Gewürze und Zitronensaft vermischen. Den Barsch für ein paar Stunden marinieren und in derselben Marinade für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
9. Barsch mit Gemüse im Bratschlauch
Quelle: receptryby.ruDu kannst jeden beliebigen Lieblingssauce oder Gewürze in den Bratschlauch geben.
Du brauchst: 800 g Barsch, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 200 g Champignons, Gewürze, je 50 ml Olivenöl und Sojasauce.
Zubereitung: Den Barsch in Stücke schneiden und das gesamte Gemüse mit den Pilzen beliebig schneiden. Mit Olivenöl, Sojasauce und Gewürzen vermischen, in den Bratschlauch geben und 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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10. Barsch in Tomatensauce aus dem Ofen
Quelle: twilight-saga.ruGekaufte Tomatensauce kann niemals mit hausgemachter Zubereitung mithalten!
Du brauchst: 800 g Barsch, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 1 Paprika, 3 Tomaten, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Den Barsch in Stücke schneiden, würzen und in eine Form geben. Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten. Tomaten, Paprika und Kräuter im Mixer pürieren, würzen, zu dem Gemüse geben und 10 Minuten schmoren lassen. Über den Barsch gießen und das Gericht 40 Minuten bei 190 Grad backen.
11. Barsch-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen
Quelle: pinterest.comKoche die Kartoffeln vorher, damit das Püree abkühlen kann.
Du brauchst: 1 kg Barsch, 300 g Hartkäse, 6 Kartoffeln, 100 g Mayonnaise, 4 Zwiebeln, 100 ml Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebeln in Spalten schneiden und weich braten. Den Barsch in Stücke schneiden und in Mayonnaise mit Gewürzen marinieren. Die Kartoffeln kochen und mit Sahne zu Püree zerdrücken. Schichtweise Kartoffeln, Fisch, angebratene Zwiebeln, geriebenen Käse in eine Form geben und dies wiederholen. Den Auflauf 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
12. Barsch mit Pesto-Sauce aus dem Ofen
Quelle: aumenudelice.canalblog.comUm es einfacher und schneller zu machen, empfehlen wir fertiges Pesto zu verwenden.
Du brauchst: 1 Barsch, 100 g Pesto, 1 Zitrone, 3 Thymianzweige, Gewürze.
Zubereitung: Den Barsch ausnehmen und Thymian und Zitronenspalten hineinlegen. Alles mit Gewürzen einreiben und dann mit Pesto bestreichen. Den Barsch in Folie wickeln und 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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13. Barsch mit Zucchini und Auberginen aus dem Ofen
Quelle: тунанальчик.рфMeistens wird Fisch mit Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln gebacken. Aber wir schlagen eine andere Variante vor!
Du brauchst: 600 g Barsch, 2 Zucchini, 2 Auberginen, 2 Paprika, 200 ml Tomatensaft, Gewürze, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Das gesamte Gemüse würfeln, würzen und in eine Form geben. Den Barsch in Stücke schneiden und darauflegen. Mit Tomatensaft übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
14. Barsch mit Blumenkohl und Brokkoli aus dem Ofen
Quelle: stella-clothes.ruDie diätetischste Art, Barsch zuzubereiten!
Du brauchst: 800 g Barsch, 1 Brokkoli, 1 Blumenkohl, 250 ml Sahne, 2 Eier, Gewürze, 100 g Hartkäse.
Zubereitung: Brokkoli- und Blumenkohlröschen 3-4 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Den Barsch in Stücke schneiden und alles in eine Form geben. Eier mit Sahne verquirlen, Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen und darüber gießen. Das Gericht 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
15. Barsch mit Gemüse in Tontöpfen
Quelle: liveinternet.ruWenn kein Fond zur Hand ist, geht auch normales Wasser.
Du brauchst: 500 g Barsch, 300 g Kartoffeln, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 2 Stangen Sellerie, 4 EL Sauerrahm, 1 EL Tomatenmark, Gewürze, 1 Tasse Brühe.
Zubereitung: Alle Gemüse und den Barsch würfeln und in Tontöpfe verteilen. Tomatenmark, Sauerrahm und Brühe vermischen, Gewürze hinzufügen und darüber gießen. Die Töpfe 45 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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